Cucumis sativus ‘Vert de Paris’
Groene augurk Vert de Paris, fijne augurk uit Meaux: botanisch gezien is een augurk niets anders dan een zeer jong geoogste komkommer. Maar deze oude variëteit is hier speciaal voor geselecteerd: kleine, stevige vruchten met stekeltjes die hun knapperigheid behouden nadat ze zijn ingemaakt. Een goede reden om deze variëteit te telen, zeker als je weet dat bijna alle augurken die in Frankrijk worden verkocht uit het buitenland komen.
Kenmerken:
-
Kleine, stevige vruchten: oogsten bij een lengte van 4 tot 8 cm, bedekt met stekeltjes.
-
Oude variëteit: zaadvast, zeer productief en snelgroeiend.
-
Klimplant: de ranken hechten zich aan elke steun, gaas of pergola.
-
Warmteminnend: de plant groeit niet zolang de temperatuur onder 12 °C blijft.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon, warm en beschut.
-
Grond: humusrijk, vochtig maar goed gedraineerd. Zoals alle Cucumis-soorten heeft deze plant veel water en organisch materiaal nodig: voeg royaal rijpe compost toe. De plant verdraagt koude noch stilstaand vocht.
-
Methode: zaai niet te vroeg. Zaai vanaf april onder beschutting in potjes bij 20 °C, of direct in de volle grond zodra de bodem goed is opgewarmd, op 2 cm diepte. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de laatste vorst, met 60 cm tussenruimte, aan de voet van een steun. Geleid langs een steun neemt de plant weinig plaats in en zijn de vruchten goed zichtbaar, zodat je ze niet over het hoofd ziet.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant, zonder het blad nat te maken. Mulch om de grond vochtig te houden.
- Knijp de hoofdstengel boven het 4e blad uit om de vertakking te bevorderen; daaraan verschijnen de vrouwelijke bloemen.
Oogsttips:
-
Het beslissende punt: oogst in het hoogseizoen elke dag of om de twee dagen. Een augurk groeit zeer snel — in 48 uur wordt hij een kleine komkommer, en elke vrucht die aan de plant blijft hangen, stopt de productie van de volgende vruchten.
- Knip de vruchtsteel met een snoeischaar door in plaats van aan de stengel te trekken.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De gele bloemen worden druk bezocht door bijen, waarvan de vruchtzetting volledig afhankelijk is.
- Geleid langs een steun vormt de plant een groen scherm dat nuttige insecten beschutting biedt en kwetsbaardere gewassen midden in de zomer schaduw geeft.
Gebruik:
- In azijn met dragon, knoflook en zilveruitjes, als melkzuurgefermenteerde augurken, of gewoon rauw wanneer ze piepklein zijn. Wrijf ze vóór het inmaken met een doek af om de stekeltjes te verwijderen.
Zelf zaden oogsten:
Laat één vrucht aan de plant hangen en volledig geel en groot worden. Haal de zaden eruit, laat ze twee dagen in een beetje water fermenteren, spoel ze af en laat ze drogen. De plant kruist met andere komkommers: zonder je zaaddrager af. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor al het levende als leidraad. Vanuit de omgeving van de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride variëteiten, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te winnen en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Je eigen augurken in een pot: een plezier dat zeldzaam is geworden.
