Chiamato anche Basilico Orientale, Basilico Sacro Thailandese o Horapha in Thailandia, il Basilico Thai (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) è una varietà aromatica originaria del Sud-Est asiatico.
Molto usato nella cucina thailandese, vietnamita e laotiana, il basilico Thai è emblematico della cucina asiatica. Con i suoi steli porpora, le foglie leggermente dentellate e il profumo speziato di anice che ricorda la liquirizia, offre sia bellezza che sapore all'orto.
Questa pianta annuale raggiunge i 40-60 cm di altezza e attira sia i giardinieri che gli impollinatori grazie ai suoi piccoli fiori violacei. È coltivata per il suo fogliame aromatico che arricchisce molti piatti caldi o freddi.
Semina da marzo a giugno, in vaso o a dimora dopo le ultime gelate. Coprire leggermente i semi, mantenere umido fino alla germinazione (7-14 giorni).
Il basilico thai preferisce un terreno leggero, ricco e ben drenato, e un'esposizione in pieno sole.
Annaffiate regolarmente, senza eccessi.
Spuntate i rami per favorire la ramificazione.
Fioritura : estate, fiori porpora molto decorativi.
Il basilico Thai è perfetto per insaporire zuppe, curry, wok, insalate e involtini primavera. Le foglie fresche sono le più profumate, ma possono anche essere essiccate o congelate. Sopporta meglio la cottura rispetto al basilico dolce, e il suo aroma potente esalta i piatti in modo unico.
Può essere associato a peperoncino, coriandolo, citronella o menta nei giardini aromatici. La sua fioritura attira gli insetti impollinatori, in particolare le api.
Nella cultura thailandese, è simbolo di fortuna, ospitalità e purificazione. È talvolta usato nelle cerimonie religiose buddiste.
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Y a plus qu'à avoir le bon terrain
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I grew these for the first time last year and they are fantastic. Good for general use and equally good for cooked dishes. Wonderful dark red flesh which is very tasty.
Il en manquait 10 le vous ai envoyer un message et je n'ai pas eu de nouvelles !!!
