Raphanus sativus
الفجل الدائري البنفسجي، وفجل غورناي البنفسجي، والفجل الأرجواني: يتباين لون قشرته البنفسجي الداكن مع لبّ أبيض ناصع — وعند قطعه إلى نصفين، يضفي دائمًا لمسة مميزة على طبق الخضروات النيئة. صنف ربيعي قديم، يبلغ نضجه خلال نحو أربعين يومًا.
الخصائص:
-
تباين البنفسجي والأبيض: زخرفي جدًا عند تقطيعه إلى شرائح أو أنصاف.
-
جودة مذاق ممتازة: مقرمش، مع حدّة معتدلة وواضحة.
-
النضج خلال 40 يومًا: محصول سريع جدًا، مثالي للمبتدئين.
-
يمكن زراعته في أصيص: مثالي للشرفة أو التراس.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
التعرّض للضوء: مشمس، أو مظلل جزئيًا في الطقس الحار ضمن المناخ المعتدل.
-
التربة: رطبة، مفككة، غنية بالدبال وجيدة التصريف، ويفضل أن تكون رملية قليلًا. تجنبوا الحصى لأنه يشوّه الجذر، والسماد العضوي الطازج لأنه يسبب تفرّعه.
-
الطريقة: ازرعوا البذور مباشرة في الأرض على عمق 1 سم، مع ترك مسافة 10 إلى 15 سم بين الصفوف. انثروا البذور باعتدال وزرعوا على دفعات كل أسبوعين. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح العناية:
- خففوا الشتلات إلى مسافة 4 سم إذا كان البذر كثيفًا. حافظوا على رطوبة التربة من دون إغراقها.
-
النقطة الحاسمة: انتظام الري. عندما يعطش الفجل يصبح حارًا وأجوف وليفيًا — وهذا هو السبب الأول لفشل المحصول.
نصائح الحصاد:
- احصدوه بمجرد بلوغه حجمًا مناسبًا، عادةً بعد 4 إلى 6 أسابيع. لا تنتظروا: فالجذر يصبح أجوف بسرعة.
- يمكن طهي أوراقه في الحساء أو استخدامها لتحضير البيستو.
النباتات المفيدة عند زراعتها معه:
أهميته للتنوع الحيوي:
- إذا تُرك ليزهر، فسوف ينتج أزهارًا بيضاء إلى ليلكية تزورها النحل والحوامات بكثرة، وتتغذى يرقاتها على حشرات المن.
- يمكن تناول قرونه الخضراء المقرمشة ذات النكهة الفلفلية نيئة كوجبة خفيفة مع المقبلات.
الاستخدام:
- نيئًا مع قليل من الملح، أو مع الزبدة على الخبز، أو في السلطة، أو مخللًا — فالخل يعزز لونه البنفسجي.
حصاد بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض النباتات حتى تزهر، ثم حتى تُكوّن قرونها المنتفخة. احصدوها عندما تجف جيدًا ثم أخرجوا البذور منها. انتبهوا، إذ تتلاقح نباتات Raphanus sativus فيما بينها: اعزلوا النبات المخصص لإنتاج البذور عن أنواع الفجل الأخرى. راجعوا كيفية حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها مع احترام الكائنات الحية نهجًا أساسيًا. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
فجل قديم ذو لون بنفسجي عميق، جاهز خلال ستة أسابيع.