Daucus carota
Καρότο Ναντ, ημίκοντο καρότο Ναντ: δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα στην κοιλάδα του Λίγηρα και έγινε το σημείο αναφοράς για τα καρότα του κήπου — κυλινδρική ρίζα με στρογγυλεμένη άκρη, χωρίς σκληρό πυρήνα, με γλυκιά και τρυφερή σάρκα. Μια παλιά ποικιλία που δεν εκτοπίστηκε ποτέ από τα σύγχρονα υβρίδια.
Χαρακτηριστικά:
-
Γλυκιά και τρυφερή σάρκα: χωρίς ινώδη πυρήνα, είναι εξαιρετικό ωμό ή μαγειρεμένο.
-
Ομοιόμορφη ρίζα: κυλινδρική, ημίκοντη, με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
-
Παλιά ποικιλία που αναπαράγεται: μπορείτε να συλλέξετε και να ξανασπείρετε τους δικούς σας σπόρους.
-
Δύο περίοδοι συγκομιδής: κλιμακωτές σπορές για συγκομιδή από το καλοκαίρι έως τον χειμώνα.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη.
-
Έδαφος: αφράτο, βαθύ, δροσερό και πλούσιο σε χούμο, χωρίς πέτρες — αυτό είναι το καθοριστικό σημείο. Το πετρώδες ή συμπαγές έδαφος προκαλεί διχαλωτές και παραμορφωμένες ρίζες. Αποφύγετε τη φρέσκια κοπριά, η οποία προκαλεί το ίδιο πρόβλημα: το καρότο προτιμά να ακολουθεί καλλιέργεια που είχε λιπανθεί με κοπριά την προηγούμενη χρονιά.
-
Μέθοδος: σπείρετε απευθείας στη θέση καλλιέργειας, καθώς το καρότο δεν μεταφυτεύεται. Από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο για καλοκαιρινή συγκομιδή, από τον Μάιο έως τον Ιούλιο για φθινοπωρινή και χειμερινή συγκομιδή. Σπείρετε αραιά σε αυλάκια βάθους 1 cm, πιέστε ελαφρά το χώμα και διατηρήστε το υγρό: το φύτρωμα είναι αργό, 15 έως 20 ημέρες. Δείτε πώς να σπέρνετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Αραιώστε τα φυτά στα 5 cm όταν αποκτήσουν 3 φύλλα. Συμβουλή: αραιώστε το βράδυ και απομακρύνετε αμέσως τα υπολείμματα, καθώς η μυρωδιά τους προσελκύει τη μύγα του καρότου.
- Ποτίζετε τακτικά, χωρίς απότομες μεταβολές: η εναλλαγή ξηρασίας και ποτίσματος προκαλεί το σκίσιμο των ριζών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίζετε σταδιακά, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Τα φθινοπωρινά καρότα διατηρούνται όλο τον χειμώνα σε κιβώτιο με άμμο, σε δροσερό χώρο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Αν αφήσετε ένα φυτό να ανθίσει και να σποροποιήσει τη δεύτερη χρονιά, τα μεγάλα λευκά σκιάδιά του αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τις συρφίδες, αυτά τα ωφέλιμα έντομα των οποίων οι προνύμφες καταβροχθίζουν τις αφίδες.
- Όπως όλα τα σκιαδανθή, αποτελεί φυτό-ξενιστή για τις κάμπιες του Μαχαόν.
Χρήση:
- Ωμό, τριμμένο ή σε σαλάτες, μαγειρεμένο ως συνοδευτικό, σε σούπες, πουρέδες ή γλυκά. Τα φύλλα του, που συχνά πετιούνται, χρησιμοποιούνται πολύ καλά σε πέστο ή σούπα.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Το καρότο είναι διετές: αφήστε μερικές ρίζες στο έδαφος τον χειμώνα, ώστε να ανθίσουν και να σποροποιήσουν τη δεύτερη χρονιά. Συλλέξτε τα σκιάδια όταν μαυρίσουν και κλείσουν σαν φωλιά πουλιού. Προσοχή, διασταυρώνεται με το άγριο καρότο: κρατήστε τα φυτά που προορίζονται για σπόρους μακριά από τις άκρες των μονοπατιών. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη φύση ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Η σίγουρη επιλογή του λαχανόκηπου, νόστιμη και εύκολη στην καλλιέργεια.
