צמח החסה
חסת Merveille des Quatre Saisons, פלא ארבע העונות, חסה אדומת ראש: הזן הצרפתי הזה מהמאה ה־19 אכן ראוי לשמו — אפשר לזרוע אותו מהאביב ועד הסתיו, בעוד שרוב זני החסה מוגבלים לעונה אחת. העלים החיצוניים בצבע אדום־ברונזה עוטפים לב בהיר ופריך, וניגוד הצבעים הזה מעניק לה את מלוא קסמה בקערת הסלט.
מאפיינים:
-
עלווה בשני צבעים: עלים חיצוניים בצבע אדום־ברונזה, ולב בהיר, עדין ופריך.
-
זן רב־שימושי: ניתן לזרוע במועדים מדורגים ממרץ עד ספטמבר, ומכאן שמו.
-
זן עתיק: פותח במאה ה־19 ומעולם לא נעלם מגינות הירק.
-
עמידות טובה לקור: מתמודד היטב עם מזג האוויר הקריר בתחילת העונה ובסופה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: מקום שטוף שמש באביב ובסתיו, חצי צל בשיא הקיץ. כמו כל החסות, השילוב בין חום לימים ארוכים גורם לה להתחיל לפרוח ולהעלות עמוד פריחה.
-
קרקע: לחה, מאווררת, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב. תוספת קומפוסט תועיל לה. נקודה חשובה: על הקרקע להישאר לחה תמיד — התייבשות, אפילו קצרה, גורמת לחסה לעלות לפריחה והופכת אותה למרירה.
-
שיטה: זרעו בכיסוי דק בלבד, משום שהזרעים זקוקים לאור כדי לנבוט. זרעו במועדים מדורגים ממרץ עד ספטמבר, אחת לשבועיים, ישירות בקרקע, תחת מסגרת גידול או במנהרה. שימו לב: בטמפרטורה שמעל 25 מעלות צלזיוס זרעי החסה נכנסים לתרדמה ואינם נובטים — בקיץ זרעו בצל או בשעות אחר הצהריים המאוחרות. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות שתילה:
- העתיקו את השתילים כאשר יש להם 4 או 5 עלים, במרווחים של 30 ס"מ, מבלי לכסות את צוואר השורש: זו הסיבה העיקרית לריקבון בחסות צעירות.
הנחיות טיפול:
- השקו באופן סדיר בבסיס הצמח, רצוי בבוקר, מבלי להרטיב את העלווה.
- עדרו בעדינות וחפו את הקרקע כדי לשמור על הלחות.
הנחיות קטיף:
- קטפו את כל הראשים בחיתוך צמוד לקרקע, ברגע שהם מפותחים היטב. אל תחכו: חסה שמתחילה להתרומם במרכזה עומדת להתחיל לפרוח ונעשית מרירה.
- טיפ: השאירו את בסיס הצמח בקרקע; לעיתים הוא מצמיח כמה נצרים רכים.
שילובים מועילים:
- הצמיחה המהירה שלה הופכת אותה לגידול ביניים מצוין בין ירקות איטיים יותר, כמו כרובים או כרישות. היא גדלה היטב לצד גזרים, צנוניות ותותים. ראו שילובים בגינת הירק.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לעלות לפריחה בסוף העונה: הפרחים הצהובים הקטנים שלו מושכים זבובי רחף ודבורים יחידאיות, והזרעים שלו מזינים חוחיות.
- הגידול המהיר שלה מאפשר להשאיר את הקרקע מכוסה בין שני גידולים עיקריים.
שימוש:
- נא בסלט, בכריך או בראפ. העלים החיצוניים המוצקים יותר מתאימים גם לבישול: בהקפצה עדינה, במרק קרמי או עם אפונה בסגנון צרפתי.
הפקת זרעים באופן עצמאי:
השאירו צמח יפה לעלות לפריחה: הוא יפתח עמוד פריחה גבוה ולאחר מכן זרעונים בעלי ציצית פלומתית. אספו אותם בהדרגה עם הבשלתם, המתרחשת במועדים שונים. החסה היא צמח המפרה את עצמו, ולכן הסיכון להכלאה נמוך — זהו אחד המינים הפשוטים ביותר למתחילים בייצור זרעים. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן ובוחרים זנים הניתנים לריבוי שאינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
זן עתיק בשני צבעים, שניתן לזרוע כמעט כל השנה.
