Bahçıvanın aylara göre tüm özdeyişleri takvimi

Nesilden nesile aktarılan bir takvim

Hava durumu uygulamalarından çok önce, Fransa'nın her bölgesinin ne zaman ekim yapılacağı, budama yapılacağı veya hasat edileceğini anlamak için kendine özgü işaretleri vardı. Bazı atasözleri bir bölgeden diğerine yayılarak evrensel hâle geldi; bazılarıysa, hatta kimi zaman bölgesel bir dilde, belirli bir yöreye özgü kaldı. Burada, bölgesel kökeni belirlenebildiğinde bunu belirterek, aydan aya mümkün olduğunca kapsamlı kronolojik bir takvim derledik.

---

Ocak

• « Aziz Marcel gününe yeni tohumlarını hazırla. » (16 Ocak) — Tohumları ve yılın ekim planını hazırlamak için geleneksel zaman.
• « Ocağın ortasında gübreni yay. » (15 Ocak) — İlkbahara hazır olması için kışın tam ortasında toprağı beslemek.
• « Aziz Vincent gününde don olursa, şarap kan gibi yükselir. » / « Aziz Vincent gününde özsu dallara yükselir. » (22 Ocak) — Bu tarihteki donun iyi bir bağcılık yılının habercisi olduğuna inanılır; aynı zamanda asma budama dönemini de işaret eder.
• « Kırağılı ocak, meyveli yıl. » — Çok donlu geçen bir ocak ayı, yaklaşan meyve hasadı için iyiye işaret sayılır.
• « Ocak kütükleri biriktirir, şubat hepsini yakar. » — Odunun kesilip depolandığı ay ocaktır; odun daha sonra şubatta yakılır.
• « Ocağın ilk 12 günü, yılın 12 ayındaki havayı haber verir. » (Béarn yöresi atasözü) — Yılın bu başlangıcındaki hava durumunu dikkatle gözlemlemeye çağıran mecazi bir anlatım.

Şubat

• « Aziz Agathe gününde pırasa ekersen, bir yerine dört filiz alırsın. » (5 Şubat) — Soğuk henüz sona ermemiş olsa da pırasa ve soğan ekmek için geleneksel dönemdir.
• « Şubat, havuç ve bezelye ekmek için iyi bir aydır. » — Örtü altında sezonun ilk ekimlerine başlamak için basit bir işaret.
  Nantes Havuç tohumlarımızı keşfedin
• « Aziz Eugénie gününde tüm ekimler tamamlanmış olmalıdır. » (7 Şubat) — Geleneğe göre ilk kış ekimi döneminin sonunu işaret eder.
• « Aziz Valentin gününde bağcı, elinde bağ bıçağını bulundurmalıdır. » (14 Şubat) — Asma budamasının şubat ortasında tüm hızıyla sürdüğünü doğrular.
• « Şubat ayında budanan asma, sepeti üzümlerle doldurur. » — Asma ocakta budanmadıysa, şubat ayı budamayı tamamlamak için hâlâ uygun bir dönemdir.
• « Aziz Honorine gününde alıç tomurcuklanır. » — çitlerde ilk tomurcukların görülmesi için şubat sonuna ait bir işaret.
• « Fazla ılık şubat, öfkeli ilkbahar. » / « Şubatın fırtınaları olmazsa bütün aylar taşkınlık eder. » — fazla ılık veya sakin geçen bir şubatın, istikrarsız bir ilkbaharın habercisi olacağı düşünülür.

Mart

• « Mart poyrazı ve nisan rüzgârı ülkeye zenginlik getirir. » (Savoyard atasözü) — ilkbaharın bu dönemindeki rüzgârın, yaklaşan iyi hasatların habercisi olduğu düşünülür.
• « Aziz Paulin gününde buda ki büyük üzümlerin olsun. » (1 Mart; bazı bölgelerde Aziz Aubin gününe de atfedilir) — asmaların budanması için mart başına ait bir başka işaret.
• « Erken buda, geç buda; mart budamasının yerini hiçbir şey tutmaz. » — mart, çalıları ve meyve ağaçlarını budamak için başlıca ay olmaya devam eder.
• « Rüzgârlı mart, bereketli meyve bahçesi. » — mart rüzgârının meyve ağaçlarının tozlaşmasını kolaylaştırdığı düşünülür.
• « Aziz Joseph gününde bahçedeki ağaçları buda. » / « Aziz Joseph gününde kırlangıç gelir gider. » (19 Mart) — budama için başka bir işaret ve ilkbaharın sembolik dönüşü.
• « Aziz Cunégonde gününde toprak yeniden bereketlenir. » (3 Mart) — ilk ekimler için uygun olan toprak ısınmasının başlangıcını gösterir.
• « Aziz Patrice gününde bezelye ek, canın ne zaman isterse bezelyen olsun. » (17 Mart) — bezelye ekmek için geleneksel olarak elverişli kabul edilen tarih.
• « Aziz Benoît gününde bezelyeni ek, üç ay boyunca bezelyen olsun. » (21 Mart) — bezelyeyi ilkbaharın hemen başında ekmek, hasadın zamana yayılmasını sağlar.
• « Aziz Casimir günündeki ılıklık bahçıvanları ve çiftçileri korkutur. » — mart başındaki erken ılıklık şüpheli kabul edilir ve çoğu zaman bir soğuk hava dalgasını izler.
• « Mart tozu, altın tozu. » — kurak bir mart ayının, yılın ürünleri için iyiye işaret olduğu düşünülür.
• « Mart karı tomurcuğu yakar. » — geç yağan kar, genç tomurcuklara zarar verebilir.
• « Martta çok sık eken, az biçer. » — tohumları fazla sık ekmeye karşı uyarır.
• « Yirmi beş Mart'ta çayırlarını ve asmalarını temizleyeceksin. » (25 Mart) — ilkbahar temizliğinin son büyük aşaması.
• « Mart rüzgârla döver, nisan hançerler. » — Martın kötü havasının bazen nisan ayındakinin yalnızca habercisi olduğunu anlatan halk benzetmesi.

Nisan

• « Nisanda bir iplik bile soyunma. » — güzel havalara rağmen nisanda hâlâ don olabileceğini hatırlatır.
• « Nisan çiçeği bir ipliğe tutunur. » (Hérault, Gard ve Lozère varyantı) — ilk çiçeklerin son soğuklara karşı ne kadar hassas olduğunu vurgular.
• « Saint-Fulbert gününde kış için nisan sağanaklarını alırız. » (10 Nisan) — nisan sağanakları hâlâ sık görülür.
• « Nisanın kaprisi çiçekleri döker, çiftçileri titreştirir. » — nisandaki donlar ve sert rüzgârlar, tam çiçeklenme dönemindeki meyve ağaçlarının çiçeklerine zarar verebilir.
• « Saint-Georges gününde arpanı ek. » (23 Nisan) — ilkbahar tahıllarının ekimi için geleneksel bir işaret.
• « Nisan çiçeği hazırlar, mayıs da onu onurlandırır. » — tomurcuklar nisanda oluşur, ancak çiçeklenme mayısta tam anlamıyla ortaya çıkar.
• « Nisan ve mayıs yılın anahtarlarıdır. » — mevsimin ekim ve dikimlerinin çoğu bu iki ayda yapılır.
• « Martta don olursa, mayısta da aynı sayıda don olur. » (Normandiya atasözü) — ilkbaharın geç donlarını, daha erken yaşanan mart donlarıyla ilişkilendirir.
• « Kızıl ay geçince artık dondan korkulmaz. » — « kızıl ay » dönemi (nisan ortasından mayıs başına kadar) geleneksel olarak don tehlikesiyle anılır.
• « Nisanda gerektiği kadar buda, mayısta ise canın nasıl istiyorsa öyle yap. » — nisan hâlâ ölçülü budama dönemidir.

Mayıs

• « Üç buz azizine karşı her zaman hazırlıklı ol. » (11-13 Mayıs) — Mamert, Pancrace ve Servais geleneksel olarak geç don riskinin sonunu simgeler.
• « Buz azizleri, kendinize dikkat edin; çünkü Saint-Urbain'in soğuğunu getirirsiniz. » (25 Mayıs) — temkinli olma dönemini Saint-Urbain'e kadar uzatır.
• « Saint-Servais geçince ekim yapılabilir. » — geç donların sona erdiğini doğrular: büyük ilkbahar ekimi başlayabilir.
• « Sainte-Angèle'den sonra bahçıvan artık dondan korkmaz. » — don riskinin kesin olarak sona erdiğine dair geç bir doğrulama.
• « Yağmurlu mayıs çiftçiyi mutlu eder. » (Auvergne, Cantal atasözü) — yağışlı bir mayısın yaklaşan hasatlar için iyiye işaret olduğu düşünülür.
• « Mayıs ortasında kışın sonu, ama Saint-Honoré'de bezelye bol. » — ilk bezelyelerin hasadı için bir işaret.
• « Saint-Didier gününde ekilen fasulye yarım setier ürün verir. » (23 Mayıs) — fasulye ekmek için geleneksel olarak uygun kabul edilen tarihtir.
• « Mayıs çiyi ambarı doldurur. » — mayısta bol çiy görülmesi, hasat için iyiye işaret sayılır.
• « Mayısın yirmi sekizi gelmeden kış henüz tamamen bitmiş sayılmaz. » — mayısın sonuna kadar temkinli olmayı öğütler.
• « Bahçıvan nasılsa bahçe de öyledir. » — zamansız bir hatırlatma: Bir bahçe her zaman kendisine gösterilen özeni yansıtır.

Haziran

• « Mayısta dilediğini yap; haziranda eline geçeni ye. » — mayıs her türlü işin ayıdır; haziranda ise ilk hasatlar çoktan başlar.
• « İnekler meraya çıktığında pırasalarını ek. » — hayvanların meraya çıkması, pırasa ekmek için uygun zamanı gösterir.
  Pırasa tohumlarımızı keşfedin
• « Saint-Pierre ile Saint-Paul arasında pırasayı ve lahanayı dik. » (29 Haziran) — kışlık pırasa ve lahanaları şaşırtmak için geleneksel dönemdir.
• « Saint-Barnabé gününde şalgam ekilir. » (11 Haziran) — yazlık şalgam ekimi için geleneksel bir işarettir.
• « Saint-Médard gününde yağmur yağarsa, Saint-Barnabé gelip durdurmadıkça kırk gün sonra da yağar. » (8-11 Haziran) — yılın en bilinen hava durumu atasözlerinden biridir.
• « Padovalı Saint-Antoine gününde hava her zaman ılımandır. » (13 Haziran) — haziran ortasında ılıman hava geleceğini haber veren geleneksel bir işarettir.
• « Saint-Jean yağmuru bağcının makasını ve bahçıvanın sepetini alıp götürür. » (24 Haziran) — bu tarihte yağan yağmurun, yaklaşan hasatların kötü olacağına işaret ettiğine inanılır.
• « Haziranda fazla yağmur, bahçıvanı üzer. » — hazirandaki aşırı yağış, genç fidelerde hastalıkları teşvik edebilir.
• « Bir çapa, iki sulamaya bedeldir. » — haziran ayında düzenli çapalama, buharlaşmayı ve gereken sulama miktarını azaltır.

Temmuz

• « Temmuz başladığında tırpanını bile. » — tahıl hasadı ve ot biçme dönemini belirtir.
• « Güzel şalgam isteyen, onu temmuzda eker. » — sonbaharlık şalgam ekimi için geleneksel bir işarettir.
• « Sainte-Anne'de, eti samanın, buğdayı toprağın üzerine koy » — « Sainte-Anne gününde eti samanın, buğdayı toprağın üzerine koy. » (Breton atasözü, 26 Temmuz) — Bretonya'da saman hasadının sonunu ve kışlık buğday ekiminin başlangıcını belirtir.
• « Temmuz gök gürültüsüz geçerse köyde kıtlık olur. » — aşırı kurak bir temmuz yaz sonu hasadını tehlikeye atar.

Ağustos

• « Ağustosta meyvelerini beklemeden topla. » — domates, şeftali ve patlıcanların tam hasat dönemidir.
• « Aziz Abel gününde mirabelle eriklerinden reçelini yap. » (5 Ağustos) — mirabelle eriği mevsiminin başlangıcını belirtir.
• « Aziz Laurent gününde eken tohumunu ziyan eder. » (10 Ağustos) — yazın bu kadar geç ekim yapmak birçok ürün için çok geç olur.
• « Ağustos iyi geçerse evde bolluk olur. » / « Ağustos güzel geçerse kışın iyi geçeceğine işarettir. » — elverişli bir ağustosun tüm yıl için iyiye işaret olduğuna inanılır.
• « Kuru ağustos şarap, yağışlı ağustos yağdır. » — üzüm kuraklığı, zeytin ise nemi tercih eder.
• « Ağustos yağmuru trüf mantarı ve kestane getirir. » — ağustos yağmurlarının sonbaharda iyi bir trüf mantarı ve kestane hasadını desteklediğine inanılır.

Eylül

• « Eylüle sonbaharın mayısı denir. » — eylülün bahardaki mayıs ayı kadar bahçe için elverişli koşullar sunduğuna inanılır.
• « Aziz Onesiphore gününde özsu uykuya dalar. » (6 Eylül) — bitki örtüsünün yavaşlamasını sembolik olarak ifade eder.
• « Aziz Reine gününde tohumlarını ek. » (7 Eylül) — sonbaharın son ekimleri için geleneksel bir işaret.
• « Aziz Apollinaire gününde açık alanda marul ekimi için son fırsattır. » (12 Eylül) — kıştan önce marul ekmek için geleneksel son tarih.
  Marul Romaine tohumlarımızı keşfedin
• « Kutsal Haç gününde elmalarını topla, cevizleri sopayla silk. » (14 Eylül) — elma ve ceviz hasadının başlangıcı için geleneksel bir işaret.
• « Aziz Damien gününde yollarda bolca ceviz bulunur. » — ceviz hasadı geleneksel olarak eylülde başlar.
• « Aziz Mikhail'den Azizler Günü'ne kadar sabanını hızla sür. » (29 Eylül) — kıştan önce toprağı hazırlamak için bu dönemden yararlanmayı öğütler.
• « Eylülde söğüt çiçek açarsa üzüm olgunlaşır. » / « Eylülde ince yağmur asma için iyidir. » — eylül bitki örtüsü ile üzümün olgunlaşması arasındaki ilişkiye dair iki gözlem.

Ekim

• « Ekim yağmuru, aralık ekmeği. » (Breton atasözü) — sonbahar yağmurlarının tahıl ürünlerine faydalı olduğuna inanılır.
• «Aziz Denis gününde meyvelerini topla.» (9 Ekim) — meyve bahçesindeki hasadı tamamlamak için geleneksel son fırsat.
• «Aziz Luc gününde pancar şekere dönüşür.» (18 Ekim) — bütün yaz toprakta kalan pancar, şekerini biriktirmeyi tamamlamıştır.
  Chioggia Pancar tohumlarımızı keşfedin
• «Aziz Géraud günlerinde yaz biraz daha geri dönebilir.» (13 Ekim) — ekim ortasında, güzel havaların kalıcı olarak geri döneceğini göstermeden bir pastırma yazı yaşanabilir.
• «Aziz Simon ve Aziz Jude gününde kış gelmiştir.» (28 Ekim) — soğuk mevsime geçişi simgesel olarak belirtir.
• «Yeni ayda sür, hasadın güzel olsun.» — azizler takvimiyle ay takvimini doğrudan birleştiren nadir atasözlerinden biri.
• «Ekimde toprağı iyi beslemeyen hiçbir şey hasat edemez.» — ekimde toprağın malçlanması ve gübrelenmesi, ertesi ilkbaharın ürünlerini besler.

Kasım

• «Azize Catherine gününde her dal kök salar.» (25 Kasım) — bahçıvanların takvimindeki en bilinen atasözü.
• «Havuçlarını Azize Catherine gününde ek, iri iri havuçların olsun.» — bu kez örtü altında kışlık havuç ekimine uyarlanmış bir varyant.
  Nantes Havuç tohumlarımızı keşfedin
• «Aziz Martin gününde şarabını çek.» (11 Kasım) — geleneksel olarak o yılın yeni şarabını tatma zamanını belirtir.
• «Advent döneminde dikim yapan bir yıl kazanır.» — kışın hemen başında yapılan dikim, köklerin iyice yerleşmesi için zaman bırakır.
• «Aziz Clément gününden sonra yağmur ve rüzgâr gelir.» (23 Kasım) — sonbahar sonundaki kötü hava koşullarının gelişini haber verir.
• «Kasımda toprağı beslemeyen hiçbir şey hasat edemez.» — kış tamamen bastırmadan önce toprağı zenginleştirmek için son fırsat.

Aralık

• «Azize Barbara'nın buğdayı iyi filizlenirse, yaklaşan bolluğun işaretidir.» (Provence geleneği, 4 Aralık) — küçük kaplarda buğday filizlendirilir; güzel bir filizlenme, iyi bir yılın habercisi sayılır.
• «Aziz Éloi çok soğuksa, şiddetli soğuk dört ay sürer.» (1 Aralık) — erken gelen soğukların uzun bir kışın habercisi olduğunu belirten hava durumu atasözü.
• «Azize Nicaise gününde donlar başlar.» (9 Aralık) — geleneksel olarak kışın ilk şiddetli donlarının gelişini belirtir.
• «Aralık alır ve geri vermez.» — bitki örtüsünün tamamen dinlenme dönemine girdiğini hatırlatır.

---

Bahçe atasözleri, tüm aylar bir arada

• «Havuçlarını Aziz Joseph Günü’nde ek, Aziz Michel Günü’nde sök.» (19 Mart – 29 Eylül) — ekimden hasada kadar havuç için eksiksiz takvim.
• «Çuha çiçekleri açtığında havuç ekme zamanı gelmiştir.» — çuha çiçeklerinin açması, ekim için doğal bir işaret olarak kullanılır.

Meyve ağaçları ve meyve bahçesiyle ilgili atasözleri

• «Şubat başladığında her meyve ağacını budayabilirsin.» — meyve ağaçlarının budamasına şubat ayından itibaren başlanabileceğini belirten eski bir işaret.
• «Meyve ağaçları birbirine gereğinden fazla yaklaştırıldığında pek verimli olmaz.» — ağaçlar arasında uygun aralık bırakmanın önemini hatırlatır.
• «Gübre olmadan iyi toprak olmaz; gübreyle iyi meyve kesindir.» — toprağın gübrelenmesinin meyve kalitesindeki rolünü vurgular.
• «Ağacını budayan, soyunun geleceğini gözetir.» — bugün yapılan iyi bir budama, ağacın ilerleyen yıllardaki gücünü hazırlar.
• «Yeni ayda aşılanan ağaçlar ancak otuz yıl sonra meyve verir.» — aşının başarısını ayın evresine bağlayan ve folklorik bir işaret olarak değerlendirilmesi gereken bir inanış.
• «Kereste olarak kullanılacak ağaçlar, kurtlanmasınlar diye küçülen ayda kesilir.» — ahşabın böceklerden korunacağına inanıldığından, geleneksel olarak küçülen ayda kesilirdi.

Çiçeklerle ilgili atasözleri

• «Önce çiçek açmadan hiçbir ağaç meyve vermez.» — çiçeklenme, meyve oluşumundan önce gelmesi gereken bir aşamadır.
• «Rüzgâr bütün çiçekleri dökmez; güneş bütün meyveleri olgunlaştırmaz.» — ölçülü olmayı öğütler: hava koşullarındaki değişkenlikler bahçenin hiçbir yerini aynı şekilde etkilemez.

---

Tüm bu atasözleri nereden geliyor?

Bu atasözlerinin çoğu yüzyıllar boyunca bölgeden bölgeye aktarılmış ve bugün bir bütün olarak Fransız sözlü mirasının parçası kabul edilmektedir. Ancak bazıları belirli bir bölgeye veya dile (Bretonca, Savoyardca, Auvergnatça, Béarn lehçesi, Provençal, Norman...) hâlâ güçlü biçimde bağlıdır; kökeni belirlenebildiğinde bunu her seferinde belirttik.

Atasözleri arşivimizin tamamına ve eksiksiz ay takvimine ulaşmak için:

«Ay ile bahçecilik» sayfamıza göz atın

---

Özetle

Cantal’dan Bretagne’a, Savoie’dan Provence’a kadar her bölgenin aynı şeyi ifade etmek için kendine özgü sözcükleri vardır: daha iyi bahçecilik yapmak için doğayı gözlemlemek. Favorilerinizi seçmek size kalmış!

Tüm sebze tohumu çeşitlerimizi keşfedin