Chinese kool Pé-Tsaï ‘Granaat’ (Brassica rapa var. pekinensis)
Ook wel Pekingkool, napa-kool of hemelse kool genoemd, is Pé-Tsaï een Aziatische variëteit van Chinese kool die gewaardeerd wordt om zijn zachte, zoete en knapperige bladeren. ‘Granaat’ is een zeer vroege selectie, ideaal voor teelten van eind zomer tot herfst.
Eenjarige plant, het vormt een langwerpige en compacte krop, ideaal voor wokgerechten, soepen, salades of lactofermentatie (kimchi). De variëteit Granaat is bijzonder geschikt voor gematigde klimaten en biedt een uitstekende weerstand tegen doorschieten.
Gebruik :
Pé-Tsaï wordt rauw of gekookt gegeten. De bladeren zijn mals en licht zoet. Het is geschikt voor een grote verscheidenheid aan gerechten: roerbakgerechten, soepen, gevulde gerechten of gefermenteerd. Combineert goed met gember, knoflook, koriander of sojasaus.
Planttips:
Zaaien van maart tot september, in de kas of direct in de volle grond, afhankelijk van het seizoen.
Verplanten wordt aanbevolen wanneer de planten 4 tot 5 bladeren hebben bereikt.
De grond moet koel, humusrijk, goed doorlatend en licht zuur tot neutraal zijn.
Regelmatig water geven voor een goede vorming van de kroppen.
Combinaties in de moestuin
Goede compatibiliteit met wortelen, sla, bieten en aromatische kruiden (dille, bieslook). Vermijd andere kruisbloemigen op dezelfde plaats het volgende jaar.
Symboliek
In China is Chinese cabbage een symbool van voorspoed en vruchtbaarheid. Het belichaamt overvloed en gezondheid.
Toewijding aan kwaliteit:
Bij SemiSauvage - Permacultuur zetten we ons in om u zaad te leveren dat reproduceerbaar is en van de hoogste kwaliteit. Onze zaden worden zorgvuldig geselecteerd, gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling.
Verkoop uitsluitend voor amateurtuiniers die op zoek zijn naar kwaliteit en authenticiteit.
