Solanum lycopersicum
Marmande domatesi, Marmande VR: 20. yüzyılın başında Lot-et-Garonne'da ortaya çıkan bu çeşit, Güneybatı Fransa'nın referans domatesi olmayı sürdürmüştür. Basık ve hafif dilimli meyveleriyle, hem iri hem de erkenci olması nadir bir avantajdır — bu sayede yazın kısa sürdüğü yerlerde bile büyük meyveler yetişir.
Özellikler:
-
İri meyveli: Her meyve 200 ila 400 g ağırlığında, kırmızı, basık ve hafif dilimlidir.
-
Erkenci: İri çeşitlerde nadir görülen bir özellik olarak, daha serin bölgelerde bile olgunlaşır.
-
Sıkı ve aromalı etli: Hem pişirmeye hem de dilimlemeye uygundur.
-
Çok yönlü: Dolmada, salatada, sosta — her kullanımda başarılıdır.
Ekim önerileri:
-
Konum: Tam güneş ve sıcaklık.
-
Toprak: Derin, zengin, gevşek ve iyi drene olan toprak. İri meyveli bir çeşit besin ister: bol miktarda kompost faydalı olur.
-
Yöntem: Şubattan nisana kadar korunaklı bir yerde, en az 20 °C sıcaklıkta ekin — daha düşük sıcaklıkta tohumlar çimlenmez. Üzerlerini 5 mm toprakla örtün. İki gerçek yaprak döneminde saksıya şaşırtın. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- Son donlardan sonra, bitkiler arasında 70 ila 80 cm mesafe bırakarak şaşırtın. Gövdeyi ilk yapraklara kadar toprağa gömün: domates, toprağa gömülen bölüm boyunca kök oluşturur; bu da iri meyveleri taşımak için yararlı olan daha güçlü bir bitki sağlar.
- Bu çeşit sınırsız büyüyendir: dikim sırasında sağlam bir destek yerleştirin.
Bakım önerileri:
-
Her zaman bitkinin dibini sulayın, yaprakları asla ıslatmayın; tercihen sabah sulayın: yapraklardaki su, mildiyönün giriş kapısıdır. Kalın bir malç tabakası serin.
- Düzenli ve dengeli sulayın: iri meyveli çeşitlerde düzensiz sulama meyvelerin çatlamasına ve çiçek burnu çürüklüğüne yol açar.
- Yaprak koltuklarında çıkan sürgünleri temizleyin ve güzel meyveler elde etmek için bitki başına 5 veya 6 salkımla sınırlayın.
- Üç ila dört yıllık münavebe uygulayın.
Hasat önerileri:
- Meyveyi tamamen kızardığında, parmağınızla hafifçe bastırınca biraz esnediğinde hasat edin.
- Sezon sonunda, donlardan önce hâlâ yeşil olan son meyveleri toplayın: içeride, bir pencerenin önüne yerleştirildiklerinde yavaşça olgunlaşırlar. Yanlarına olgun bir meyve koymak süreci hızlandırır.
Faydalı eşlikçi bitkiler:
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Çiçekleri titreşim yoluyla tozlaşır: onları yalnızca bombus arıları tam anlamıyla kullanabilir. Bombus arılarını bahçenize çekmek hasadınızı doğrudan artırır.
- Tohumları yeniden üretilebilen kadim bir çeşit olduğundan, yetiştirilmesi tarımsal çeşitliliğin korunmasına katkıda bulunur. Ekilebilecek kadim domates çeşitlerimize göz atın.
Kullanım:
- Dolma — basık şekli ve sıkı etli yapısı buna özellikle uygundur —, salata, sos veya çorba.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
İyi olgunlaşmış, güzel bir meyvenin etli kısmını çıkarın ve az miktarda su içinde iki ila üç gün fermente olmaya bırakın — bu aşama çimlenmeyi engelleyen jelatinimsi tabakayı yok eder — ardından durulayın: sağlıklı tohumlar dibe çöker. Tohumları düz bir yüzeyde kurutun. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini geri kazandırmak.
Serin iklimlerde bile iri meyveler: Güneybatı Fransa'nın domatesi.
