Solanum lycopersicum
Roma-tomaat, Roma VF, pruimtomaat: dit is dé saustomaat bij uitstek. Het stevige, weinig waterige vruchtvlees, het geringe aantal zaadjes en de geconcentreerde rijping maken haar de ideale variëteit voor inmaken aan het einde van de zomer — je oogst haar in één keer om alle potten in één keer te vullen.
Kenmerken:
-
Langwerpige vruchten: pruimvormig, helderrood en de hele zomer in trossen gegroepeerd.
-
Stevig en weinig waterig vruchtvlees: ideaal voor sauzen, coulis en concentraten, die veel minder inkoken.
-
Bepaalde groei: de plant stopt vanzelf rond 1 meter, waardoor ze veel eenvoudiger te leiden is.
-
Geconcentreerde rijping: het grootste deel van de oogst komt tegelijk, perfect om in te maken.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Bodem: rijk, los en goed gedraineerd, verrijkt met goed verteerde compost.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting of binnenshuis, bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm aarde. Verspeen in een potje zodra de plantjes twee echte blaadjes hebben. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de laatste nachtvorst, met 50 tot 60 cm tussenruimte. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels langs het hele begraven deel, waardoor je een sterkere plant krijgt.
- Omdat ze bepaald groeit, heeft ze doorgaans geen steun of snoei nodig — dat is haar grote praktische voordeel. Een eenvoudige steun volstaat als de takken onder het gewicht doorbuigen.
Onderhoudsadvies:
-
Geef altijd water aan de voet van de plant, nooit op het blad, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Geef regelmatig en gelijkmatig water om barsten van de vruchten en neusrot te voorkomen.
- Verwijder de dieven niet: bij een ras met bepaalde groei dragen ze een belangrijk deel van de oogst.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer de vruchten mooi rood en stevig zijn. Dankzij de geconcentreerde rijping kun je vaak alles in twee of drie oogstrondes binnenhalen — plan je inmaakdag daarop.
- Bewaar ze op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen, verbeter je rechtstreeks je oogst.
- Als zaadvast ras kun je haar jaar na jaar opnieuw zaaien. Bekijk onze oude tomatenrassen om te zaaien.
Gebruik:
- Coulis, sauzen, concentraten, inmaken en gedroogde tomaten — het lage watergehalte maakt het verschil. Ook rauw in dikke plakken lekker, omdat die de salade niet zompig maken.
Zelf zaden oogsten:
Haal het vruchtvlees uit een mooie, goed rijpe vrucht en laat het twee tot drie dagen in een beetje water fermenteren — deze stap vernietigt het gelatineachtige omhulsel dat de kieming remt — en spoel het daarna af: de gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat drogen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Geen steun of snoei nodig: de inmooktomaat die eenvoudig te telen is.
