Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
כרוב קייל חצי־ננסי, כרוב מסולסל, כרוב נוצתי, כרוב מסולסל שאינו יוצר ראש: זהו הצורה הקרובה ביותר לכרוב הבר המקורי, שממנו התפתחו כל האחרים. התכונה המועילה ביותר שלו לגנן: הקור משביח אותו. לאחר הכפור הראשון, הצמח הופך את העמילן שלו לסוכרים, ועליו מאבדים ממרירותם.
מאפיינים:
-
טוב יותר לאחר הכפור: הקור ממתיק במידה ניכרת את עליו — זהו ירק חורפי במלוא מובן המילה.
-
צימוח קומפקטי: הצורה החצי־ננסית כמעט שאינה עוברת 50 ס"מ, ומתאימה במיוחד למכל או לגינת ירק קטנה.
-
קטיף עלה אחר עלה: קוטפים לפי הצורך, לאורך כל הסתיו והחורף.
-
עמיד מאוד: הוא שורד ללא הגנה במקומות שבהם רוב הירקות כבר נעלמו.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה או צל חלקי.
-
קרקע: עשירה, לחה, עמוקה ומנוקזת היטב. כמו כל הכרובים, הוא צרכן מזון כבד: תוספת של קומפוסט מפורק היטב תועיל לו. נקודה חשובה: אל תגדלו אותו במקום שבו גדל צמח ממשפחת המצליבים בשלוש השנים הקודמות, בגלל מחלת הקילה של הכרוב.
-
שיטה: אין צורך בריבוד. זרעו ממרץ עד יוני, ישירות בקרקע או במכלי שתילה המיועדים להעתקה, בעומק של 1 ס"מ. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים במרווחים של 40 ס"מ לכל כיוון. טמנו את השתיל עד לעלים הראשונים, לעיגון טוב יותר.
הנחיות לטיפול:
- השקיה סדירה ללא עודפים. כיסוי נגד חרקים, המונח כבר בעת השתילה, מונע את פרפר הכרוב והפשפשים ללא כל טיפול.
- לעולם אל תגזמו אותו עד הבסיס: זהו צמח שקוטפים ממנו, לא צמח שחותכים.
הנחיות לקטיף:
- החל מחודשיים לאחר הזריעה, קטפו את העלים החיצוניים בזה אחר זה, תוך השארת הניצן המרכזי שלם תמיד: הצמח ימשיך להניב במשך חודשים.
- אם אפשר, המתינו לכפור הראשון לפני הקטיפים העיקריים: ההבדל בטעם ברור.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- נוכחותו החורפית בגינת הירק משמרת חיפוי צמחי במקום שבו הקרקע הייתה נותרת חשופה, מגינה על הקרקע ומספקת מחסה למיקרופאונה.
- אם מניחים לו לפרוח בשנתו השנייה, הוא מייצר אשכולות צהובים עתירי צוף, יקרי ערך בתחילת האביב.
שימוש:
- נא בסלט (עסו את העלים במעט שמן כדי לרכך אותם), מוקפץ, במרק או כחטיפי עלים אפויים בתנור. הסירו תמיד את העורק המרכזי, שהוא סיבי מדי.
סמליות:
כרוב הקייל מסמל חוסן ונדיבות: הוא גדל בתנאים קשים וממשיך להזין גם כשכל שאר גינת הירק כבר השתתקה.
הפקת זרעים משלכם:
זהו צמח דו־שנתי: הוא מייצר יבול בשנה הראשונה ומעלה עמוד פריחה וזרעים בשנייה. הניחו לצמח אחד לפרוח, ולאחר מכן קטפו את התרמילים החומים והיבשים. שימו לב, Brassica oleracea מתאבקים בקלות רבה זה עם זה: בידדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הירק שמזין אתכם כשגינת הירק ישנה.
