เมล็ดแบล็กเคอร์แรนต์ยักษ์แห่งบอสคูป (Ribes nigrum)

Ribes nigrum

แบล็กเคอร์แรนต์ Géant de Boskoop แบล็กเคอร์แรนต์: คัดเลือกในประเทศเนเธอร์แลนด์ ณ เมืองบอสคูปซึ่งมีชื่อเสียงด้านการเพาะชำพันธุ์ไม้ พันธุ์นี้มีช่อผลยาวกว่าและผลใหญ่กว่าแบล็กเคอร์แรนต์ทั่วไป แต่กลิ่นหอมยังคงเป็นเอกลักษณ์ไม่มีใครเทียบได้ — เป็นกลิ่นหอมที่สร้างชื่อให้กับครีมและเยลลีแบบเบอร์กันดี

ลักษณะเด่น:

• ผลใหญ่: ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย เปลือกบางนุ่ม รวมกันเป็นช่อยาว
• เก็บเกี่ยวได้เร็ว: ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม
• ใบมีกลิ่นหอมมาก: เมื่อขยี้ ใบจะส่งกลิ่นเฉพาะตัวของแบล็กเคอร์แรนต์
• พุ่มแน่น: ปลูกลงดินได้เช่นเดียวกับปลูกในกระถางบนระเบียง

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• สภาพแสง: แดดจัดแต่ไม่ร้อนแผดเผา หรือรำไรในพื้นที่อากาศร้อน แบล็กเคอร์แรนต์เป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น อากาศร้อนจัดทำให้ทรุดโทรม
• ดิน: ชื้นสด ลึก อุดมด้วยฮิวมัส และระบายน้ำได้ดี ค่อนข้างเป็นกลางถึงเป็นกรดเล็กน้อย รากตื้นของพืชชนิดนี้ไม่ชอบทั้งดินแห้งและน้ำขัง — การคลุมดินช่วยได้อย่างมาก
• วิธีการ: จำเป็นต้องทำการทำเมล็ดเย็นเป็นเวลา 6–12 สัปดาห์เพื่อทำลายระยะพักตัว จากนั้นจึงหว่านในฤดูใบไม้ผลิลงกระถางเพาะ กลบด้วยดินบาง ๆ เมล็ดจะงอกช้าและทยอยงอก ดูวิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกโดยเว้นระยะ 1.50 เมตร หากปลูกในกระถาง ให้เลือกภาชนะที่กว้างและลึก พร้อมคลุมผิวดิน
• ควรรู้ไว้ว่า แบล็กเคอร์แรนต์ผสมเกสรได้ด้วยตัวเองบางส่วน แต่การปลูกสองต้นช่วยเพิ่มการติดผลและขนาดผลได้อย่างชัดเจน

คำแนะนำในการดูแล:

• รักษาความชื้นในดินช่วงฤดูร้อนโดยไม่ให้แฉะ การใส่ปุ๋ยหมักบริเวณโคนต้นทุกฤดูใบไม้ร่วงก็เพียงพอต่อการบำรุง
• การตัดแต่งกิ่ง: ต่างจากเรดเคอร์แรนต์แบบช่อ แบล็กเคอร์แรนต์จะให้ผลเป็นหลักบนกิ่งของปีก่อน ดังนั้นควรตัดแต่งค่อนข้างหนัก โดยตัดกิ่งที่แก่ที่สุดออกหนึ่งในสามของจำนวนกิ่งทุกฤดูหนาว ตัดชิดโคน เพื่อกระตุ้นให้แตกหน่ออ่อน
• หากไม่ตัดแต่งเช่นนี้ ผลผลิตจะลดลงอย่างมากภายในไม่กี่ปี — นี่คือข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกแบล็กเคอร์แรนต์

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บทั้งช่อเมื่อผลทุกผลเปลี่ยนเป็นสีดำและนิ่มเล็กน้อย หากเก็บเร็วเกินไป ผลจะยังมีรสฝาด
• ผลของพันธุ์นี้มีเปลือกนุ่มและช้ำได้ง่าย ควรจับอย่างเบามือและนำไปแปรรูปโดยเร็ว

การปลูกพืชร่วมที่เป็นประโยชน์:

• เจริญได้ดีบริเวณชั้นล่างใต้ไม้ผล ร่วมกับยาร์โรว์ซึ่งดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ ดูพื้นฐานเพอร์มาคัลเจอร์

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ออกดอกเร็วตั้งแต่เดือนเมษายน เป็นอาหารให้ผึ้งและภมรในช่วงที่แหล่งอาหารยังมีอยู่น้อย
• ผลสีดำเป็นที่ต้องการอย่างมากของนกแบล็กเบิร์ดและนกกระจิบ

การใช้ประโยชน์:

• ทำเยลลี แยม น้ำเชื่อม ซอสผลไม้ และซอร์เบต์ ผลแช่แข็งได้ดีมากและยังคงกลิ่นหอมไว้อย่างครบถ้วน
• ใบนำไปตากแห้งชงเป็นชาสมุนไพร เป็นการใช้แบบดั้งเดิมในชนบท

เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้เพาะเอง:
บดผลสุกจัดในน้ำเล็กน้อย ล้างเพื่อแยกเมล็ดออกจากเนื้อ แล้วผึ่งเมล็ดให้แห้งบนพื้นราบก่อนนำไปทำเมล็ดเย็นในฤดูหนาว แบล็กเคอร์แรนต์ยังปักชำได้ง่ายมากในฤดูหนาว โดยใช้กิ่งแก่แห้ง ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ผลใหญ่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม พร้อมกลิ่นหอมที่ไม่มีสิ่งใดทดแทนได้