Cucurbita pepo
Ronde courgette, courgette de Nice à fruits ronds, pomme d'or : sa forme sphérique n'est pas qu'une curiosité — c'est la courgette à farcir par excellence. Là où une courgette longue demande d'être évidée en barquette, celle-ci se décoiffe comme un petit chapeau et se remplit entièrement.
Kenmerken:
-
Sferische vorm: ideaal om te vullen; ze wordt geoogst ter grootte van een tennisbal.
-
Oud ras: traditioneel uit Zuid-Frankrijk en zaadvast.
-
Zeer productief: gemakkelijk te telen, geschikt voor zowel beginners als ervaren tuiniers.
-
Eetbare bloemen: heerlijk in beignets.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals bij alle komkommerachtigen kan een vrucht met een zeer bittere smaak cucurbitacinen bevatten, die het spijsverteringsstelsel kunnen irriteren. Proef altijd een klein stukje rauw: is de bitterheid duidelijk aanwezig, gooi dan de hele vrucht weg.
Zaaitips:
-
Standplaats: warm en in de volle zon.
-
Grond: licht, goed gedraineerd en zeer rijk aan humus. Een royale gift rijpe compost is doorslaggevend: dit is een bijzonder gulzige plant. Ze verdraagt geen stilstaand water bij de wortelhals.
-
Methode: zaai vanaf april onder glas of in een beschutte ruimte in potjes bij 20 °C, of zaai direct na de laatste vorst, op 2-3 cm diepte, met het zaad op zijn kant. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst en houd 1 meter afstand. Mulch dik om de bodem vochtig en de vruchten schoon te houden.
Verzorgingstips:
- Geef overvloedig water aan de voet van de plant, zonder het blad nat te maken — zo verspreidt meeldauw zich.
- Mulch royaal: de courgette heeft net zo veel behoefte aan water als aan compost.
Oogsttips:
- Oogst de vruchten ter grootte van een tennisbal, ongeveer 10 cm in diameter. Als ze groter worden, komen er veel zaden in en wordt het vruchtvlees draderig en sponsachtig — het klassieke nadeel van deze vorm.
- Oogst zeer regelmatig: elke vrucht die aan de plant blijft hangen, remt de productie van de volgende vruchten.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De grote gele bloemen zijn vroeg in de ochtend een overvloedige bron van stuifmeel en nectar voor bijen en hommels.
- Het uitgespreide blad bedekt de bodem, beperkt onkruid en biedt beschutting aan nuttige kleine bodemdieren.
Gebruik:
- In de oven gevuld: daarvoor is deze courgette bij uitstek geschikt. Ook heerlijk in een gratin, gebakken of rauw in een salade wanneer ze zeer jong is. De bloemen kunnen in beignets worden bereid.
Zelf zaden oogsten:
Laat een vrucht doorgroeien tot de schil volledig hard is. Haal vervolgens de zaden eruit, spoel ze af en laat ze plat drogen. Let op: Cucurbita pepo kruisen gemakkelijk met elkaar — houd je zaaddragende plant gescheiden van andere courgettes en sierkalebassen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De courgette die gemaakt is om te vullen.
