Origanum vulgare
Oregano, villimeirami, punainen tee, minttu: sen nimi juontuu kreikan sanoista oros ganos, ”vuoren ilo” — se peittääkin Välimeren ympäristön kuivat ja aurinkoiset rinteet. Toisin kuin serkkunsa villimeirami, joka on miedompi ja arka kylmälle, oregano on sitkeä monivuotinen kasvi, jonka tuoksu on voimakas ja selkeä.
Ominaisuudet:
-
Sitkeä monivuotinen: pystyt varret ovat usein punertavia, lehdet tummanvihreitä, joskus keltaisia tai kirjavia.
-
Mehiläisiä houkutteleva kukinta: pienet valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat muodostavat lyhyitä tähkiä versojen latvoihin.
-
Tiivis aromi: italialaisen keittiön tärkeä maustekasvi, joka on kuivattuna vielä maukkaampaa kuin tuoreena.
-
Erittäin helppo: juurruttuaan se palaa joka vuosi ilman mitään hoitoa.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: ehdottomasti täysi aurinko. Varjossa se venyy ja menettää arominsa.
-
Kasvualusta: köyhä, kuiva, mieluiten kalkkipitoinen ja ennen kaikkea hyvin vettä läpäisevä. Tämä on ratkaisevaa: kuten timjami, se kuolee talven kosteuteen paljon varmemmin kuin kylmyyteen. Älä missään tapauksessa paranna maata — ravinteikas maa laimentaa sen aromia ja tekee mausta lattean.
-
Menetelmä: kylvä keväällä tai syksyllä taimitarhaan tai ruukkuun, mullan pinnalle tai vain kevyesti peitettynä: sen pienet siemenet tarvitsevat valoa itääkseen. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet 30 cm:n välein kivikkoon, kuivaan reunukseen, muurille tai suureen ruukkuun. Se menestyy erittäin hyvin astiassa, kunhan vesi pääsee poistumaan vapaasti.
Hoito-ohjeet:
- Istutuksen jälkeen ei tarvitse kastella. Älä lannoita.
- Leikkaa kasvusto kukinnan jälkeen tiiviimmäksi ja jaa se 3–4 vuoden välein nuorentamista varten.
Sadonkorjuuohjeet:
- Kerää latvaversot juuri kukinnan alkaessa, kuivalla säällä myöhäisaamupäivällä: silloin eteeristen öljyjen pitoisuus on suurimmillaan.
- Aromaattisten kasvien joukossa harvinainen erityispiirre: kuivattu oregano on aromikkaampaa kuin tuore. Kuivata se kimppuina ylösalaisin varjossa ja ilmavassa paikassa.
Hyödylliset yhdistelmät:
Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:
- Se on yksi kuivan puutarhan parhaista mesikasveista: sen vaaleanpunaiset tähkät suorastaan kuhisevat keskikesällä mehiläisiä, kimalaisia ja perhosia. Anna sen kukkia sen sijaan, että korjaisit kaiken.
- Sen kesäinen kukinta ajoittuu aikaan, jolloin monet kevätkukat ovat jo lopettaneet kukintansa.
Käyttö:
- Pizzaan, tomaattikastikkeisiin, grilliruokiin, keittoihin ja pataruokiin sopiva maustekasvi. Se sopii erityisen hyvin tomaatin, oliiviöljyn ja juuston kanssa.
- Perinteinen lääkekasvi, jota on käytetty rohdoskasvina antiikista lähtien. Katso kylvettäviä lääkekasvejamme.
Omien siementen kerääminen:
Anna muutamien tähkien kuivua kokonaan varressa, hiero niitä sitten astian yläpuolella ja seulo kevyesti: siemenet ovat erittäin hienoja. Oregano kylväytyy mielellään myös itsestään. Katso kuinka siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä kasvatamme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen toimintamme lähtökohtana. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridisiä lajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Vuoren ilo ja italialaisen keittiön välttämätön aromi.
