Capparis spinosa
Η κάππαρη κρύβει ένα αξιοσημείωτο μυστικό επιβίωσης: συχνά τη βλέπουμε να φυτρώνει μέσα στις ρωγμές παλιών μεσογειακών πέτρινων τοίχων, σχεδόν χωρίς καθόλου χώμα. Αυτή η άκανθη ποικιλία διατηρεί όλη τη μεσογειακή ανθεκτικότητά της, χωρίς τις ενοχλήσεις των αγκαθωτών βλαστών.
Χαρακτηριστικά:
-
Κομψή ανάπτυξη: θαμνώδες και αναρριχώμενο φυτό, με απλωτή ανάπτυξη περίπου 50 cm επί 1 μέτρο και κρεμοκλαδή βλαστούς.
-
Εφήμερη ανθοφορία: τα λευκά, αρωματικά άνθη με τους μακριούς μοβ στήμονες διαρκούν μόλις μία ημέρα το καθένα, από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο.
-
Μερικώς ανθεκτική: αντέχει έως τους -5 °C και αντιμετωπίζει εξαιρετικά την ξηρασία μόλις ριζώσει.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος, στο πιο ζεστό δυνατό σημείο — ιδανικά δίπλα σε τοίχο με νότιο προσανατολισμό.
-
Έδαφος: ξηρό, πετρώδες, ασβεστούχο, πολύ φτωχό και κυρίως άριστα αποστραγγιζόμενο. Είναι φυτό που ευδοκιμεί σε ακραίες συνθήκες: μην προσθέτετε ποτέ βελτιωτικά και αποφύγετε κάθε βαρύ ή υγρό έδαφος, που είναι καταστροφικό για τις ρίζες του. Σε γλάστρα, απαιτείται μείγμα χώματος, άμμου και χαλικιού.
-
Μέθοδος: η βλάστηση θεωρείται δύσκολη και αργή. Μουλιάστε τους σπόρους για 24 ώρες σε χλιαρό νερό και στη συνέχεια εφαρμόστε ψυχρή στρωμάτωση για 2 έως 3 εβδομάδες, πριν τους σπείρετε σε γλαστράκι την άνοιξη. Χρειάζεται υπομονή: η εμφάνιση των φυταρίων μπορεί να απαιτήσει αρκετές εβδομάδες.
Συμβουλές φύτευσης:
- Σε ανοιχτό έδαφος μόνο στη Νότια Γαλλία. Αλλού, καλλιέργεια σε γλάστρα και μεταφορά σε προστατευμένο από το κρύο χώρο τον χειμώνα, δροσερό και φωτεινό.
Συμβουλές φροντίδας:
- Πολύ περιορισμένο πότισμα, μόνο κατά τον πρώτο χρόνο. Κλαδέψτε τους βλαστούς στο τέλος του χειμώνα για να ενισχύσετε την παραγωγή νέων ανθοφόρων οφθαλμών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συλλέξτε τους ανθοφόρους οφθαλμούς νωρίς το πρωί, όταν είναι ακόμη καλά κλειστοί: αυτοί μετατρέπονται σε κάπαρη μετά τη συντήρηση σε αλάτι ή ξίδι. Οι μικρότεροι είναι οι πιο περιζήτητοι.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα μεγάλα άνθη της, αν και εφήμερα, είναι ιδιαίτερα περιζήτητα από τις μέλισσες κατά τη σύντομη ημέρα άνθισής τους.
- Η ικανότητά της να αποικίζει χαμηλούς τοίχους και βραχόκηπους την καθιστά πολύτιμο καταφύγιο για τη μικρή πανίδα στους ξηρούς κήπους.
Χρήση:
- Οι ανθοφόροι οφθαλμοί γίνονται κάπαρη· οι νεαροί καρποί, που συγκομίζονται αργότερα, δίνουν τα καππαρόμηλα, εξίσου δημοφιλή στη μεσογειακή κουζίνα.
Συλλογή των δικών σας σπόρων:
Αφήστε μερικούς οφθαλμούς να ανθίσουν και στη συνέχεια να μετατραπούν σε καρπό. Συλλέξτε τον όταν ωριμάσει καλά, ανοίξτε τον και αφαιρέστε τους μικρούς καφέ σπόρους από τη σάρκα, έπειτα ξεπλύντε τους και στεγνώστε τους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση για την Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Μετατρέψτε μια γωνιά του κήπου σας σε μεσογειακή εικόνα με αυτούς τους σπόρους άκανθης κάππαρης.
