Zea mays var. everta
Mais Fragola Mogano, mais da pop-corn Strawberry, mais fragola: le sue spighe in miniatura, tozze e appuntite, assomigliano in modo sorprendente a grosse fragole color mogano. Ma l'essenziale non è decorativo: è un mais da scoppio, i cui chicchi si trasformano in pop-corn. Una coltivazione spettacolare da realizzare con i bambini, dal seme alla padella.
Caratteristiche:
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Spighe in miniatura: da 5 a 7 cm, a forma di fragola, di un intenso rosso mogano.
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Mais da scoppio: i suoi chicchi duri si trasformano in pop-corn bianchi.
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Doppio utilizzo: spighe decorative in composizioni secche oppure chicchi da consumare.
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Varietà antica riproducibile, molto produttiva in spighe per pianta.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole, in una posizione calda.
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Terreno: profondo, ricco e ben drenato, con un generoso apporto di compost — il mais è molto esigente in azoto.
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Metodo: seminate in primavera, direttamente in piena terra dopo le ultime gelate, a 3 cm di profondità. Punto essenziale: seminate in un blocco quadrato anziché in un'unica fila, in buchette distanziate di 40 cm. Il mais è impollinato dal vento: una fila isolata produce spighe mezze vuote. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la cura:
- Annaffiate regolarmente, soprattutto durante la fioritura. Rincalzate la base per rafforzare l'ancoraggio delle radici contro il vento.
- Punto importante: isolatelo dagli altri mais. Incrociato con un mais dolce o un mais ornamentale, perde la capacità di scoppiare già dalla prima generazione.
Consigli per la raccolta:
- A differenza del mais dolce, lasciate seccare completamente le spighe sulla pianta, finché le brattee non diventano marroni e i chicchi non sono duri come il vetro.
- Completate l'essiccazione al riparo per diverse settimane. Il tasso di umidità determina lo scoppio: se sono troppo secchi, i chicchi non scoppiano; se sono troppo umidi, nemmeno. Se lo scoppio non riesce, lasciate riposare i chicchi per alcuni giorni in un barattolo chiuso.
Abbinamenti benefici:
- Il tradizionale abbinamento delle «tre sorelle»: il mais funge da tutore per i fagioli rampicanti, che fissano l'azoto di cui è ghiotto, mentre la zucca ricopre il terreno ai loro piedi. Consultate gli abbinamenti nell'orto.
Importanza per la biodiversità:
- La sua altezza crea un microclima protetto dal vento e dall'evaporazione per le colture vicine più basse.
- I suoi fusti cavi, lasciati sul posto durante l'inverno, offrono ripari per la nidificazione degli insetti utili.
Utilizzo:
- Chicchi scoppiati in pop-corn, al naturale, salati o caramellati. Spighe intere in composizioni decorative autunnali, dove conservano molto a lungo il loro colore mogano.
Raccogliere i propri semi:
È la raccolta stessa: sgranate una spiga ben secca e conservate i chicchi in un luogo asciutto. È indispensabile isolare la coltivazione dalle altre varietà di mais, a una distanza di almeno 200 metri oppure sfalsandone la coltivazione nel tempo. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo come filo conduttore il rispetto della vita. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Coltivare il proprio pop-corn: la coltivazione che meraviglia i bambini.
