Sanguisorba minor
Krwiściąg mniejszy, krwiściąg sałatkowy, krwiściąg lekarski: nazwa jego rodzaju pochodzi od łacińskiego sanguis sorbere („wchłaniać krew”) i nawiązuje do jego tradycyjnego zastosowania. W ogrodzie jest przede wszystkim niesłusznie zapomnianą rośliną aromatyczną, której młode liście nadają sałatkom świeżą nutę ogórka i zielonego orzecha, a drobno podzielone liście pozostają zielone przez całą zimę.
Charakterystyka:
-
Dekoracyjne ulistnienie: bardzo drobno podzielone na ząbkowane listki, tworzy wdzięczne rozety i pozostaje zimozielone.
-
Oryginalny smak: połączenie ogórka i zielonego orzecha, z lekką goryczką i cierpkością.
-
Odporna bylina: niemal niezniszczalna, zapewnia świeże liście przez cały rok, także w chłodnej porze.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: słońce lub lekki cień — dobrze przystosowuje się do obu warunków.
-
Gleba: piaszczysta, głęboka, sucha i raczej wapienna — rośnie dziko na ubogich murawach i suchych zboczach. Nie toleruje zastojów wody i nie wymaga nawożenia: w zbyt żyznej glebie jej liście tracą smak.
-
Metoda: wysiewaj wiosną, bezpośrednio do gruntu lub do doniczki, lekko przykrywając nasiona. Moczenie ani stratyfikacja nie są potrzebne. Zobacz, jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Posadź ją na obrzeżu ogrodu ozdobnego, w warzywniku, na rabacie z ziołami lub w doniczce o średnicy co najmniej 40 cm, zachowując odstępy 30 cm.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Ścinaj pędy kwiatostanowe zaraz po ich pojawieniu się, aby skierować energię rośliny na wytwarzanie młodych, delikatnych i najsmaczniejszych liści.
- Pod koniec zimy przytnij całą kępę, aby pobudzić wzrost nowych pędów.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zawsze zbieraj młode liście ze środka rozety, ponieważ są najdelikatniejsze. Spożywaj je świeże: suszenie całkowicie niszczy ich delikatny smak.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jeśli pozwolisz jej zakwitnąć, jej niezwykłe, czerwonawe kwiatostany będą zapylane przez wiatr, ale odwiedzą je także drobne owady.
- Zimozielone ulistnienie zapewnia schronienie tuż nad ziemią przez całą zimę, gdy większość bylin już zanika.
Zastosowanie:
- Świeże liście do sałatek, zimnych sosów, twarogu lub napojów, którym nadają ogórkową nutę. Tradycyjna roślina lecznicza. Zobacz nasze rośliny lecznicze do wysiewu.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka pędów kwiatostanowych, aby wyrosły i wytworzyły kanciaste owoce, a następnie zbierz je, gdy zbrązowieją i wyschną. Krwiściąg chętnie rozsiewa się zresztą sam w ogrodzie. Zobacz, jak przechowywać nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla natury. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Odkryj na nowo zapomnianą roślinę aromatyczną, dostępną w świeżej postaci nawet w środku zimy.
