Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
Puolipieni lehtikaali, kähäräkaali, sulkakaali, kerimätön lehtikaali: se on lähimpänä alkuperäistä villikaalia oleva muoto, josta kaikki muut ovat kehittyneet. Sen hyödyllisin ominaisuus puutarhurille on, että kylmyys parantaa sitä. Ensimmäisten pakkasten jälkeen kasvi muuttaa tärkkelyksensä sokereiksi, ja sen lehdet menettävät kitkeryytensä.
Ominaisuudet:
-
Parhaimmillaan pakkasten jälkeen: kylmyys pehmentää sen lehtien makua selvästi — kyse on todellisesta talvivihanneksesta.
-
Tiivis kasvutapa: puolipieni muoto kasvaa enintään noin 50 cm:n korkuiseksi, joten se sopii ihanteellisesti ruukkuun tai pieneen kasvimaahan.
-
Lehtien poiminta yksi kerrallaan: lehtiä kerätään tarpeen mukaan koko syksyn ja talven ajan.
-
Erittäin talvenkestävä: se selviytyy ilman suojausta sielläkin, missä useimmat vihannekset ovat jo kadonneet.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: täysi aurinko tai puolivarjo.
-
Maaperä: runsasravinteinen, tuore, syvä ja hyvin vettä läpäisevä. Kuten kaikki kaalit, se tarvitsee paljon ravinteita: hyvin maatunut komposti hyödyttää sitä. Tärkeää: älä viljele sitä paikassa, jossa on kasvanut jokin muu ristikukkainen viimeisten kolmen vuoden aikana, kaalikeräsienen vuoksi.
-
Menetelmä: kylmäkäsittelyä ei tarvita. Kylvä maaliskuusta kesäkuuhun suoraan avomaalle tai istutusruukkuihin 1 cm:n syvyyteen. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet 40 cm:n välein joka suuntaan. Hautaa taimi ensimmäisiin lehtiin asti, jotta se juurtuu paremmin.
Hoito-ohjeet:
- Kastele säännöllisesti, mutta vältä liikakastelua. Heti istutuksen jälkeen asetettu hyönteisverkko ehkäisee kaalikoin ja kirppojen aiheuttamia tuhoja ilman mitään torjunta-aineita.
- Älä koskaan leikkaa sitä kokonaan alas: sitä korjataan satoa varten, ei leikata poikki.
Sadonkorjuuohjeet:
- Poimi kahden kuukauden kuluttua kylvöstä alkaen ulommat lehdet yksi kerrallaan ja jätä keskellä oleva kasvupiste aina ehjäksi: kasvi jatkaa tuottamista kuukausien ajan.
- Odota mahdollisuuksien mukaan ensimmäisiin pakkasiin pääsatoa varten: makuero on selvä.
Hyödylliset kasviyhdistelmät:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen talvinen läsnäolo kasvimaalla pitää maan kasvipeitteisenä siellä, missä maa muuten olisi paljas, suojaten maaperää ja tarjoten elinympäristön pieneliöstölle.
- Toisena vuonna kukkimaan jätettynä se tuottaa runsaasti mettä sisältäviä keltaisia kukkaterttuja, jotka ovat arvokkaita aivan alkukeväällä.
Käyttö:
- Raakana salaatissa (hierottele lehtiä hieman öljyllä niiden pehmentämiseksi), paistettuna, keitossa tai uunissa valmistettuina sipseinä. Poista aina keskisuoni, joka on liian sitkeä.
Symboliikka:
Lehtikaali symboloi sitkeyttä ja anteliaisuutta: se kasvaa vaikeissa olosuhteissa ja ravitsee vielä silloinkin, kun muu kasvimaa on vaiennut.
Omien siementen kerääminen:
Se on kaksivuotinen: ensimmäisenä vuonna se tuottaa satoa ja toisena vuonna kukkii ja tekee siemeniä. Anna yhden taimen kukkia ja kerää sitten ruskeat, kuivat lidut. Huomioi, että Brassica oleracea -kasvit risteytyvät hyvin helposti keskenään: eristä siementuotantoon jätetty kasvi. Katso kuinka siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivina valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridisiä lajikkeita, jotka on testattu itävyytensä osalta, lajiteltu ja huolellisesti pakattu ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuosi toisensa jälkeen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Vihannes, joka ravitsee sinua kasvimaasi nukkuessa.
