Spinacia oleracea
Matador-spinazie, reuzenwinterspinazie: dit is het referentieras voor late zaaiingen. Waar de meeste spinazieplanten zaad vormen zodra de dagen langer worden, is Matador duidelijk beter bestand tegen doorschieten — waardoor de oogstperiode met meerdere weken wordt verlengd.
Kenmerken:
-
Grote, dikke bladeren: donkergroen, mals en vlezig, gemakkelijk schoon te maken.
-
Doorschietresistent: blijft langer dan klassieke rassen doorgroeien voordat hij zaad vormt.
-
Laat ras: bijzonder geschikt voor zaaiingen aan het einde van de zomer en winteroogsten.
-
Winterhard: verdraagt temperaturen tot -10 °C, waardoor oogsten midden in het koude seizoen mogelijk is.
Zaaitips:
-
Standplaats: beschaduwd in de zomer, zonnig in de herfst en winter. Hoewel hij goed bestand is, blijft hij gevoelig voor de combinatie van warmte en lange dagen.
-
Bodem: kleiachtig, humusrijk en vochtig, met voldoende stikstof. Een gift stalmest of goed verteerde compost komt hem echt ten goede — het is een gulzige groente. Een uitdrogende bodem zet onmiddellijk het doorschieten in gang.
-
Methode: zaai direct ter plaatse, 2 cm diep, in rijen met 25 cm tussenruimte. Van februari tot half mei voor voorjaarsoogsten en van half augustus tot november voor herfst- en winteroogsten — in deze tweede periode komt hij het best tot zijn recht. Zaai om de twee weken. Zie hoe je zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit tot 15 cm. Geef regelmatig en overvloedig water: een constant vochtige bodem is het enige echte geheim van deze teelt.
- Mulch de rij om het vocht vast te houden en het doorschieten te vertragen.
Oogsttips:
- Pluk de buitenste bladeren één voor één en laat het hart intact: zo blijft de plant wekenlang produceren. Snijd nooit de hele plant af.
- Zodra de bloemstengel verschijnt, oogst je alles: daarna worden de bladeren bitter en taai.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Het dichte bladerdek beschermt de bodem tegen uitdroging en erosie tussen twee hoofdteelten, ook in de winter.
- Wanneer hij als groenbemester wordt ondergewerkt, geeft hij snel organisch materiaal terug aan de bodem en voedt hij het bodemleven. Zie de levende bodem.
Gebruik:
- Jonge bladeren rauw in salades; grote bladeren met room, in ovenschotels, quiches, soep of gebakken met knoflook. Ze slinken enorm tijdens het koken: voorzie voldoende.
Zelf zaden oogsten:
Spinazie is tweehuizig: houd meerdere planten aan om zowel mannelijke als vrouwelijke planten te hebben. Laat ze doorschieten en oogst vervolgens de zaden van de vrouwelijke planten wanneer ze bruin worden. Zie zaden bewaren.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig geschoond en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De spinazie die niet snel doorschiet: het ras voor late zaaiingen.
