Solanum lycopersicum
Banana Legs -tomaatti: sen kirkkaankeltaiset, pienien banaanien tavoin pitkät ja kapenevat hedelmät kasvavat terttuina versojen päissä. Kyseessä on keltainen kastiketomaatti – harvinaisuus – jonka vähämehuinen ja erittäin vähähappoinen malto tuottaa yllättävän värisiä ja hämmästyttävän makeita soseita.
Ominaisuudet:
-
Pitkulainen muoto: 8–10 cm pitkät, kirkkaankeltaiset ja kapenevat hedelmät, sileä kuori.
-
Vähähappoinen: mieto ja hieman makea maku, hyvin erilainen kuin punaisilla tomaateilla.
-
Kiinteä ja vähämehuinen malto: ihanteellinen kastikkeisiin tai kuivattavaksi, koska haihdutettavaa vettä on vähän.
-
Determinantti lajike: kasvu päättyy itsestään noin 1,20 metrin korkeudella, mikä helpottaa kasvatusta.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämpö.
-
Maa: ravinteikas, kuohkea ja hyvin ojitettu, hyvin maatuneella kompostilla parannettu.
-
Menetelmä: kylvä helmikuusta huhtikuuhun suojassa tai sisätiloissa vähintään 20 °C:ssa – sitä viileämmässä siemenet eivät idä. Peitä 5 mm:n kerroksella. Kouli taimet ruukkuihin, kun niissä on kaksi oikeaa lehteä. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta avomaalle viimeisten hallojen jälkeen 60 cm:n välein. Multaa varsi ensimmäisiin lehtiin asti: tomaatti kasvattaa juuria koko mullan alle jäävälle varren osalle, mikä tuottaa elinvoimaisemman taimen.
- Koska lajike on determinantti, se tarvitsee vain kevyen tuen. Sen lehvästö on luonnostaan harva: se on lajikkeen ominaisuus, ei merkki puutoksesta.
Hoito-ohjeet:
-
Kastele aina tyvelle, ei koskaan lehdistölle, mieluiten aamuisin: lehdille jäävä vesi tarjoaa härmälle ja muiden sienitautien leviämiselle otollisen reitin. Käytä paksua katetta.
- Sen kevyt lehvästö suojaa hedelmiä vain vähän, joten tarkkaile auringonpolttamia hedelmissä, jotka altistuvat keskipäivän auringolle lämpimimmillä alueilla.
- Älä poista varkaita: determinantilla lajikkeella ne tuottavat merkittävän osan sadosta.
- Pidä viljelykierrossa kolmen tai neljän vuoden tauko.
Sadonkorjuuohjeet:
- Korjaa, kun keltainen väri on selkeä ja hedelmä hieman pehmeä. Huomio: keltaisella lajikkeella vaalea hedelmä on vielä vihreä, ei kypsä.
- Säilytä huoneenlämmössä, ei koskaan jääkaapissa.
Hyödylliset kumppanit:
Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen kukat pölyttyvät värinän avulla: vain kimalaiset hyödyntävät niitä täysin. Niiden houkutteleminen parantaa suoraan satoasi.
- Harvinainen, itse lisättävissä oleva lajike, jonka viljely lisää kasvimaasi värien ja muotojen monimuotoisuutta. Katso harvinaiset ja erikoiset siemenemme.
Käyttö:
- Keltaisina soseina ja kastikkeina, kuivattuna tai raakana salaatissa, jossa sen pitkänomainen muoto leikkautuu kauniisti viipaleiksi. Sen vähäinen happamuus sopii hyvin niille, joiden mielestä punaiset tomaatit ovat liian voimakkaan makuisia.
Omien siementen kerääminen:
Ota hedelmäliha täysin kypsästä hedelmästä ja anna sen käydä kahdesta kolmeen päivää pienessä vesimäärässä – tämä vaihe hajottaa itämistä estävän hyytelömäisen kalvon – ja huuhtele sitten: elinvoimaiset siemenet vajoavat pohjalle. Kuivaa ne levitettyinä. Katso siementen säilyttäminen.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisättävissä olevia, ei-hybridilajikkeita, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Vakaumuksemme on palauttaa puutarhureille mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Makea ja helppohoitoinen keltainen kastiketomaatti.
