Daucus carota
Καρότο Ναντ, ημιμακρύ καρότο Ναντ: δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα στην κοιλάδα του Λίγηρα και έγινε το σημείο αναφοράς για τα καρότα του κήπου — κυλινδρική ρίζα με στρογγυλεμένη άκρη, χωρίς σκληρό κεντρικό τμήμα, με γλυκιά και τρυφερή σάρκα. Μια παλιά ποικιλία που δεν εκτοπίστηκε ποτέ από τα σύγχρονα υβρίδια.
Χαρακτηριστικά:
-
Γλυκιά και τρυφερή σάρκα: χωρίς ινώδες κεντρικό τμήμα, είναι εξαιρετικό ωμό αλλά και μαγειρεμένο.
-
Ομοιόμορφη ρίζα: κυλινδρική, ημιμακριά, με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
-
Παλιά ποικιλία που αναπαράγεται: μπορείτε να ξανασπείρετε τους δικούς σας σπόρους.
-
Δύο εποχές συγκομιδής: κλιμακωτές σπορές για συγκομιδή από το καλοκαίρι έως τον χειμώνα.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη.
-
Έδαφος: αφράτο, βαθύ, δροσερό και πλούσιο σε χούμο, χωρίς πέτρες — αυτό είναι το καθοριστικό σημείο. Το πετρώδες ή συμπαγές έδαφος δίνει διχαλωτές και παραμορφωμένες ρίζες. Αποφύγετε τη φρέσκια κοπριά, η οποία προκαλεί το ίδιο πρόβλημα: το καρότο προτιμά να διαδέχεται μια καλλιέργεια που λιπάνθηκε την προηγούμενη χρονιά.
-
Μέθοδος: σπείρετε απευθείας στη θέση του, καθώς το καρότο δεν μεταφυτεύεται. Από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο για καλοκαιρινή συγκομιδή και από τον Μάιο έως τον Ιούλιο για φθινοπωρινή και χειμερινή συγκομιδή. Σπείρετε αραιά σε αυλάκια βάθους 1 cm, πιέστε ελαφρά το χώμα και διατηρήστε το υγρό: το φύτρωμα είναι αργό, 15 έως 20 ημέρες. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές περιποίησης:
- Αραιώστε τα φυτά αφήνοντας απόσταση 5 cm, όταν έχουν αποκτήσει 3 φύλλα. Συμβουλή: κάντε το αραίωμα το βράδυ και απομακρύνετε αμέσως τα υπολείμματα, καθώς η μυρωδιά τους προσελκύει τη μύγα του καρότου.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα: η εναλλαγή ξηρασίας και ποτίσματος προκαλεί σκίσιμο στις ρίζες.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίζετε σταδιακά, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Τα φθινοπωρινά καρότα διατηρούνται όλο τον χειμώνα σε κιβώτιο με άμμο, σε δροσερό χώρο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Αν αφήσετε ένα φυτό να ανθίσει και να δώσει σπόρους τη δεύτερη χρονιά, τα μεγάλα λευκά σκιάδιά του αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τις συρφίδες, τους ωφέλιμους οργανισμούς των οποίων οι προνύμφες καταβροχθίζουν τις αφίδες.
- Όπως όλα τα σκιαδανθή, αποτελεί φυτό-ξενιστή για τις κάμπιες της πεταλούδας Μachaon.
Χρήση:
- Ωμό, τριμμένο ή σε σαλάτες, μαγειρεμένο ως συνοδευτικό, σε σούπες, πουρέδες ή γλυκά. Τα φύλλα του, που συχνά πετιούνται, μαγειρεύονται εξαιρετικά σε πέστο ή σούπα.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Το καρότο είναι διετές: αφήστε μερικές ρίζες στο χώμα τον χειμώνα και τη δεύτερη χρονιά θα ανθίσουν και θα δώσουν σπόρους. Συγκομίστε τα σκιάδια όταν καφετίσουν και κλείσουν σχηματίζοντας φωλιά πουλιού. Προσοχή, καθώς διασταυρώνεται με το άγριο καρότο: απομακρύνετε τα φυτά που προορίζονται για σπόρους από τις άκρες των δρόμων. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με οδηγό τον σεβασμό προς τη ζωή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Η σίγουρη επιλογή του λαχανόκηπου, νόστιμη και εύκολη στην καλλιέργεια.
