Green Zebra -tomaatin siemenet (Solanum lycopersicum)

Solanum lycopersicum

Green Zebra -tomaatti: sen kehitti vuonna 1983 amerikkalainen riippumaton jalostaja Tom Wagner neljän vanhan lajikkeen pohjalta. Neljässäkymmenessä vuodessa siitä on tullut keittiömestareiden pöytien klassikko – ei ikänsä vuoksi, vaan sen ominaisuuksien ansiosta: pirteän hapokkuuden ja vihreän, raidallisen värin, joka ei muistuta mitään muuta lautasella.

Ominaisuudet:

• Vihreä kypsänä: hedelmäliha säilyy vihreänä hedelmän kypsyessä, ja kuori on raidallinen vaalean- ja tummanvihrein kuvioin.
• Pirteä maku: selvästi hapokas ja raikas, voimakkaampi kuin punaiset lajikkeet.
• Keskikokoinen: 60–100 gramman hedelmät ovat tasakokoisia ja runsassatoisia.
• Lisääntymiskykyinen lajike: ei hybridi, joten voit kerätä ja kylvää omat siemenesi.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämpö.
• Maa: runsasmultainen, tuore, kuohkea ja hyvin vettä läpäisevä. Hyvin maatuneen kompostin lisääminen hyödyttää kasvia.
• Menetelmä: kylvä helmikuusta huhtikuuhun suojattuun paikkaan, vähintään 20 °C:n lämpötilaan – sitä viileämmässä siemenet eivät idä. Peitä 5 mm:n mullalla. Kouli taimet ruukkuihin, kun niillä on kaksi oikeaa lehteä. Katso miten siemenet kylvetään.

Istutusohjeet:

• Istuta avomaalle viimeisten hallojen jälkeen, kun maa on lämmennyt. Jätä taimien väliin 60 cm. Istuta varsi ensimmäisiin lehtiin asti mullan alle: tomaatti muodostaa juuria koko maan alle jäävälle varren osalle, mikä tekee taimesta elinvoimaisemman.
• Tämä on rajattomasti kasvava lajike: asenna tukeva tukikeppi heti istutuksen yhteydessä.

Hoito-ohjeet:

• Kastele aina tyvelle, älä koskaan lehdille, mieluiten aamuisin: lehdille jäävä vesi tarjoaa härmälle ja muille kasvitaudeille kulkureitin. Käytä paksua katetta.
• Kastele säännöllisesti ja tasaisesti, jotta hedelmät eivät halkeile.
• Poista varkaat, jotta kasvin nesteet keskittyvät hedelmiin.
• Pidä kolmen–neljän vuoden viljelykierto.

Sadonkorjuuohjeet:

• Tämä on lajikkeen haastava kohta: koska se säilyy vihreänä, väri ei kerro mitään kypsyydestä. Luota kahteen merkkiin – hedelmä antaa hieman periksi sormen alla, ja raitojen alle ilmestyy kellanmeripihkan sävyinen kehä. Liian aikaisin korjattuna se on kova ja pettymys.
• Säilytä huoneenlämmössä, ei koskaan jääkaapissa.

Hyödylliset kumppanit:

• Basilika on sen klassinen kumppani. Samettikukka rajoittaa ankeroisia, ja krassi houkuttelee kirvoja pois. Vältä perunan läheisyyttä. Katso tomaattien ja basilikan yhdistäminen.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen kukat pölyttyvät värinän avulla: vain kimalaiset hyödyntävät niitä täysin. Niiden houkutteleminen parantaa suoraan satoasi.
• Se havainnollistaa hyvin, mitä talonpoikainen jalostus voi tuottaa teollisten tuotantoketjujen ulkopuolella. Katso harvinaiset ja erikoiset siemenemme.

Käyttö:

• Raakana salaatissa, jossa sen hapokkuus ja väri erottuvat punaisista tomaateista. Erinomainen myös vihreässä salsassa, pikkelöitynä tai viipaleina pannulla paistettuna.

Omien siementen kerääminen:
Ota hedelmäliha hyvin kypsyneestä hedelmästä ja anna sen käydä kahdesta kolmeen päivää pienessä määrässä vettä – tämä vaihe hajottaa itämistä estävän hyytelömäisen kerroksen – ja huuhtele sitten: elinvoimaiset siemenet painuvat pohjalle. Kuivaa ne levitettyinä tasaiselle alustalle. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivana yrityksenä valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen omia siemeniään.

Vihreä kypsänä, hapokas ja näyttävä lautasella.