Allium schoenoprasum
Ruohosipuli, ruohosipuli, ruokasipuli, hienot yrtit: se on Allium-suvun pienin ja huomaamattomin, mutta myös keittiöissä eniten käytetty. Onttojen varsien muodostamat mättäät kasvavat uudelleen joka kevät ilman mitään erityistä hoitoa, ja vaaleanpunaiset kukkapallot tekevät siitä samalla yhden hyötypuutarhan kauneimmista syötävistä reunuskasveista.
Ominaisuudet:
-
Hienot ja ontot lehdet: tuoksuvat, maultaan mietosti sipuliset ja raakana silputtavat.
-
Syötävät kukat: pallomaiset violetinvaaleanpunaiset kukinnot, jotka ovat erittäin koristeellisia ja mesipitoisia.
-
Erittäin talvenkestävä: kestää jopa −20 °C:n pakkasia ja kasvaa uudelleen joka vuosi ilman suojausta.
-
Kasvatettavissa kaikkialla: kasvimaalla, reunuksena, istutuslaatikossa, ruukussa tai ikkunalaudalla.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: täysi aurinko tai puolivarjo.
-
Maa: tuore, kuohkea, ravinteikas ja rakenteikas. Toisin kuin sipuli, ruohosipuli viihtyy ravinteikkaassa ja kosteutta pidättävässä maassa: kompostilisä tuottaa tuuheampia mättäitä ja pehmeämpiä lehtiä.
-
Menetelmä: kylvä keväällä tai loppukesällä 1 cm:n syvyyteen taimiruukkuun tai suoraan kasvupaikalle. Itäminen on hieman hidasta, joten varaudu kahden tai kolmen viikon odotukseen. Katso miten siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta usean taimen mättäinä 20 cm:n välein — ryhmissä se näyttää vaikuttavammalta kuin yksittäisenä kasvina. Sopii erinomaisesti kulkuväylän tai kasvimaan reunukseksi.
Hoito-ohjeet:
- Kastele säännöllisesti, jotta maa pysyy tuoreena: näin lehdet eivät kellastu eivätkä kovetu.
-
Hyödyllinen toimenpide: leikkaa koko mätäs kukinnan jälkeen 5 cm:n korkeudelta. Se kasvattaa kahdessa viikossa uudet, tuoreet ja hennot lehdet, ja tämän voi tehdä kahdesta kolmeen kertaan kasvukaudessa.
- Jaa mätäs joka kolmas vuosi keväällä sen nuorentamiseksi.
Sadonkorjuuohjeet:
- Leikkaa varret saksilla 2 cm:n korkeudelta maasta, älä koskaan nipistä niitä puolivälistä: leikatut kärjet kellastuvat ja mätäs uupuu.
- Silputtuna se pakastuu erittäin hyvin; kuivaaminen sen sijaan hävittää suurimman osan sen aromista.
Hyödylliset kasviyhdistelmät:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Mehiläiset, kimalaiset ja perhoset vierailevat sen vaaleanpunaisissa kukkapalloissa runsaasti keväällä — jätä osa mättäästä kukkimaan sen sijaan, että leikkaisit kaiken alas.
- Sen rikkiyhdisteet vähentävät luonnostaan tuholaisten painetta viereisissä kasveissa.
Käyttö:
- Silputtuna raakana ja lisättynä aivan viime hetkellä: salaatit, raakakasvikset, keitot, kastikkeet, tuorejuustot ja munakkaat. Kypsentäminen tuhoaa sen aromin. Kukat voi erotella pikkukukiksi salaattien koristeeksi tai käyttää maustamaan etikkaa, jonka ne värjäävät vaaleanpunaiseksi.
Omien siementen kerääminen:
Anna muutaman kukinnon kuivua kokonaan varressa ja ravistele niitä sitten astian päällä: mustat siemenet irtoavat kotahedelmistä. Kylvä ne nopeasti, sillä niiden itävyys heikkenee vuoden kuluttua. Katso miten siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevina valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Kukkiva, syötävä ja sitkeä reunuskasvi.
