Sitruunanvärisen habaneropaprikan siemenet (Capsicum chinense)

Capsicum chinense « Habanero Lemon »

Habanero-sitruunapaprika, keltainen habanero, Lemon Habanero: sitruksisen tuoksunsa alla piilee yksi hyötypuutarhan tulisimmista paprikoista. Scovillen asteikolla 100 000–350 000 yksikköä — siis viisikymmentä kertaa cayennepippuria enemmän. Sen hedelmäinen ja sitruksinen maku on todellinen, mutta sitä seuraa polte, joka ei anna armoa.

Ominaisuudet:

• Sitruksinen aromi: voimakas, hyvin tunnistettava sitruunainen tuoksu.
• Äärimmäinen tulisuus: 100 000–350 000 Scovillen yksikköä.
• Kaunis pensas: 60–90 cm korkea, täynnä sitruunankeltaisia hedelmiä, jotka ovat pitkulaisen lyhdyn muotoisia ja voimakkaasti uurteisia, riippuvia ja hyvin ohutseinäisiä.
• Pitkä kasvukausi: kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu 100–120 päivää.

Varotoimet — lue huolellisesti:

• Käytä käsineitä aina hedelmiä, siemeniä ja istukkoja käsitellessäsi. Kapsaisiini tarttuu ihoon pitkäksi aikaa ja voi siirtyä silmiin vielä useita tunteja myöhemmin, jopa pesun jälkeen.
• Älä koskaan leikkaa näitä paprikoita kasvojen lähellä: höyryt ärsyttävät hengitysteitä ja voivat vaikuttaa samankaltaisesti kuin kyynelkaasusuihke. Tuuleta tila.
• Pidä hedelmät ja taimet lasten ulottumattomissa.
• Suun polttaessa vesi ei tehoa: nauti mieluummin rasvaista maitotuotetta, leipää tai öljyä.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko, lämmin ja suojaisa paikka.
• Maaperä: ravinteikas, kuohkea ja hyvin ojitettu, joukkoon lisättynä kypsää kompostia. Se kärsii seisovasta vedestä.
• Menetelmä: kylvä sisätiloissa jo helmi–maaliskuussa kylvöastiaan tai ruukkuihin, 25–30 °C:ssa. Tämä on kriittinen vaihe: Capsicum chinense itää hyvin hitaasti ja huonosti tätä alemmissa lämpötiloissa; itämiseen voi kulua jopa kolme viikkoa. Lämpömatto tekee suuren eron. Kouli 4–5 lehden vaiheessa. Katso miten siemenet kylvetään.

Istutusohjeet:

• Istuta viimeisten hallojen jälkeen ruukkuun tai avomaalle 50 cm:n välein. Viileässä ilmastossa ruukkukasvatus mahdollistaa kasvin siirtämisen sisälle ja kasvukauden pidentämisen.

Hoito-ohjeet:

• Kastele säännöllisesti tyveltä, mutta vältä liikakastelua. Käytä katetta.
• Lievä vesistressi kasvukauden lopulla keskittää kapsaisiinia — jos tavoittelet mahdollisimman voimakasta tulisuutta, vähennä kastelua hedelmien alkaessa saada väriä.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kerää käsineet kädessä oksasaksilla, kun hedelmät ovat täysin sitruunankeltaisia ja kiiltäviä. Ne voidaan kuivata, pakastaa tai valmistaa kastikkeeksi.

Hyödylliset kumppanit:

• Basilika karkottaa kirvoja kasvin tyveltä, kehäkukka toimii karkotteena, ja tomaatti tai munakoiso jakavat sen kasvutarpeet. Katso hyötypuutarhan kasvikumppanuudet.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Mehiläiset ja kukkakärpäset vierailevat sen pienissä valkoisissa kukissa koko kesän.
• Ranskassa vielä melko harvinainen, siemenistä lisättävä lajike: sen kasvattaminen ja siementen uudelleenkylväminen lisäävät hyötypuutarhan monimuotoisuutta. Katso harvinaiset ja erikoiset siemenemme.

Käyttö:

• Itse tehdyt tuliset kastikkeet, pikkelssit, eksoottiset marinadit, chutneyt ja mausteöljyt. Sen hedelmäinen maku sopii täydellisesti makean ja suolaisen yhdistelmiin sekä kreoliresepteihin. Annostele hedelmästä pieninä paloina, älä koskaan käytä kokonaista hedelmää.

Symboliikka:
Chilipippuri symboloi usein voimaa, intohimoa ja elinvoimaa. Useissa kulttuureissa sitä pidetään myös onnenkaluna, jonka uskotaan karkottavan kielteisiä energioita.

Omien siementen kerääminen:
Avaa hyvin kypsä hedelmä käsineet kädessä, irrota siemenet ja kuivaa niitä tasolla useita päiviä. Huomioi, että chilit risteytyvät helposti lajikkeiden välillä: eristä siementen emokasvi. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella kasvatamme ja valikoimme siemenemme elävää luontoa kunnioittaen. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivana yrityksenä valitsemme siemenistä lisättävät, ei-hybridit lajikkeet, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuosi toisensa jälkeen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Sitruunan tuoksu, habaneron voima.