Taraxacum officinale
Paardenbloem, leeuwentand, leeuwentong, gouden florijn, hondensla, monnikskroon: de verguisde plant van gazons is een van de nuttigste planten in de tuin. Zijn penwortel dringt tot een meter diep door en haalt mineralen naar boven die voor andere planten onbereikbaar zijn — en zijn bloei, een van de allervroegste van het jaar, redt bestuivers letterlijk wanneer ze uit hun winterrust komen.
Kenmerken:
-
Onverwoestbare vaste plant: eenmaal gevestigd komt hij elk jaar terug zonder enige verzorging.
-
Drievoudig gebruik: bladeren in salade, bloemen in siroop, geroosterde wortels als koffievervanger.
-
Zeer vroege bloei: vanaf maart, wanneer bijna niets anders bloeit.
-
Droogtebestendig: dankzij zijn lange penwortel kan hij diep in de bodem water opnemen.
Voorzorgsmaatregelen:
- Hij zaait zich zeer doeltreffend uit; zijn nootjes met vruchtpluis reizen ver mee met de wind. Knip de uitgebloeide bloemen af voordat ze hun ‘klokken’ vormen als u niet wilt dat hij zich uitbreidt.
- Door zijn penwortel is hij eenmaal gevestigd moeilijk te verplaatsen: kies zijn standplaats zorgvuldig.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon tot halfschaduw.
-
Bodem: licht, vochtig, goed gedraineerd, zelfs arm. Hij past zich aan bijna elke bodem aan, maar een diepe, losse bodem levert mooiere wortels op als u juist die wilt oogsten.
-
Methode: zaai in het voorjaar of najaar, direct op de plaats van bestemming of in potjes, en bedek de zaden slechts licht. Koude stratificatie is niet verplicht, maar 2 tot 3 weken koude verbetert de kiemingsgraad. Opkomst na 10 tot 20 dagen, afhankelijk van de temperatuur. Zie hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Matig water geven; eenmaal gevestigd is hij goed bestand tegen droogte.
-
De truc van groentetelers: om zachte, veel minder bittere bladeren te krijgen, bedekt u de pol twee tot drie weken voor de oogst met een ondoorzichtige omgekeerde pot. De bladeren bleken en worden aanzienlijk zachter van smaak.
Oogsttips:
- Pluk de jonge bladeren in het voorjaar, vóór de bloei: dan zijn ze het zachtst. Daarna neemt de bitterheid duidelijk toe.
- Oogst de bloemen in de volle zon, wanneer ze volledig geopend zijn. Trek de wortels in het najaar van het tweede jaar uit.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Door zijn vroege bloei is hij een vitale voedselbron voor de eerste bestuivers van het voorjaar — bijen, hommels die uit hun winterrust komen en vroege vlinders — in een seizoen waarin bijna niets anders beschikbaar is. Dat is de belangrijkste reden om in maart niet te maaien.
- Zijn diepe wortel maakt de bodem losser en brengt mineralen uit diepere bodemlagen naar boven, ten gunste van naburige planten.
- Zijn zaden voeden putters en andere zaadetende vogels.
Gebruik:
- Jonge bladeren in salade, traditioneel met spekjes en een gepocheerd ei. Bloemen in siroop of gelei — de beroemde cramaillotte, oftewel ‘paardenbloemhoning’. Geroosterde wortels als koffievervanger. Bloemknoppen ingelegd als kappertjes.
- Traditionele geneeskrachtige plant, opgenomen in de Franse Farmacopee. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Symboliek:
Als symbool van vrijheid, volharding en hoop roept de paardenbloem de wensen op die we in de wind blazen — een universeel gebaar uit de kindertijd dat ook letterlijk zijn verspreidingsstrategie is.
Zelf zaden oogsten:
Niets is eenvoudiger: pluk de ‘klokken’, die pluizige bollen, vlak voordat ze wegwaaien en maak de nootjes los van hun vruchtpluis. Zie hoe u uw zaden bewaart.
Betrokkenheid bij kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast, niet-hybride rassen, die op hun kiemingsgraad zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die werkelijk van hen zijn.
De verguisde plant van gazons, onmisbaar voor bijen in maart.
