Nasiona papryki Petit Marseillais (Capsicum annuum)

Capsicum annuum

Mała marsylska papryka, słodka papryka z Marsylii: stara prowansalska odmiana, która nie przypomina ujednoliconych papryk dostępnych w handlu. Jej żółtopomarańczowe owoce są małe, nieregularne, czasem dziwacznie powyginane — i właśnie to podobało się ogrodnikom z południa Francji, którzy uprawiali ją ze względu na wysoką plenność oraz delikatny i słodki miąższ.

Charakterystyka:

• Małe owoce: 5–8 cm, o nieregularnym kształcie, początkowo żółte, a po dojrzeniu pomarańczowe.
• Delikatny i słodki miąższ: całkowicie pozbawiony ostrości, smaczny na surowo.
• Bardzo plenna: to jej historyczna cecha rozpoznawcza — jedna roślina daje dużo owoców.
• Nadaje się do uprawy w doniczce: jej niewielkie rozmiary sprawiają, że doskonale nadaje się na balkon.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: pełne słońce, miejsce osłonięte od wiatru.
• Gleba: bogata w materię organiczną, pulchna i dobrze przepuszczalna. Roślina nie toleruje zastojów wody.
• Metoda: wysiewaj od lutego do kwietnia pod osłonami, w temperaturze 20–25°C: poniżej 18°C nasiona nie kiełkują. Bezpośredni siew na zewnątrz byłby w naszym klimacie zdecydowanie zbyt późny. Wschody pojawiają się po 2–3 tygodniach. Zobacz, jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące sadzenia:

• Przesadzaj, gdy temperatura nocą przekracza 12°C, zachowując odstępy 40–50 cm. W przeciwieństwie do pomidora nie zakopuj łodygi: papryka nie tworzy korzeni przybyszowych, a zakopana szyjka korzeniowa gnije.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Podlewaj regularnie przy nasadzie, bez nadmiaru wody, aby uniknąć gnicia korzeni. Ściółkuj, by utrzymać wilgoć i chłód gleby.
• Sposób stosowany przez ogrodników: uszczykuj pierwszy kwiat, zwany kwiatem królewskim, który pojawia się w rozwidleniu łodygi. Roślina rozgałęzi się wtedy mocniej i później wyda znacznie więcej owoców — co jest szczególnie opłacalne w przypadku tak plennej odmiany.
• Stosuj trzy- lub czteroletni płodozmian: nie uprawiaj jej po pomidorach, bakłażanach ani ziemniakach.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Odcinaj sekatorem, pozostawiając kawałek szypułki. Zbieraj owoce w miarę dojrzewania: im więcej zbierasz, tym więcej owoców wytwarza roślina.
• Żółte owoce nadają się już do spożycia; pozostawione do pomarańczowego wybarwienia stają się słodsze.

Korzystne połączenia:

• Dobrze komponuje się z bazylią, marchewką i cebulą. Aksamitka ogranicza liczebność nicieni. Zobacz korzystne sąsiedztwo roślin w ogrodzie warzywnym.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Jej białe kwiaty są przez całe lato odwiedzane przez pszczoły i trzmiele.
• Stara, regionalna i rozmnażana z nasion odmiana, wycofana z handlu ze względu na nieregularny kształt owoców: uprawiając ją, podtrzymujesz ją przy życiu. Zobacz nasze stare odmiany nasion.

Zastosowanie:

• Na surowo w sałatkach i tabbouleh, gdzie jej delikatny miąższ i kolor doskonale się sprawdzają, albo po ugotowaniu w ratatouille i daniach duszonych. Jej niewielki rozmiar dobrze nadaje się do przetworów w oleju.

Pozyskiwanie własnych nasion:
Pozostaw na roślinie dorodny owoc, aż w pełni osiągnie pomarańczowy kolor, następnie otwórz go, wyjmij nasiona i susz je przez kilka dni na płasko. Uwaga: papryka łatwo krzyżuje się z uprawianymi w pobliżu papryczkami ostrymi — odizoluj roślinę przeznaczoną na nasiona. Zobacz, jak przechowywać własne nasiona.

Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla wszystkich form życia. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych chemicznych środków. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Mała, dziwacznie powyginana i hojna: papryka z prowansalskich ogrodów.