秋の菜園：何をまき、いつ収穫する？

🍂 秋は独立した菜園の季節です

日が短くなり、トマトが最後の息を吐くとき、秋の菜園が登場します。これは冬の収穫を準備し、春の収穫を見越すための重要な時期です。一般的な誤解に反して、9月と10月は大きな庭があろうと小さな菜園であろうと、注意深い園芸家にとって多くの可能性に満ちた月です。

ここに優先すべき秋まきの種まきのセレクションと、実用的なアドバイスや用途に応じた品種を紹介します。

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🍃 9月に何をまく？

🌱 成長の早い葉野菜

• Mâche verte de Cambrai ：10月中旬まで直まきでき、すぐに柔らかい小さなロゼットを形成し、冬のサラダに最適です。収穫は6～8週間後から可能です。

• Roquette ：非常に早く育ち、ややピリッとした味わいで、9月からまくと10月にはパリッとした葉が楽しめます。

• Laitue Merveille des 4 Saisons ：涼しい環境に適しており、温室やトンネル内でまくと2月から収穫が可能です。

🥕 成長の遅い根菜類

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver または Radis Daïkon ：9月末までにまくこれらの丈夫な品種は11月から1月にかけて収穫でき、地下室での保存にも適しています。

• Navet Rond de Nancy ：9月末までにまくと、6～8週間で小さくて甘い根が収穫できます。

🌿 丈夫なハーブ

• チャイブ、イタリアンパセリ または コリアンダー：今まくと、冬の前にゆっくりと芽を出し、春には力強く再び成長します。

🌾 まくための緑肥

• Phacélie、trèfle blanc、moutarde blanche または seigle：これらの植物は春まで土を保護し、栄養を与え、通気性を良くし、雑草の発生を抑えます。

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🍁 10月には何をまく？

• 普通のニンニク または ピンクニンニク : 水はけの良い土に鱗片を植え、日当たりの良い場所で育てます。収穫は6月です。

• ヴィロフレイの巨大ほうれん草 : 生産性の高い品種で、秋に最適。列まきし、必要に応じて葉を一枚ずつ収穫します。

• そら豆 と 冬のエンドウ豆（例：スナップエンドウ） : 温暖な地域では10月末にまき、翌春早くに収穫が可能です。

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🛠️ 秋の種まきを成功させるコツ

• 土をよく準備しましょう : 土をあまりひっくり返さずに柔らかくし、熟成した堆肥やミミズ堆肥を混ぜ込みます。

• 密にまきましょう : 若い苗はお互いに寒さから守り合います。

• 作物を保護する：落ち葉や乾いた刈草のマルチングは寒さを防ぎ、雑草を抑制します。

• ナメクジに注意：秋に非常に活発で、若い葉を好みます。 

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📅 秋の種まきと収穫のカレンダー

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🌿 結論

菜園は夏の終わりで終わりません。むしろ、秋は移行と期待の季節であり、すべての種まきが冬の真ん中に緑を約束します。適切な品種を選び、いくつかの簡単な手順を守ることで、土に新しい命を与え…そして料理に予期しない風味をもたらします。