Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
كرنب بروكسل ساندا، الكرنب ذو البراعم، كرنب الوردة: ليست رؤوسه الصغيرة ثمارًا، بل براعم إبطيّة، برعم واحد عند كل إبط ورقة على طول الساق. ساندا، وهي تحسين لصنف روزني، صنف متوسط التأخر، شديد المقاومة للبرد، وينتج من 20 إلى 75 كرنبًا صغيرًا لكل نبتة.
الخصائص:
-
غزير الإنتاج جدًا: من 20 إلى 75 كرنبًا لكل نبتة، وتنضج ثماره في فترة متقاربة نسبيًا.
-
نمو متوسط الارتفاع: أسهل في التثبيت من الأصناف الطويلة، مع أعناق أوراق بنفسجية.
-
رؤوس صلبة: متماسكة وقوية، وتحفظ جيدًا.
-
شديد المقاومة للبرد: يُحصد في عز الشتاء، حين تكون الحديقة نائمة.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
التعرّض: مشمس.
-
التربة: عميقة، رطبة، غنية، وقبل كل شيء مضغوطة جيدًا. وهذه سمة مميزة لكرنب بروكسل: ففي التربة المفككة جدًا أو الغنية بالنيتروجين، تبقى الرؤوس رخوة و«مورقة» بدلًا من أن تتماسك. تجنبوا السماد الطازج، وفضلوا استخدام كومبوست أضيف في الخريف السابق.
-
الطريقة: ازرعوا البذور من أبريل إلى مايو في مشتل، على عمق 1 سم. دورة النمو طويلة؛ فازرعوا مبكرًا للحصول على محصول شتوي. انظروا إلى كيفية زرع البذور.
نصائح الغرس:
- انقلوا الشتلات عندما تحمل 5 أو 6 أوراق، مع ترك مسافة 60 إلى 70 سم بينها. ادفنوا الشتلة حتى الأوراق الأولى، وكوّموا التراب حولها واضغطوا التربة بإحكام عند قاعدة النبتة — فالشتلة غير المثبتة جيدًا تميل تحت وزنها وتنتج بشكل ضعيف.
نصائح العناية:
- اسقوا بانتظام أثناء النمو. ويساعد وضع غطاء واقٍ من الحشرات منذ الغرس على تجنب فراشة الكرنب وذبابة الكرنب.
-
حيلة نهاية الموسم: اقرصوا قمة النبتة في أكتوبر. عندها يتجه النسغ إلى الرؤوس، فتكبر وتتراص خلال بضعة أسابيع.
نصائح الحصاد:
- احصدوا في أواخر الخريف وخلال الشتاء، على دفعات، بدءًا من كرنب الجزء السفلي لأنه أكثر تقدمًا في النضج. افصلوه بحركة لَفّ.
- انتظروا، إن أمكن، الصقيع الأول: إذ يحوّل البرد النشاء إلى سكريات، فيلطّف مذاقه بوضوح.
النباتات المتوافقة والمفيدة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- إن وجوده الطويل في الحديقة، من الربيع حتى نهاية الشتاء، يحافظ على غطاء نباتي دائم يحمي التربة ويوفر مأوى للكائنات النافعة.
- إذا تُرك ليزهر في عامه الثاني، فإنه ينتج عناقيد صفراء غنية جدًا بالرحيق، وثمينة في بداية الربيع تمامًا.
الاستخدام:
- يُطهى على البخار ثم يُشوّح في المقلاة مع قطع لحم مقدد أو بندق، أو يُشوى في الفرن بعد شقه إلى نصفين، أو يُؤكل نيئًا بعد تقطيعه شرائح رفيعة في السلطة. تجنبوا الطهي الطويل في الماء، فهو المسؤول عن سمعته السيئة.
جمع البذور الخاصة بكم:
هذا النبات ثنائي الحول، ويُنتج البذور في عامه الثاني: اتركوا نبتة في الأرض بعد الحصاد، فستزهر في الربيع. احصدوا القرون البنية والجافة. انتبهوا، إذ تتلاقح نباتات Brassica oleracea بسهولة شديدة فيما بينها؛ فاعزلوا النبتة المخصصة لإنتاج البذور. انظروا إلى كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا القريب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة قدرة إعادة البذر إلى البستانيين، عامًا بعد عام، ببذور يملكونها حقًا.
حتى 75 كرنبًا صغيرًا لكل نبتة، تُحصد في عز الشتاء.
