Ocimum tenuiflorum
בזיליקום קדוש, טולסי, טולסי, בזיליקום קדוש: בהודו, אין מדובר בצמח תבלין רגיל אלא בצמח נערץ. באופן מסורתי מגדלים אותו באדנית ייעודית במרכז החצרות, ומשקי בית הינדיים רבים מקיימים לו פולחן יומיומי. אין לבלבל אותו עם בזיליקום תאילנדי: ניחוחו מפולפל יותר, כמעט מתובל בציפורן.
מאפיינים:
-
ניחוח פלפלי ייחודי: תווים של ציפורן ופלפל, שונים מאוד מאלה של הבזיליקום המצוי.
-
עלווה ריחנית: ירוקה עד סגולה, בהתאם לזן, ומעט שעירה.
-
פרחים סגולים קטנים: ערוכים בשיבולים, והופכים אותו לצמח נוי שימושי כאחד.
-
מתאים לגידול בעציץ: אידיאלי במרפסת או בגינת תבלינים.
אמצעי זהירות:
- צמח רגיש לקרה, שמקורו באזורים טרופיים: באקלים שלנו מגדלים אותו כצמח חד-שנתי, או בעציץ שמכניסים לחורף במקום חמים ומואר.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום.
-
קרקע: קלה, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב. כמו כל צמחי הבזיליקום, הוא אוהב קרקע מוזנת שאינה מתייבשת לחלוטין, אך רגיש למים עומדים.
-
שיטה: זרעו באביב, על פני הקרקע או בכיסוי דק מאוד — הזרעים זקוקים לאור כדי לנבוט. זרעו בכוסיות שתילה בטמפרטורה של 20–25°C, ולאחר מכן העבירו לשתילה לאחר הכפור האחרון. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה במרווחים של 30 ס"מ, בקרקע החשופה לשמש או בעציץ בעומק של 20 ס"מ לפחות.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר אך ללא עודפים, בבסיס הצמח ובבוקר.
-
הפעולה החשובה: צבטו באופן סדיר את הגבעולים מעל זוג עלים. כך הצמח מסתעף, מתמלא וממשיך להניב זמן רב יותר.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה. בניגוד לבזיליקום המצוי, הטולסי מתייבש היטב ושומר על עיקר ניחוחו — למעשה, בצורתו זו משתמשים בו באופן מסורתי לחליטה.
שילובים מועילים:
תרומתו למגוון הביולוגי:
- השיבולים הסגולות שלו מושכות דבורים ודבורי בומבוס רבות — השאירו כמה צמחים לפריחה בסוף העונה.
- ניחוחו העז משבש את פעילותם של כמה חרקים מזיקים בגידולים הסמוכים. ראו את הצמחים דוחי המזיקים שלנו.
שימושים:
- בחליטה, טרי או מיובש — זהו השימוש העיקרי בו. בבישול, עליו מעניקים טעם למאכלים הודיים ואסייתיים, ומוסיפים אותם לאחר הסרת התבשיל מהאש.
- צמח מרפא מרכזי ברפואה האיורוודית, הנמצא בשימוש בהודו זה אלפי שנים. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
סמליות:
בהינדואיזם, הצמח נחשב להתגלמות הארצית של האלה טולסי, והוא נישא לה באופן סמלי במהלך טקס ה־Tulsi Vivah, המציין את תחילת עונת החתונות בהודו.
איסוף הזרעים שלכם:
השאירו כמה שיבולי פריחה להתייבש לחלוטין על הצמח, ולאחר מכן מעכו אותן מעל כלי כדי לשחרר את הזרעים החומים הקטנים. שימו לב, מיני ה־Ocimum מצטלבים ביניהם בקלות: בודדו את צמחי הזרעים שלכם אם אתם מגדלים כמה סוגי בזיליקום. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, וממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הבזיליקום הקדוש של הודו, בניחוח של ציפורן ופלפל.
