Pitkän veripunaisen porkkanan siemenet (Daucus carota)

Daucus carota

Pitkä verenpunainen porkkana, parannettu verenpunainen porkkana: tällä 1800-luvulta peräisin olevalla vanhalla lajikkeella on värillisten porkkanoiden joukossa harvinainen ominaisuus — sen tumman oranssinpunainen malto säilyttää värinsä kypsennettäessä, kun taas useimmat violetit lajikkeet vaalenevat kattilassa. Tämä on riittävä syy siihen, että se on palannut huippukokkien keittiöihin.

Ominaisuudet:

• Kestävä väri: punavioletti kuori ja tumman oranssinpunainen malto, joka kestää kypsennystä.
• Erittäin aromikas maku: voimakkaampi ja makeampi kuin tavallisilla porkkanoilla.
• Pitkä ja kartiomainen juuri: noin 20 cm pitkä, tasaisesti tylppään kärkeen kapeneva — kyseessä on todella pitkä porkkana, joka vaatii syvän kasvualustan.
• Vanha, siemenlisäykseen soveltuva lajike.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen.
• Maaperä: kuohkea, kevyt, syvä ja kivetön — 20 cm:n pituisen juuren on päästävä kasvamaan suoraan alaspäin, vielä enemmän kuin Nantaisen, joka on puolipitkä lajike. Raskaassa tai kivisessä maassa kasvata sitä kohopenkissä tai syvälle kuohkeutetussa penkissä. Vältä tuoretta lantaa, joka saa juuret haaroittumaan.
• Menetelmä: varhaisporkkanoita varten kylvä helmikuun puolivälistä maaliskuun loppuun suojan alle tai kylvökehikkoon. Kesä- ja talvivarastoporkkanoita varten kylvä toukokuun alusta kesäkuun loppuun. Kylvä aina suoraan kasvupaikalle 1 cm:n syvyisiin vakoihin: porkkanaa ei koulita. Katso ohjeet siementen kylvämiseen.

Hoito-ohjeet:

• Harvenna 5 cm:n välein mieluiten illalla ja poista harvennusjätteet heti, sillä niiden tuoksu houkuttelee porkkanakärpäsiä.
• Kastele säännöllisesti ja tasaisesti, jotta juuret eivät halkea.

Sadonkorjuuohjeet:

• Korjaa satoa vähitellen tarpeen mukaan. Syksyllä korjatut porkkanat säilyvät koko talven kosteassa hiekassa viileässä tilassa.

Hyödylliset kumppanuudet:

• Kylvä porkkanaa vuororiveihin sipulin tai purjon kanssa: niiden tuoksut sekoittuvat ja hämäävät toistensa tuholaiskärpäsiä. Katso vihannesten kumppanuudet kasvimaalla.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Jätä yksi kasvi kasvattamaan siemeniä toisena vuonna: sen suuret valkoiset sarjakukinnot houkuttelevat runsaasti kukkakärpäsiä, joiden toukat syövät kirvoja.
• Kuten kaikki sarjakukkaiskasvit, se toimii kiitäjän toukkien isäntäkasvina.

Käyttö:

• Hyvä kypsennyskestävyys tekee siitä näyttävän lisän: paahdettuna, samettikeitossa tai soseena se säilyttää upean värinsä. Erinomainen myös raakana, raastettuna salaatissa.

Omien siementen kerääminen:
Jätä muutama juuri talveksi maahan: ne kasvattavat siementaimet toisena vuonna. Kerää sarjakukinnot, kun ne muuttuvat ruskeiksi ja sulkeutuvat linnunpesän tavoin. Varo risteytymistä villiporkkanan ja muiden lajikkeiden kanssa. Katso ohjeet siementen säilyttämiseen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivana yrityksenä valitsemme siemenlisäykseen soveltuvia, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen omia siemeniään.

Vanha porkkanalajike, joka säilyttää värinsä aina lautaselle asti.