Lav den første fure, læg nogle frø, og kom tilbage hver morgen for at se på jorden … Køkkenhaven begynder ofte med helt enkle handlinger. Så kommer de første blade, en ræddike, der trækkes forsigtigt op, duften af basilikum mellem fingrene og glæden ved at tilberede det, man selv har dyrket.
Dette frøsæt til den begyndende haveejer samler ti sorter af grøntsager og krydderurter, så du kan opleve glæden i dit eget tempo. Hurtige afgrøder står side om side med sommergrøntsager og en squash, der høstes senere på sæsonen. Et udvalg, der hjælper dig med at lære, iagttage og finde de planter, du får lyst til at dyrke igen hvert år.
Som gave til dig selv eller en anden ledsager det et første stykke køkkenhave, nogle rækker i haven eller afgrøder fordelt mellem friland og store beholdere. Du behøver ikke så det hele på én gang: Begynd i det små, og lad derefter din have vokse sammen med din erfaring.
Hver pose giver mulighed for at udforske en side af havearbejdet. Ræddikerne giver et første holdepunkt, krydderurterne inviterer til at plukke nogle blade, og frugtgrøntsagerne gør det muligt at følge en plante fra blomst til høst.
| Sort | Frø | Oplev |
|---|---|---|
| Tomat Noire de Crimée | 35 | Store frugter med mørk farve; lær at så i varme og støtte planterne. |
| Salat Merveille des Quatre Saisons | 300 | Et hoved af salat med bronzefarvede blade og et mørt hjerte; oplev såning med forskudte intervaller. |
| Halvlang ræddike | 300 | Pink ræddiker med hvid spids; en første høst, der giver selvtillid. |
| Spinat Monstrueux de Viroflay | 200 | Store grønne blade; få glæde af de kølige perioder i køkkenhaven. |
| Peberfrugt California Wonder | 50 | Firkantede frugter, først grønne og derefter røde ved modenhed; oplev en afgrøde, der holder af varme. |
| Courgette Black Beauty | 20 | Mørkegrønne, aflange courgetter; hold øje med blomsterne, og høst regelmæssigt. |
| Nantes-gulerod | 500 | Cylindriske, orange rødder; lær at så tyndt og udtynde. |
| Bredbladet persille | 500 | Duftende blade, der kan høstes efter behov; accepter, at spiringen kan tage længere tid. |
| Basilikum | 500 | Smagen af sommerens måltider; lær at knibe stænglerne for at fremme forgreningen. |
| Hokkaido-squash | 15 | En græskarplante til efteråret; giv plads til dens krybende stængler. |
I alt: 2.420 frø fordelt på ti poser. Disse mængder gør det muligt at fordele såningen; de svarer ikke til et garanteret antal planter eller høstudbytte.
Vælg et sted, du nemt kommer forbi, om muligt nær en vandkilde. Nogle få tilgængelige rækker er mere behagelige at følge end et stort område, der er svært at vedligeholde. Læg mærke til solen i løbet af dagen, og sørg for en passage, så du kan vande, observere og høste uden at træde på den dyrkede jord.
Reserver varme og solrige placeringer til tomater, peberfrugter, squash og hokkaido-squash. Salat og spinat trives bedre i køligere forhold; tilpas dyrkningssæson og placering, når varmen sætter ind. En basilikumkrukke nær et lyst vindue eller persille inden for rækkevidde i køkkenet gør det også muligt at begynde i det små.
De ti sorter er ikke beregnet til at dele én plantekasse. Squash danner en bred plante: beregn cirka en meter mellem planterne. Hokkaido-squash udvikler lange, krybende stængler og kræver et område, hvor de kan brede sig. Tomaten Noire de Crimée skal støttes af en solid støttepind.
Hvis du kun dyrker i krukker, skal du vælge afgrøder, der passer til den plads, du har, samt tilstrækkeligt store beholdere, altid med drænhuller. På en meget lille altan er det bedre at begynde med en del af sættet og reservere de mest pladskrævende planter til et større område.
Før du begynder, skal du gøre etiketter klar og notere sortens navn samt datoen. Ved at fordele afgrøderne og gemme disse få oplysninger bliver det lettere at følge udviklingen, især når flere små planter ligner hinanden.
Til direkte såning på voksestedet skal du forberede en fin jordoverflade og så med passende afstand. Radiser, gulerødder og spinat kan således begynde dér, hvor de skal vokse. Gulerødder sås direkte på deres blivende voksested, da en flytning af den unge rod kan deformere den. Salat kan sås på voksestedet eller i et formeringsbed og derefter prikles ud.
Til varmekrævende afgrøder startes tomat og peber under beskyttede forhold et varmt sted. Så snart de spirer, skal de have masser af lys. Squash og hokkaido kan forberedes i potter om foråret eller sås udendørs, når jorden er tilstrækkeligt opvarmet, og der ikke længere er risiko for frost. Basilikum venter også på milde forhold.
Væn gradvist planter, der er dyrket indendørs, til udendørs forhold før udplantning: Giv dem nogle korte ophold i læ for vinden, og lad dem derefter være ude i stadig længere tid. Beskyt dem, hvis nætterne fortsat er kolde.
Overhold den dybde, der er angivet på frøposerne, og sørg for en jævn fugtighed uden at gennemvæde jorden. Persille kan være flere uger om at spire: Konkludér derfor ikke for hurtigt, at det er mislykkedes. Til spinat bør du foretrække de kølige perioder frem for højsommeren. Find de detaljerede fremgangsmåder i vores guide Sådan sår du dine frø.
Se på jorden, før du vander: Den skal bevare den nødvendige fugt til planterne uden at være vandmættet. Potter tørrer som regel hurtigere ud end planter i jorden. Vand forsigtigt de nysåede planter for at undgå at flytte dem, og vand derefter ved planternes fod, når de vokser.
Tynd for tætte såninger ud: Det vil sige, at du fjerner nogle af de unge planter, så de øvrige får plads til at udvikle sig. Det er især nyttigt for radiser og gulerødder. Lug forsigtigt i begyndelsen, når grøntsagerne stadig er små.
Tilfør moden kompost efter jordens og afgrødernes behov, især til frugtbærende grøntsager. Når planterne er etableret, hjælper en passende jorddækning med at holde på fugten. Bind tomaten op til sit støtteværk med bløde bindebånd, og hold også øje med peberplantens grene, når de bærer frugter.
Nogle få regelmæssige minutter er nok til at opdage tør jord, et beskadiget blad eller en ny blomst. Lidt efter lidt lærer du at genkende forandringerne uden at forsøge at have fuld kontrol allerede den første sæson.
Høsten følger efter hinanden alt efter såningstidspunkt og vejr. Pluk radiserne, mens de er unge, før de bliver for træede. Høst salaten, når hovedet har den størrelse, du ønsker, og pluk de yderste blade af spinaten, mens du skåner midten, hvis du vil fortsætte høsten.
Persille høstes stængel for stængel, begyndende udefra. For basilikum skal du plukke skudspidserne lige over et par blade: Det fremmer forgreningen. Allerede nogle få blade er nok til at forvandle en salat eller en pastaret.
Høst squashene regelmæssigt, mens de stadig er unge. Peberfrugten California Wonder kan høstes grøn eller få lov til at blive rød. Tomaten Noire de Crimée bevarer mørke nuancer: Se på farven og mærk efter fastheden for at vurdere, om den er moden. Hokkaidogræskar høstes før frosten, når det er modent, og stilken skal bevares.
For at forlænge nogle af høstperioderne kan du så små mængder radiser og salat på flere tidspunkter i de gunstige perioder. Du vil opdage, hvad der passer til din have og til køkkenets behov.
En køkkenhave er også en squashblomst, der får besøg om morgenen, en humlebi, der flyver forbi, og en jord, man opdager, når man arbejder nænsomt. Bestøvende insekter bidrager blandt andet til dannelsen af græskars frugter. At observere deres besøg er en del af læringen.
Lad, hvis pladsen tillader det, nogle krydderurter blomstre sidst i dyrkningssæsonen. Bevar en have, der er indbydende, og undgå systematiske indgreb: Lidt observation hjælper med at forstå, hvad der sker, før du handler.
Luk åbnede poser, og opbevar dem tørt, beskyttet mod varme og lys. Holdbarheden varierer afhængigt af art og forhold: Alle frø bevarer ikke samme spireevne gennem årene.
Sorter, der kan formeres videre, giver også mulighed for at opleve at høste sine egne frø. Det kræver, at planterne får lov til at nå den nødvendige modenhed, og at man kender risikoen for krydsbestøvning. Gulerødder og persille sætter som regel frø i det andet år; for græskar kræver krydsninger mellem sorter af samme art særlig opmærksomhed.
Begynd med én art, identificér din høst, og tør frøene ordentligt, før du lægger dem væk. Vores guide til opbevaring af frø hjælper dig med at forberede den næste sæson.
Hos SemiSauvage går vi ind for havebrug med omtanke for alt levende, med frø, der kan formeres videre, ikke-hybride og ubehandlede. Dette sæt inviterer dig til at genfinde de enkle gøremål og opdage køkkenhavens mangfoldighed uden at skulle være ekspert.
Den første sæson består af forsøg, overraskelser og små justeringer. En håndfuld radiser, en flot tomat eller nogle basilikumblade er allerede anledninger til at glæde sig over at dyrke have.
Et par frø, et stykke jord og lysten til at prøve: Din første køkkenhave kan begynde sådan.
