الفصيلة الألبية
الرشاد الإليزي، والرشاد المزروع، والرشاد البستاني: بخلاف الرشاد المائي، لا يحتاج إلى أي ماء جارٍ — فهو ينمو في الأرض مباشرة، وفي الأصص، وحتى على قطعة قطن رطبة بسيطة. إنها أسرع زراعة ممكنة: يمكن قضم البادرات الأولى بعد عشرة أيام فقط من البذر.
الخصائص:
-
نكهة لاذعة: نكهته صريحة وفلفلية، فتضفي مذاقًا مميزًا على السلطات وشرائح الخبز والحساء.
-
زراعة فائقة السرعة: يمكن حصاده بعد 10 إلى 15 يومًا من البذر.
-
لا يحتاج إلى ماء جارٍ: بخلاف الرشاد المائي، يمكن زراعته في كل مكان.
-
مثالي مع الأطفال: إنباته اللافت على القطن يجعله أفضل زراعة تعليمية.
نصائح البذر:
-
التعرّض للضوء: الشمس أو الظل الجزئي — فالظل الجزئي يناسبه جيدًا في عز الصيف.
-
التربة: رطبة، غنية بالدبال، خصبة إلى حدٍّ كافٍ وجيدة التصريف. الحفاظ على الرطوبة المستمرة هو النقطة الوحيدة التي تتطلب الانتباه حقًا: فعندما تجف التربة، يزهر النبات فورًا.
-
الطريقة: انثروا البذور بكثافة من مارس إلى أغسطس، على السطح أو مغطاة بطبقة رقيقة جدًا، في الأرض مباشرة أو في أصيص أو فوق طبقة من القطن الرطب. ازرعوا على دفعات كل أسبوعين: فزراعته سريعة جدًا، ومن الأفضل لذلك البذر بكميات قليلة وبوتيرة متكررة. انظروا إلى كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- حافظوا على رطوبته باستمرار، فهذا هو مطلبه الوحيد. لا حاجة إلى ترقيق النباتات إذا حصدتموها كبادرات صغيرة.
نصائح الحصاد:
- اقطعوا البادرات بالمقص بمحاذاة سطح الوسط الزراعي عندما يبلغ طولها 5 إلى 8 سم. استهلكوها سريعًا، إذ لا تُحفظ جيدًا.
- في الأرض مباشرة، يمكنكم ترك النباتات تكبر وقطف الأوراق تدريجيًا لعدة أسابيع.
الزراعات المفيدة المترافقة:
- إن نموه فائق السرعة يجعله زراعة بينية ممتازة بين خضروات أبطأ نموًا، أو وسيلة لتحديد صف. تجنبوا بذرَه بعد نباتات أخرى من الفصيلة الكرنبية. انظروا إلى الزراعات المترافقة في حديقة الخضروات.
أهميته للتنوع الحيوي:
- اتركوا بعض النباتات حتى تزهر: فأزهاره البيضاء الصغيرة تزورها النحل والحوام.
- يشغل المساحات الخالية في حديقة الخضروات بشكل مفيد بدل ترك التربة عارية بين محصولين.
الاستخدام:
- نيئًا ومفرومًا في اللحظة الأخيرة: فوق شرائح الخبز بالزبدة، والبيض المسلوق، والسلطات، والشوربات الباردة. يفقد حدّته عند الطهي — أضيفوه بعد رفعه عن النار.
حصاد بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض النباتات حتى تزهر، ثم تكوّن قرونها الصغيرة المسطحة والمستديرة. احصدوها وهي جافة تمامًا وافركوها فوق وعاء. انظروا إلى حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: لدى SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية في صميم عملنا. وبالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر، عامًا بعد عام، بذورٍ يملكونها حقًا.
عشرة أيام من البذر إلى الطبق: أسرع زراعة في حديقة الخضروات.
