Zea mays var. everta
마카오딱지 딸기 옥수수, 스트로베리 팝콘 옥수수, 딸기 옥수수: 작고 통통하며 끝이 뾰족한 이삭은 커다란 마호가니색 딸기를 쏙 빼닮았습니다. 하지만 장식용이라는 점이 전부는 아닙니다. 알 하나하나가 팝콘으로 변하는 팝콘용 옥수수입니다. 씨앗을 심는 순간부터 프라이팬에 튀기는 순간까지, 아이들과 함께 키우기 좋은 놀라운 작물입니다.
특징:
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작은 이삭: 길이 5~7cm로 딸기 모양이며, 짙은 마호가니색을 띱니다.
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팝콘용 옥수수: 단단한 알이 하얀 팝콘으로 변합니다.
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다용도: 말린 꽃다발에 장식용 이삭으로 사용하거나, 알을 식용할 수 있습니다.
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채종 가능한 재래 품종으로, 한 포기에서 이삭이 매우 많이 달립니다.
파종 방법:
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햇빛: 따뜻하고 햇빛이 잘 드는 곳.
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토양: 깊고 비옥하며 배수가 잘되는 토양에 퇴비를 넉넉히 넣어 주세요. 옥수수는 질소를 매우 많이 필요로 합니다.
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방법: 봄에 마지막 서리가 지난 뒤 노지에 3cm 깊이로 파종합니다. 중요: 한 줄로 심기보다 사각형 형태로 뭉쳐 심으세요. 40cm 간격으로 구멍을 내어 여러 알을 함께 심습니다. 옥수수는 바람으로 수분하므로, 한 줄만 따로 심으면 이삭이 반쯤 비게 됩니다. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
관리 방법:
- 특히 개화기에는 규칙적으로 물을 주세요. 바람에 뿌리가 흔들리지 않도록 포기 밑에 흙을 북돋아 주세요.
- 중요: 다른 옥수수와 격리해 심으세요. 단옥수수나 관상용 옥수수와 교잡되면 첫 세대부터 팝콘으로 터지는 능력을 잃습니다.
수확 방법:
- 단옥수수와 달리, 껍질이 갈색으로 변하고 알이 유리처럼 단단해질 때까지 이삭을 줄기에 그대로 두고 완전히 말리세요.
- 그 후 몇 주 동안 비를 맞지 않는 곳에서 계속 말리세요. 수분 함량이 팝콘이 터지는 정도를 좌우합니다. 너무 건조해도, 너무 습해도 알이 터지지 않습니다. 잘 터지지 않으면 밀폐된 병에 알을 넣고 며칠간 두세요.
함께 심으면 좋은 작물:
- 전통적인 ‘세 자매 농법’입니다. 옥수수는 덩굴성 강낭콩의 지주가 되고, 강낭콩은 옥수수가 좋아하는 질소를 고정하며, 호박은 발밑의 땅을 덮습니다. 텃밭 작물 조합을 참고하세요.
생물다양성에 좋은 점:
- 키가 높아 바람과 증발을 막아 주는 미기후를 만들어 주변의 키 작은 작물을 보호합니다.
- 속이 빈 줄기를 겨울 동안 그대로 두면 익충이 둥지를 틀 수 있는 은신처가 됩니다.
이용 방법:
- 알을 팝콘으로 튀겨 그대로 먹거나 소금 또는 캐러멜을 곁들여 먹습니다. 이삭 전체는 가을 장식용 꽃다발에 사용할 수 있으며, 마호가니색이 아주 오래 유지됩니다.
직접 씨앗 받기:
수확한 이삭 자체가 씨앗이 됩니다. 잘 마른 이삭에서 알을 털어 내고 건조한 곳에 보관하세요. 반드시 다른 옥수수 품종과 최소 200m 이상 거리를 두거나, 재배 시기를 달리해 격리해야 합니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에 자리한 저희는 채종 가능한 비F1 품종을 선택하고, 발아율을 시험한 뒤 정성껏 선별하고 포장하며 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 자신만의 씨앗을 다시 심을 수 있는 힘을 되찾도록 하는 것입니다.
직접 팝콘을 키워 보세요. 아이들이 감탄하는 재배 경험입니다.
