Lepidium sativum
Havekarse, havebrøndkarse, nasitort, havekarse: I modsætning til vandkarse har den ikke brug for rindende vand — den vokser i jorden, i potter og endda på et almindeligt fugtigt stykke vat. Det er den hurtigste dyrkning, der findes: de første spirer kan nydes allerede ti dage efter såning.
Kendetegn:
-
Krydret smag: tydelig og peberagtig; den giver salater, madder og supper ekstra smag.
-
Ultrahurtig dyrkning: kan høstes allerede 10 til 15 dage efter såning.
-
Uden rindende vand: i modsætning til vandkarse kan den dyrkes overalt.
-
Ideel sammen med børn: den spektakulære spiring på vat gør den til den perfekte pædagogiske afgrøde.
Såvejledning:
-
Placering: sol eller halvskygge — halvskygge passer den rigtig godt i højsommeren.
-
Jord: frisk, humusrig, forholdsvis næringsrig og veldrænet. Konstant fugt er det eneste egentlige opmærksomhedspunkt: Hvis jorden tørrer ud, går planten straks i blomst.
-
Metode: Så tæt fra marts til august, i overfladen eller kun let dækket, i jorden, i en potte eller på et lag fugtigt vat. Så med to ugers mellemrum: dyrkningen går så hurtigt, at det er bedre at så lidt og ofte. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Hold den konstant fugtig — det er det eneste krav. Udtynding er ikke nødvendig, hvis du høster som unge skud.
Høst:
- Klip med en saks tæt ved vækstmediet, så snart skuddene er 5 til 8 cm høje. Spis dem hurtigt: De kan ikke holde sig ret længe.
- I jorden kan du lade planterne vokse sig større og plukke bladene løbende i nogle uger.
Gode kombinationer:
- Den ultrahurtige vækst gør den til en fremragende mellemsåning mellem langsommere grøntsager eller til markering af en række. Undgå at så den efter andre korsblomstrede planter. Se gode kombinationer i køkkenhaven.
Betydning for biodiversiteten:
- Lad nogle planter gå i blomst: De små hvide blomster besøges af bier og svirrefluer.
- Den udnytter ledige områder i køkkenhaven på en nyttig måde i stedet for at lade jorden være bar mellem to afgrøder.
Anvendelse:
- Rå og finthakket i sidste øjeblik: på smørrebrød, hårdkogte æg, salater og kolde supper. Ved tilberedning mister den al sin skarphed — tilsæt den, efter gryden er taget af varmen.
Høst dine egne frø:
Lad nogle planter gå i blomst og derefter danne deres små, flade og runde skulper. Høst dem, når de er helt tørre, og gnid dem over en beholder. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Ti dage fra såning til tallerken: køkkenhavens hurtigste afgrøde.
