Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Λαχανάκι Βρυξελλών Sanda, λαχανάκι με βλαστούς, ροζέτα: τα μικρά κεφάλια του δεν είναι καρποί αλλά μασχαλιαίοι οφθαλμοί, ένας σε κάθε μασχάλη φύλλου κατά μήκος του βλαστού. Βελτιωμένη ποικιλία της Rosny, η Sanda είναι μεσοπρώιμη, πολύ ανθεκτική στο κρύο και παράγει από 20 έως 75 μικρά λαχανάκια ανά φυτό.
Χαρακτηριστικά:
-
Πολύ παραγωγική: από 20 έως 75 λαχανάκια ανά φυτό, με σχετικά ομαδοποιημένη ωρίμανση.
-
Ημιυψηλή ανάπτυξη: πιο εύκολη στη στήριξη από τις ψηλές ποικιλίες, με μωβ μίσχους φύλλων.
-
Σφιχτά κεφάλια: πυκνά και συμπαγή, διατηρούνται καλά.
-
Πολύ ανθεκτική στο κρύο: συγκομίζεται μέσα στον χειμώνα, όταν ο λαχανόκηπος κοιμάται.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη.
-
Έδαφος: βαθύ, δροσερό, πλούσιο και κυρίως καλά πατημένο. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του λαχανιού Βρυξελλών: σε πολύ αφράτο ή υπερβολικά αζωτούχο έδαφος, τα κεφάλια παραμένουν χαλαρά και «φυλλώδη» αντί να σφίγγουν. Αποφύγετε τη φρέσκια κοπριά και προτιμήστε κομπόστ που έχει προστεθεί το προηγούμενο φθινόπωρο.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Απρίλιο έως τον Μάιο σε σπορείο, σε βάθος 1 cm. Ο κύκλος καλλιέργειας είναι μακρύς: σπείρετε νωρίς για χειμερινή συγκομιδή. Δείτε πώς να σπέρνετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε όταν έχει 5 ή 6 φύλλα, αφήνοντας απόσταση 60 έως 70 cm. Θάψτε το φυτό μέχρι τα πρώτα φύλλα, κάντε παράχωμα και πατήστε καλά το χώμα γύρω από τη βάση — ένα φυτό που δεν έχει στερεωθεί καλά γέρνει από το βάρος και αποδίδει λιγότερο.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε τακτικά κατά την ανάπτυξη. Ένα αντιεντομολογικό δίχτυ που τοποθετείται από τη φύτευση αποτρέπει την πιερίδα και τη μύγα του λάχανου.
-
Συμβουλή για το τέλος της σεζόν: κορυφολογήστε το φυτό τον Οκτώβριο. Έτσι, οι χυμοί κατευθύνονται στα κεφάλια, τα οποία μεγαλώνουν και σφίγγουν μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίζετε στα τέλη του φθινοπώρου και κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τμηματικά, ξεκινώντας από τα χαμηλότερα λαχανάκια, που έχουν προχωρήσει περισσότερο. Αποσπάστε τα με περιστροφική κίνηση.
- Αν είναι δυνατόν, περιμένετε τους πρώτους παγετούς: το κρύο μετατρέπει το άμυλο σε σάκχαρα και γλυκαίνει αισθητά τη γεύση τους.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Η μακρά παρουσία του στον λαχανόκηπο, από την άνοιξη έως το τέλος του χειμώνα, διατηρεί μόνιμη φυτική κάλυψη που προστατεύει το έδαφος και προσφέρει καταφύγιο στους ωφέλιμους οργανισμούς.
- Αν αφεθεί να ανθίσει τη δεύτερη χρονιά, παράγει κίτρινες ταξιανθίες πλούσιες σε νέκταρ, πολύτιμες στις αρχές της άνοιξης.
Χρήση:
- Στον ατμό και στη συνέχεια σοταρισμένα στο τηγάνι με μπέικον ή φουντούκια, ψητά στον φούρνο κομμένα στη μέση ή ωμά, ψιλοκομμένα σε σαλάτα. Αποφύγετε το παρατεταμένο βράσιμο σε νερό, που ευθύνεται για την κακή τους φήμη.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Ως διετές φυτό, ανθίζει και παράγει σπόρους τη δεύτερη χρονιά: αφήστε ένα φυτό στο έδαφος μετά τη συγκομιδή· θα ανθίσει την άνοιξη. Συλλέξτε τους καφέ και ξηρούς λοβούς. Προσοχή, τα Brassica oleracea διασταυρώνονται πολύ εύκολα μεταξύ τους: απομονώστε το φυτό που προορίζεται για σποροπαραγωγή. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Έως και 75 μικρά λαχανάκια ανά φυτό, συγκομιζόμενα μέσα στον χειμώνα.
