Daucus carota
Zanahoria parisina, zanahoria redonda de París: esta antigua variedad de los horticultores parisinos resuelve elegantemente el principal problema de la zanahoria: la necesidad de un suelo profundo y sin piedras. Su raíz redonda como una pelota de golf se conforma con 10 cm de tierra, lo que permite cultivarla en maceta, jardinera o suelo pesado.
Características:
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Raíz redonda: pequeña y esférica, apenas necesita profundidad.
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Cultivo en maceta: una de las pocas zanahorias realmente adaptadas a balcones y terrazas.
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Crecimiento rápido: se puede cosechar entre 70 y 80 días después de la siembra.
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Variedad antigua reproducible, de pulpa tierna y dulce.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada.
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Suelo: suelto, incluso arenoso, fresco y rico en humus. Su gran ventaja: a diferencia de la Nantesa, tolera los suelos poco profundos e incluso ligeramente pedregosos. Evite siempre el estiércol fresco, que hace que las raíces se bifurquen.
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Método: siembre de marzo a julio, directamente en el lugar definitivo o en una maceta grande de al menos 20 cm de profundidad, en surcos de 1 cm. La zanahoria nunca se trasplanta. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Aclare las plantas hasta dejar una separación de 4 o 5 cm, preferiblemente por la tarde, y retire inmediatamente los restos, cuyo olor atrae a la mosca de la zanahoria.
- Riegue con regularidad y sin excesos: un suelo permanentemente húmedo pudre las raíces, pero la alternancia entre sequía y riego hace que se agrieten.
Consejos de cosecha:
- Coseche joven, en cuanto la raíz alcance entre 3 y 4 cm de diámetro: es cuando está más tierna. Si crece demasiado, se vuelve fibrosa. Escalone las siembras cada tres semanas en lugar de dejar que engorden.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Deje que una planta produzca semillas el segundo año: sus umbelas blancas atraen masivamente a los sírfidos, cuyas larvas devoran los pulgones.
- Como todas las umbelíferas, es una planta hospedadora de las orugas de la mariposa macaón.
Usos:
- Su forma redonda la convierte en una hortaliza muy decorativa: glaseada entera con mantequilla, asada sin cortar, en encurtidos o cruda para picar. Un formato perfecto para los niños.
Cómo cosechar tus propias semillas:
Deje algunas raíces en tierra durante el invierno: producirán semillas el segundo año. Coseche las umbelas cuando se vuelvan marrones y se cierren formando un nido de pájaro. Atención a los cruces con la zanahoria silvestre y con otras variedades. Consulte cómo conservar tus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo siempre presente el respeto por los seres vivos. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
La zanahoria de los balcones y de los suelos difíciles.
