Tetragonia tetragonioides
Szpinak nowozelandzki, trętwian czterorożny, trętwian rozesłany: przywieziony z Pacyfiku przez ekspedycję Cooka w XVIII wieku, rozwiązuje główny problem szpinaku — ten wybija w nasiona już przy pierwszych upałach, podczas gdy trętwian doskonale rośnie właśnie w pełni lata. Dwie rośliny bez pokrewieństwa botanicznego, ale o bardzo podobnym smaku.
Charakterystyka:
-
Mięsiste, trójkątne liście: osiągają do 15 cm długości, są grube i delikatne.
-
Odporność na upały: plonuje przez całe lato, gdy szpinak zdążył już wybić w pędy nasienne.
-
Rozłożysty pokrój: płożące się łodygi osiągają 1 metr długości, tworząc produktywną roślinę okrywową.
-
Możliwość uprawy w doniczce: bardzo dobrze rośnie w dużym pojemniku na tarasie.
Środki ostrożności:
- Podobnie jak szpinak i szczaw, jej liście zawierają szczawiany: blanszuj je przez jedną do dwóch minut we wrzącej wodzie przed ugotowaniem, a następnie wylej wodę. Unikaj spożywania dużych ilości na surowo.
- Roślina wrażliwa na mróz, ginie już przy pierwszych przymrozkach.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: słoneczne i ciepłe.
-
Gleba: bogata w próchnicę, świeża, lekka i lekko kwaśna. Dobrze toleruje zasolone gleby, co jest pozostałością jej nadmorskiego pochodzenia, oraz znosi suszę po ukorzenieniu — jednak regularne podlewanie sprawia, że jej liście pozostają delikatne.
-
Metoda: nasiona mają bardzo twardą, korkowatą osłonkę. Mocz je przez 24–48 godzin w letniej wodzie przed siewem, w przeciwnym razie wschody będą nierównomierne. Wysiewaj od marca pod osłonami lub bezpośrednio do gruntu po przymrozkach, na głębokość 2 cm. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadzaj po przymrozkach, zachowując odstępy co najmniej 60 cm: roślina rozrasta się znacznie bardziej, niż można przypuszczać.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Uszczykuj końcówki łodyg, aby pobudzić rozkrzewianie i uzyskać więcej młodych pędów.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj wyłącznie młode pędy wierzchołkowe, o długości około 10 cm, przez całe lato. Im częściej zbierasz, tym bardziej roślina się rozkrzewia i plonuje.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej gęste, płożące się ulistnienie skutecznie okrywa glebę, ogranicza rozwój chwastów i zapewnia schronienie biegaczowatym oraz pożytecznym organizmom w pełni lata.
- Tolerancja na zasolenie pozwala uprawiać warzywo liściowe na terenach nadmorskich, gdzie niewiele gatunków dobrze sobie radzi.
Zastosowanie:
- Młode pędy po zblanszowaniu można przyrządzać jak szpinak: ze śmietaną, w zapiekance, quiche'u lub smażone z czosnkiem. Zobacz nasze dawne i wieloletnie warzywa.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka zdrewniałych, rogatych owoców, które tworzą się w kątach liści — to one nadają nazwę „trętwianowi czterorożnemu” — i zbierz je, gdy wyschną. Trętwian chętnie rozsiewa się zresztą sam z roku na rok. Zobacz jak przechowywać nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i wybieramy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla wszelkiego życia. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, sprawdzamy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych zabiegów chemicznych. Nasze przekonanie: przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Szpinak, który nie wybija w nasiona: wasze warzywo liściowe na pełnię lata.
