Cucumis sativus « Vert de Paris »
Cetriolino Vert de Paris, cetriolino fine di Meaux: dal punto di vista botanico, un cetriolino non è altro che un cetriolo raccolto molto giovane. Ma questa antica varietà è stata selezionata proprio per questo: piccoli frutti sodi, ricoperti di spine, che mantengono la loro croccantezza dopo essere stati messi in vasetto. Un motivo sufficiente per coltivarla, sapendo che la quasi totalità dei cetriolini venduti in Francia proviene da altrove.
Caratteristiche:
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Piccoli frutti sodi: da raccogliere tra 4 e 8 cm, ricoperti di spine.
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Varietà antica: riproducibile da seme, molto produttiva e a crescita rapida.
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Pianta rampicante: i suoi viticci si aggrappano a qualsiasi sostegno, rete o pergola.
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Sensibile al freddo: non cresce finché la temperatura rimane sotto i 12 °C.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole, calda e riparata.
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Terreno: ricco di humus, fresco e ben drenato. Come tutti i Cucumis, richiede molta acqua e sostanza organica: apportate abbondante compost maturo. Teme il freddo quanto l'umidità stagnante.
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Metodo: non seminate troppo presto. In vasetti al riparo a partire da aprile a 20 °C, oppure direttamente a dimora solo quando il terreno si è ben riscaldato, a 2 cm di profondità. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per il trapianto:
- Trapiantate dopo le gelate, distanziando le piante di 60 cm, ai piedi di un sostegno. Allevata su un sostegno, la pianta occupa poco spazio e i suoi frutti, ben visibili, non vi sfuggiranno.
Consigli per la cura:
- Annaffiate regolarmente alla base, senza bagnare il fogliame. Pacciamate per mantenere il terreno fresco.
- Cimate il fusto principale sopra la 4a foglia per favorire le ramificazioni, che portano i fiori femminili.
Consigli per la raccolta:
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Il punto decisivo: raccogliete ogni giorno o ogni due giorni in piena stagione. Un cetriolino cresce molto in fretta: in 48 ore diventa un piccolo cetriolo, e ogni frutto lasciato sulla pianta blocca la produzione dei successivi.
- Tagliate il peduncolo con le cesoie anziché tirare il fusto.
Consociazioni benefiche:
Interesse per la biodiversità:
- I suoi fiori gialli sono molto visitati dalle api, da cui dipende interamente la fruttificazione.
- Allevata su un sostegno, la pianta forma una cortina vegetale che ospita gli organismi utili e ombreggia le colture più delicate in piena estate.
Utilizzo:
- Sott'aceto con dragoncello, aglio e cipolline, in lattofermentazione oppure semplicemente crudi quando sono minuscoli. Strofinateli con un canovaccio prima di metterli in vasetto per eliminare le spine.
Raccogliere i propri semi:
Sacrificate un frutto lasciandolo ingiallire e crescere completamente sulla pianta. Prelevate i semi, lasciateli fermentare per due giorni in poca acqua, sciacquateli e poi asciugateli. Si incrocia con gli altri cetrioli: isolate la pianta destinata alla produzione di semi. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi tenendo sempre come filo conduttore il rispetto degli esseri viventi. Situati nei pressi dei Volcans d'Auvergne, scegliamo varietà riproducibili da seme e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengono davvero a loro.
I vostri cetriolini in vasetto: un piacere diventato raro.
