Kålroefrø (Brassica napus var. napobrassica)

Brassica napus var. napobrassica

Kålroe, kålrabi, svensk roe, gul roe: Den er opstået ved en naturlig krydsning mellem grønkål og en roe og er en vintergrøntsag, der uretfærdigt forbindes med år med knaphed. Det gule frugtkød er faktisk mildt og let sødligt, især efter den første frost, som forbedrer smagen mærkbart.

Karakteristika:

• Unik smag: mellem kål og roe, mild og let sødlig.
• Vintergrøntsag: den producerer, når køkkenhaven giver sparsomt udbytte, og kan opbevares længe.
• Meget hårdfør: den tåler frost uden problemer og kan blive stående i jorden.
• Nem dyrkning: den stiller få krav, men har især brug for regelmæssig vanding.

Såvejledning:

• Placering: solrig.
• Jord: dyb, fugtig, næringsrig og veldrænet. Undgå frisk gødning, som får rødderne til at forgrene sig, og foretræk velomsat kompost. Dyrk den ikke, hvor der har vokset en anden korsblomstret plante de foregående år.
• Metode: så i såbed fra marts til april i 1 cm dybde, eller direkte på friland i maj. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Plant ud fra maj, når kimplanten er 15 cm høj eller har tre til fire blade, med 30-40 cm afstand: roden bliver stor.

Pleje:

• Hold jorden let fugtig, men undgå for meget vand for at forebygge råd i rødderne. Læg dække omkring planten.
• Regelmæssig vanding er afgørende: Tørke gør frugtkødet trevlet og bittert.

Høstvejledning:

• Høst fra oktober, helst efter den første frost: Kulden omdanner stivelsen til sukker og gør smagen betydeligt mildere. Det er dét, der gør hele forskellen.
• Den kan opbevares hele vinteren i en kælder, i let fugtigt sand, eller blive stående i jorden i milde egne.

Gode naboplanter:

• Den trives godt sammen med ærter, bønner og salat. Undgå nærhed til andre korsblomstrede planter, som den deler skadedyr med. Se gode plantekombinationer i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Dens tilstedeværelse i køkkenhaven om vinteren opretholder et plantedække, hvor jorden ellers ville ligge bar, og beskytter den mod udvaskning.
• Hvis den får lov til at gå i blomst det andet år, danner den klaser af gule, meget nektarrige blomster, som er værdifulde helt i begyndelsen af foråret.

Anvendelse:

• I varmende supper og gryderetter, ovnstegt i tern, hvor den karamelliserer smukt, som mos blandet med kartoffel eller rårevet i salat. Bladene kan tilberedes som spinat.

Høst dine egne frø:
Den er toårig og går i frø det andet år: Lad nogle rødder blive i jorden vinteren over, og høst derefter de brune, tørre skulper. Bemærk, at den krydser sig med raps og vilde roer. Se opbevaring af egne frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.

En vintergrøntsag, der fortjener at blive genopdaget, og som smager bedst efter frosten.