Humulus lupulus
Wiciokrzew północny, wilcze łyko, diabelskie drewno: chmiel doczekał się tylu przydomków, ile ma zastosowań. Ta wieloletnia liana może w ciągu jednego sezonu wspiąć się na wysokość ponad 6 metrów, osiągając jeden z najbardziej spektakularnych przyrostów wśród roślin klimatu umiarkowanego — wystarczy, by w kilka tygodni pokryć pergolę, na długo przed tym, zanim pomyślisz o piwie.
Charakterystyka:
-
Silne pnącze: jego wijące się pędy same owijają się wokół podpory i gwałtownie rosną wiosną.
-
Bylina z trwałym kłączem: część nadziemna zasycha zimą, ale kłącze każdej wiosny odrasta z jeszcze większą siłą, przez dziesięciolecia.
-
Pachnące szyszki: tylko rośliny żeńskie wytwarzają latem aromatyczne szyszki wykorzystywane w browarnictwie.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: słoneczne lub półcieniste, z zacienioną podstawą i wierzchołkiem w słońcu, podobnie jak w przypadku powojnika.
-
Gleba: żyzna, głęboka, świeża i dobrze przepuszczalna. To roślina żarłoczna i spragniona: dodanie kompostu podczas sadzenia oraz gleba, która nie wysycha całkowicie, mają kluczowe znaczenie. Źle znosi bardzo ubogie lub silnie nagrzewające się podłoża.
-
Metoda: nasiona wymagają zimnej stratyfikacji przez 1–2 miesiące, aby przerwać ich spoczynek. Następnie wysiej je do doniczek w osłoniętym miejscu, aby przesadzić je wiosną kolejnego roku.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Posadź roślinę u podstawy solidnej i wysokiej podpory (pergoli, naprężonego drutu lub kratki): pędy obciążone szyszkami są pod koniec sezonu ciężkie.
- Pamiętaj, że z wysiewu losowo otrzymuje się rośliny męskie lub żeńskie: tylko te drugie wytwarzają szyszki.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Latem regularnie podlewaj i ściółkuj grubą warstwą ściółki. Pod koniec zimy przytnij suche pędy tuż przy ziemi: kłącze odrośnie samo.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj szyszki pod koniec lata, gdy stają się papierowe i lekko lepkie w dotyku, a następnie szybko susz je w cieniu.
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Gęste ulistnienie zapewnia ptakom cenione schronienie i miejsce do gniazdowania, a także ostoję dla licznych owadów.
- To roślina żywicielska dla gąsienic kilku gatunków motyli, między innymi rusałki pawik i rusałki admirał, które składają na niej jaja.
Zastosowanie:
- W browarnictwie szyszki nadają piwu charakterystyczną goryczkę i aromat. Młode wiosenne pędy, nazywane pędami chmielu, można również spożywać jak szparagi.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Pozostaw kilka szyszek do pełnego dojrzewania na roślinie, aż zbrązowieją, a następnie rozkrusz je, aby uwolnić małe, okrągłe nasiona. Uwaga: rozmnażanie z nasion daje zróżnicowane rośliny, podczas gdy browarnicy rozmnażają swoje odmiany głównie przez sadzonki kłącza. Zobacz przechowywanie własnych nasion.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej natury. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych zabiegów chemicznych. Nasze przekonanie: przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Dodaj swojemu ogrodowi odrobinę surowego uroku i autentyczności dzięki tym nasionom pnącego chmielu.
