Raphanus sativus
Mor yuvarlak turp, Gournay mor turpu, mor turp: koyu mor kabuğu, bembeyaz etiyle çarpıcı bir tezat oluşturur — ikiye kesildiğinde çiğ sebze tabağında her zaman göz alıcı görünür. Eski bir ilkbahar çeşididir; yaklaşık kırk günde olgunlaşır.
Özellikler:
-
Mor ve beyaz kontrastı: dilimlenmiş veya ikiye kesilmiş hâliyle oldukça dekoratiftir.
-
İyi lezzet kalitesi: gevrek, orta derecede ve belirgin bir acılığa sahiptir.
-
40 günde olgunlaşır: yeni başlayanlar için ideal, çok hızlı bir hasat sunar.
-
Saksıda yetiştirilebilir: teras veya balkon için mükemmeldir.
Ekim önerileri:
-
Konum: ılıman iklimlerde güneşli; sıcak havalarda kısmen gölgeli bir yer.
-
Toprak: serin, gevşek, humusça zengin ve iyi drene olan, tercihen hafif kumlu toprak. Kökü şekilsizleştiren taşlardan ve kökün çatallanmasına neden olan taze gübreden kaçının.
-
Yöntem: doğrudan toprağa, 1 cm derinliğe ekin ve sıralar arasında 10-15 cm bırakın. Seyrek ekin ve ekimi iki haftada bir kademeli olarak tekrarlayın. tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Bakım önerileri:
- Ekim sık olduysa bitkileri 4 cm arayla seyreltin. Toprağı nemli tutun, ancak suya doymasına izin vermeyin.
-
Belirleyici nokta: sulamanın düzenli olmasıdır. Susuz kalan turp acılaşır, içi boşalır ve liflenir — başarısızlıkların bir numaralı nedeni budur.
Hasat önerileri:
- Yeterli büyüklüğe ulaşır ulaşmaz, genellikle 4-6 hafta sonra hasat edin. Beklemeyin: kök hızla içi boş bir hâle gelir.
- Yaprakları çorba veya pesto yapımında kullanılabilir.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından faydası:
- Çiçeklenmeye bırakıldığında, arılar ve larvaları yaprak bitlerini yiyen çiçek sinekleri tarafından yoğun şekilde ziyaret edilen beyazdan leylak rengine uzanan çiçekler açar.
- Yeşil, gevrek ve biberimsi aromalı baklaları çiğ olarak aperitif eşliğinde atıştırılabilir.
Kullanım:
- Çiğ olarak tuzla, ekmek üzerinde tereyağıyla, salatada veya turşu şeklinde tüketilebilir — sirke mor rengini canlandırır.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç bitkinin çiçeklenmesine, ardından şişkin baklalar oluşturmasına izin verin. İyice kuruduklarında hasat edip kabuklarından ayırın. Dikkat: Raphanus sativus bitkileri kendi aralarında çaprazlanır; tohumluk bitkinizi diğer turplardan izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşayan dünyaya saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında yer alan işletmemizde, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, kendilerine gerçekten ait olan tohumları yıl üstüne yıl yeniden ekme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.
Altı haftada yetişen, koyu mor renkli eski bir turp.
