Sinapis alba
Hvit sennep, gul sennep: Denne planten ble lenge betraktet som et enkelt ugress langs åkerkanten, før hageeiere gjenoppdaget dens egenskaper som grønngjødsel. Den er rask, robust og givende, og fortjener langt mer enn sitt dårlige rykte.
Kjennetegn:
-
Rask vekst: ettårig plante som kan bli over 1,20 m høy på noen uker, med blader på 15 til 40 cm.
-
Jordforbedrende: Som grønngjødsel renser den jorden, gir den struktur med røttene sine og kveler ugresset naturlig.
-
Krydderplante: Frøene, som er gule til tross for navnet, har vært brukt som krydder siden antikken.
Såtips:
-
Plassering: solrik; den vokser raskt i fullt lys.
-
Jord: alle typer jord, også næringsfattig, leirholdig eller kalkrik jord — den tilpasser seg bemerkelsesverdig godt. Ingen gjødsling er nødvendig, det er den som beriker jorden. Den setter bare pris på en jevnt fuktig jord ved spiring.
-
Metode: Så direkte på voksestedet ved bredsåing, fra våren til slutten av sommeren, på lett riflet jord. Verken forkultivering i potter eller bløtlegging på forhånd: spiringen er svært rask, ofte på under en uke. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Ingen. Slå den ned før den setter frø hvis du ikke ønsker at den skal frø seg selv, og la den deretter ligge som jorddekke eller arbeid den lett ned i jorden.
Gode kombinasjoner:
- I vekstskifte med hvitkløver eller honningurt gir den større variasjon blant grønngjødselplantene i kjøkkenhagen. Pass likevel på å ikke dyrke kål etter den: Siden de tilhører samme plantefamilie, deler de de samme sykdommene. Alt er forklart i artikkelen vår om grønngjødsel.
Betydning for biologisk mangfold:
- De gule blomstene, når planten får blomstre før den graves ned, besøkes flittig av bier og andre pollinatorer i en periode da tilgangen på ressurser blir knappere.
- Det tette rotsystemet gir næring til livet i jorden når planten brytes ned — se grunnprinsippene for levende jord.
Bruk:
- Frøene brukes i stor utstrekning som krydder, særlig i produksjonen av sennep. De unge bladene kan også spises i salat, med sin karakteristiske sterke smak.
Høste egne frø:
La skulper (smale belger) bli brune og tørke på planten, og løsne deretter frøene for hånd eller ved å gni dem mellom håndflatene over en beholder. Vær oppmerksom på at den frør seg svært lett: La bare de plantene du trenger, sette frø. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Gi hvit sennep en plass i hagen for en levende jord som er beskyttet mot ugress!
