Solanum melongena « White Egg »
Η μελιτζάνα White Egg, μελιτζάνα-αυγό, λευκή οβάλ μελιτζάνα: εξηγεί από μόνη της γιατί οι αγγλόφωνοι αποκαλούν τη μελιτζάνα eggplant — οι οβάλ και λευκοί καρποί της μοιάζουν εκπληκτικά με αυγά κότας. Παλιά ποικιλία που έχει γίνει σπάνια, προσφέρει βελούδινη σάρκα και ήπια γεύση, αισθητά λιγότερο πικρή από τις μαύρες μελιτζάνες.
Χαρακτηριστικά:
-
Σχήμα και χρώμα αυγού: μικροί οβάλ καρποί καθαρού λευκού χρώματος, πολύ διακοσμητικοί πάνω στο φυτό.
-
Βελούδινη σάρκα: ήπια και ελάχιστα πικρή γεύση, χωρίς να χρειάζεται ξεπίκρισμα με αλάτι.
-
Σπάνια ποικιλία: σχεδόν εξαφανισμένη από τους καταλόγους, αξίζει να επανέλθει στην καλλιέργεια.
-
Καλλιεργείται σε γλάστρα: ιδανικά κατάλληλη για βεράντες και μπαλκόνια.
Προφυλάξεις:
- Όπως όλα τα σολανώδη, τα φύλλα και οι άγουροι καρποί της περιέχουν σολανίνη και δεν καταναλώνονται. Μόνο οι πλήρως σχηματισμένοι καρποί είναι βρώσιμοι, και πάντα μαγειρεμένοι.
- Ευαίσθητο στον παγετό και στο κρύο φυτό: υποφέρει μόλις οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 12 °C.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ζεστή, ηλιόλουστη και προστατευμένη.
-
Έδαφος: πλούσιο σε χούμο, δροσερό, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο. Είναι εξαιρετικά απαιτητικό φυτό: μια γενναιόδωρη προσθήκη ώριμου κομπόστ είναι καθοριστική για την καρποφορία.
-
Μέθοδος: σπείρετε την άνοιξη, από τον Φεβρουάριο σε εσωτερικό χώρο, στους 24-26 °C — κρίσιμο σημείο, καθώς η μελιτζάνα φυτρώνει δύσκολα κάτω από τους 20 °C και είναι πολύ πιο απαιτητική από την ντομάτα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους παγετούς σε ηλιόλουστο και ζεστό σημείο, αφήνοντας απόσταση 60 εκ., και τοποθετήστε στήριγμα.
Συμβουλές φροντίδας:
- Διατηρείτε το έδαφος δροσερό αλλά καλά στραγγιζόμενο, ποτίζοντας στη βάση χωρίς να βρέχετε το φύλλωμα. Καλύψτε γενναιόδωρα το έδαφος με εδαφοκάλυψη.
- Στο δικό μας κλίμα, περιορίστε τους καρπούς σε 5 ή 6 ανά φυτό, κορυφολογώντας τον βλαστό πάνω από τον τελευταίο καρπό.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν η φλούδα είναι καλά τεντωμένη και γυαλιστερή. Μόλις κιτρινίσει ή γίνει θαμπή, ο καρπός είναι υπερώριμος: η σάρκα του γίνεται πικρή και γεμίζει με σκληρούς σπόρους.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Τα μοβ άνθη της χρειάζονται επικονίαση με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι, που μπορούν να δονούν τους μυς τους σε υψηλή συχνότητα, είναι ικανοί να την πραγματοποιήσουν. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Η επαναφορά στην καλλιέργεια μιας σχεδόν εξαφανισμένης ποικιλίας όπως αυτή αποτελεί έμπρακτη συμβολή στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας.
Χρήση:
- Ψητή ή γεμιστή — το μέγεθός της προσφέρει ιδανικές ατομικές μερίδες — στη σχάρα, ως μελιτζανοσαλάτα ή σε κάρυ. Πάντα μαγειρεμένη, ποτέ ωμή.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Αφήστε έναν καρπό να παραμείνει πολύ πέρα από το στάδιο κατανάλωσης, μέχρι να κιτρινίσει και να ζαρώσει. Τότε αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύντε τους και στεγνώστε τους. Καθώς η μελιτζάνα είναι ως επί το πλείστον αυτογονιμοποιούμενη, οι διασταυρώσεις παραμένουν περιορισμένες. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Η μελιτζάνα που έδωσε το αγγλικό της όνομα στο λαχανικό, σχεδόν εξαφανισμένη και άξια να σωθεί.
