Capsicum annuum
Petit Marseillais biberi, Marsilya tatlı biberi: Eski bir Provence çeşididir; ticaretteki standartlaştırılmış biberlere benzemez. Sarı-turuncu meyveleri küçük, düzensiz ve bazen biçimsizdir — Güney Fransa bahçıvanlarının tam da bu özelliği hoşuna giderdi; çünkü bu biberi verimliliği, ince ve tatlı eti için yetiştirirlerdi.
Özellikleri:
-
Küçük meyveler: 5 ila 8 cm uzunluğunda, düzensiz biçimli; olgunlaştıkça sarıdan turuncuya döner.
-
İnce ve tatlı et: Hiç acı değildir, çiğ tüketildiğinde hoştur.
-
Çok verimli: Tarihsel ünü buradan gelir — tek bir bitki çok sayıda meyve verir.
-
Saksıda yetiştirilebilir: Küçük boyutu, onu özellikle balkon için uygun kılar.
Ekim önerileri:
-
Konum: Rüzgârdan korunaklı, tam güneş alan bir yer.
-
Toprak: Organik madde bakımından zengin, gevşek ve iyi drene olan toprak. Su birikmesine karşı hassastır.
-
Yöntem: Şubat-nisan ayları arasında örtü altında, 20-25 °C sıcaklıkta ekin: 18 °C'nin altında tohumlar çimlenmez. İklimimizde doğrudan dışarıya ekim yapmak çok geç kalınmasına neden olur. Çimlenme için 2 ila 3 hafta bekleyin. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- Geceleri sıcaklık 12 °C'nin üzerine çıktığında şaşırtın ve bitkiler arasında 40 ila 50 cm mesafe bırakın. Domatesin aksine, gövdeyi toprağa gömmeyin: biber adventif kök oluşturmaz ve toprağa gömülen kök boğazı çürür.
Bakım önerileri:
- Köklerin çürümesini önlemek için aşırıya kaçmadan, düzenli olarak bitkinin dibinden sulayın. Toprağın serinliğini korumak için malçlayın.
-
Sebze yetiştiricilerinin püf noktası: Gövdenin çatallandığı yerde ortaya çıkan ve kraliyet çiçeği olarak adlandırılan ilk çiçeği koparın. Böylece bitki daha fazla dallanır ve sonrasında çok daha fazla meyve verir — bu kadar verimli bir çeşitte özellikle büyük avantaj sağlar.
- Üç ila dört yıllık münavebe uygulayın: Domates, patlıcan veya patatesten sonra yetiştirmeyin.
Hasat önerileri:
- Budama makasıyla, sapın bir parçasını bırakarak kesin. Hasadı azar azar yapın: Ne kadar çok toplarsanız bitki o kadar fazla üretir.
- Sarıyken de tüketilebilir; turuncu renkte bırakıldığında şekeri artar.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Beyaz çiçekleri yaz boyunca arılar ve yaban arıları tarafından ziyaret edilir.
- Düzensiz meyveleri nedeniyle ticaretten dışlanmış, eski ve tohumdan yeniden üretilebilen bölgesel bir çeşittir: Onu yetiştirmek, yaşamını sürdürmesini sağlamaktır. Eski tohumlarımızı görün.
Kullanım:
- İnce eti ve rengiyle harika olduğu salatalarda ve tabulede çiğ olarak ya da ratatuy ve türlü yemeklerinde pişirilerek kullanılır. Küçük boyutu, yağda konservelenmeye de uygundur.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Güzel bir meyvenin dalında tamamen turuncu renge ulaşmasını bekleyin; ardından meyveyi açın, tohumları çıkarın ve birkaç gün düz bir yüzeyde kurutun. Dikkat: Biber, yakınlarda yetiştirilen acı biberlerle kolayca çaprazlanır; tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme imkânını geri kazandırmak.
Küçük, biçimsiz ve cömert: Provence bahçelerinin biberi.
