Wszystko o grzybni: przechowywanie, zbiór i odmiany do uprawy

Mycelium, żywe serce grzyba

Często mówi się o grzybie jak o warzywie, ale w rzeczywistości to, co jemy, to tylko widoczny owoc większego organizmu: mycelium. To ono rozwija się w podłożu, odżywia się i produkuje grzyby (zwane też „owocnikami”).

Niezależnie od tego, czy używasz zestawu do uprawy, czy chcesz samodzielnie zaszczepić swoje podłoże, zrozumienie mycelium jest niezbędne.

1. Czym jest mycelium?

• Mycelium to sieć białych włókien (hyf), porównywalna do korzeni rośliny.
• Rozwija się w podłożu organicznym (słoma, drewno, fusy z kawy, trociny…).
• Gdy warunki są odpowiednie, produkuje „owoce”: grzyby.

2. Różne formy dostępnego mycelium

🧱 Blok mycelium (podłoże już skolonizowane)

• Najprostszy sposób na start.
• Używany w gotowych zestawach.
• Przechowuje się krótko, należy użyć szybko.

🌾 Mycelium na ziarnie (inokulum)

• Mycelium rozwinięte na ziarnach (żyto, kukurydza, proso…).
• Pozwala zaszczepić nowe podłoża.
• Bardziej elastyczne, ale wymaga większej staranności i sterylności.

🧫 Mycelium w kulturze płynnej (zaawansowane)

• Przeznaczone dla doświadczonych hodowców.
• Wymaga sterylnego sprzętu i precyzyjnych warunków.

3. Jak przechowywać mycelium?

❄️ Przechowywanie w chłodzie

• Lodówka w temperaturze 2-6 °C, w oryginalnym opakowaniu.
• Okres trwałości: do 3 miesięcy dla świeżego bloku lub ziarna.

🧊 Zamrażanie?

• Niewskazane dla żywego mycelium: traci swoją witalność.

📦 Warunki ogólne

• Chronić przed światłem, świeżym powietrzem i nadmierną wilgocią.
• Unikać niepotrzebnych manipulacji, aby nie zanieczyścić.

4. Jak używać mycelium?

• Przygotować czyste podłoże (pasteryzowana słoma, fusy z kawy, trociny…)
• Wprowadzić mycelium (na ziarnie lub pokruszony blok), dobrze wymieszać.
• Umieścić w szczelnym, ale przewiewnym pojemniku → inkubacja przez 10 do 21 dni.
• Po skolonizowaniu podłoża: wystawić na światło, zwilżyć = rozpoczęcie owocowania.

5. Jakie odmiany grzybów uprawiać z mycelium?

🍄 Boczniak szary / różowy / żółty

• Bardzo łatwe, rosną na słomie, kartonie, fusach z kawy.

🍄 Shiitake

• Uprawa na kłodach lub wzbogaconych trocinach. Wymaga więcej czasu.

🍄 Pieczarka

• Wymaga specyficznego podłoża (kompostowany obornik), rośnie w całkowitym cieniu.

🍄 Reishi (Ganoderma lucidum)

• Roślina lecznicza, długa uprawa na drewnie. Dla doświadczonych pasjonatów.

👉 Odkryj nasze zestawy grzybów ekologicznych na bazie żywego mycelium

Podsumowanie

Mycelium to prawdziwa gwiazda grzybowego ogrodu. Lepiej je poznając, opanujesz uprawę grzybów od A do Z. Niezależnie od tego, czy wybierzesz gotowy zestaw, czy uprawę DIY, wszystko zaczyna się od mycelium.

🍄 Potrzebujesz punktu startowego? Odkryj nasze zestawy mycelium, aby zacząć bez problemów.