Cucumis sativus « Vert de Paris »
מלפפון חמוץ ירוק מפריז, מלפפון חמוץ עדין ממֶה: מבחינה בוטנית, מלפפון חמוץ אינו אלא מלפפון שנקטף צעיר מאוד. אך זן עתיק זה נברר במיוחד למטרה זו: פירות קטנים ומוצקים, מכוסים בקוצים, ששומרים על פריכותם לאחר הכבישה בצנצנת. סיבה מספקת לגדל אותו, כשידוע שכמעט כל המלפפונים החמוצים הנמכרים בצרפת מגיעים ממקומות אחרים.
מאפיינים:
-
פירות קטנים ומוצקים: לקטוף באורך של 4 עד 8 ס"מ, מכוסים בקוצים.
-
זן עתיק: ניתן לריבוי, יצרני מאוד ובעל צמיחה מהירה.
-
צמח מטפס: הקנוקנות שלו נאחזות בכל תמיכה, רשת או פרגולה.
-
רגיש לקור: אינו גדל כל עוד הטמפרטורה נשארת מתחת ל־12°C.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה, מקום חם ומוגן.
-
קרקע: עשירה בחומוס, לחה ומנוקזת היטב. כמו כל מיני ה־Cucumis, הוא זקוק מאוד למים ולחומר אורגני: הוסיפו בנדיבות קומפוסט בשל. הוא רגיש לקור וגם למים עומדים.
-
שיטה: אל תזרעו מוקדם מדי. זרעו בכוסיות תחת מחסה מאפריל, בטמפרטורה של 20°C, או ישירות באדמה רק כשהקרקע התחממה היטב, בעומק של 2 ס"מ. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- שתלו מחדש לאחר תום הקרה, במרווחים של 60 ס"מ, למרגלות תמיכה. כשהוא מודלה, הוא תופס מעט מקום ופירותיו, הבולטים לעין, לא יחמקו מכם.
הנחיות לטיפול:
- השקו בקביעות בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה. חפו את הקרקע כדי לשמור על הלחות והקרירות.
- צבטו את הגבעול הראשי מעל העלה הרביעי כדי לעודד הסתעפויות, שעליהן נישאים הפרחים הנקביים.
הנחיות לקטיף:
-
הנקודה המכרעת: קטפו מדי יום או מדי יומיים בעונת השיא. מלפפון חמוץ גדל במהירות רבה — בתוך 48 שעות הוא הופך למלפפון קטן, וכל פרי שנשאר על הצמח עוצר את ייצור הפירות הבאים.
- חתכו את עוקץ הפרי במספרי גיזום במקום למשוך בגבעול.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפרחים הצהובים שלו זוכים לביקורים רבים של דבורים, שהפרי תלוי בהן לחלוטין.
- כשהוא מודלה, הוא יוצר וילון צמחי שמספק מחסה לחרקים מועילים ומצל על גידולים רגישים יותר בשיא הקיץ.
שימוש:
- בחומץ עם טרגון, שום ובצלים קטנים, בתסיסה לקטית, או פשוט נא כשהם זעירים. שפשפו אותם במגבת לפני הכנסתם לצנצנת, כדי להסיר את הקוצים.
הפקת זרעים משלכם:
השאירו פרי אחד על הצמח עד שיצהיב ויגדל במלואו. הוציאו את הזרעים, הניחו להם לתסוס במשך יומיים במעט מים, שטפו ואז יבשו. הוא מצטלב עם מלפפונים אחרים: בודדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוררים את הזרעים שלנו, כשהכבוד לחי ולצומח הוא העיקרון המנחה אותנו. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
המלפפונים החמוצים שלכם בצנצנת: תענוג שהפך לנדיר.
