Solanum lycopersicum
Kırım Siyahı Domatesi, Black Krim, Rus siyah domatesi: Karadeniz kıyılarından gelen bu eski çeşit, koyu rengini, kırmızı renk gelişirken etinde kalmaya devam eden yeşil bir pigmente borçludur. Sonuç; omuzları neredeyse siyaha çalan mor renkli, son derece zengin, hafif tuzlu ve çok tatlı bir tada sahip bir ettir.
Özellikleri:
-
Eşsiz renk: Sıcak ve güneşli iklimlerde siyaha dönen mor renkli et.
-
Olağanüstü lezzet: Çok tatlı ve karmaşık aromalı; genellikle en iyi eski domates çeşitleri arasında gösterilir.
-
İri meyveler: Genellikle 120 ila 150 g, ilk meyvelerde 500 g'a kadar.
-
Tohumdan üretilebilen eski çeşit: Kendi tohumlarınızı her yıl yeniden ekebilirsiniz.
Ekim önerileri:
-
Konum: Tam güneş ve sıcaklık — karakteristik koyu rengini geliştiren etkenler bunlardır. Gölgede kırmızımsı kalır ve özelliğini kaybeder.
-
Toprak: Derin, zengin, gevşek ve iyi drene olan toprak. Domatesin besin ihtiyacı yüksektir: İyice olgunlaşmış komposttan bolca eklemek gerçekten fayda sağlar.
-
Yöntem: Şubat-nisan ayları arasında, üzeri kapalı bir ortamda ve en az 20 °C'de ekin — daha düşük sıcaklıkta tohumlar çimlenmez. 5 mm toprakla örtün ve nemli tutun. İki gerçek yaprak aşamasında saksıya şaşırtın. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- Son donlardan sonra, bitkiler arasında 60 ila 80 cm mesafe bırakarak açık toprağa şaşırtın.
-
Her şeyi değiştiren uygulama: Gövdeyi ilk yapraklara kadar toprağa gömün, hatta hafifçe yatırın. Domates, gömülü kısmın tamamı boyunca kök oluşturur; bu da çok daha güçlü ve kuraklığa dayanıklı bir bitki sağlar.
- Daha sonra köklere zarar vermemek için desteği dikim sırasında yerleştirin.
Bakım önerileri:
-
Her zaman bitkinin dibinden sulayın, yaprakları asla ıslatmayın ve tercihen sabah sulayın: Yapraklardaki su, mildiyönün giriş kapısıdır. Toprak sıçramalarını önlemek için kalın bir malç tabakası serin.
- Düzenli ve dengeli sulayın: Kuraklıkla sulamanın dönüşümlü olması meyvelerin çatlamasına neden olur.
- Özsu akışını meyvelere yoğunlaştırmak için yaprakların koltuklarında çıkan sürgünleri temizleyin.
- Domatesleri aynı yerde art arda iki yıl yetiştirmeyin: Üç ila dört yıllık münavebeye uyun.
Hasat önerileri:
- Bu çeşitte olgunluğu değerlendirmek için renk tek başına yeterli değildir: Dokunmaya güvenin; meyve parmağınızın altında hafifçe esnemeli ve omuzları kahverengiye dönmelidir.
- Aromalarını bozan buzdolabında asla saklamayın; oda sıcaklığında muhafaza edin.
Faydalı eşlikçiler:
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Sarı çiçekleri titreşim yoluyla tozlaşır: Yalnızca kanat kaslarını doğru frekansta titreştirebilen bombus arıları bu çiçeklerden tam olarak yararlanabilir. Onları bahçenize çekmek hasadınızı doğrudan iyileştirir.
- Tohumdan üretilebilen eski çeşitleri yetiştirmek, tarımsal çeşitliliğin korunmasına katkıda bulunur. Ekilebilecek eski domates çeşitlerimize göz atın.
Kullanım:
- Basitçe biraz zeytinyağı gezdirerek çiğ salatada — en iyi halini burada gösterir — veya doldurularak tüketilebilir. Sulu eti, soslardan çok çiğ olarak tüketilmeye uygundur.
Kendi tohumlarınızı toplamak:
İyice olgunlaşmış güzel bir meyvenin etli kısmını çıkarın, biraz suyun içinde iki ila üç gün fermente olmaya bırakın — bu aşama çimlenmeyi engelleyen jelatinimsi tabakayı yok eder — ardından durulayın: Sağlıklı tohumlar dibe çöker. Düz bir yüzeyde kurutun. Domates kendi kendine döllendiğinden melezlenmeler nadirdir. Tohumların nasıl saklanacağını görün.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; tohumdan üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri tercih ediyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme yeteneğini geri kazandırmak.
Çiğ tüketildiğinde en lezzetli eski domates çeşitlerinden biri.
