ปฏิทินคำกล่าวของชาวสวนฉบับสมบูรณ์ แบ่งตามเดือน

ปฏิทินที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ก่อนจะมีแอปพลิเคชันพยากรณ์อากาศ แต่ละภูมิภาคของฝรั่งเศสต่างมีหลักสังเกตของตนเองเพื่อบอกว่าควรหว่านเมล็ด ตัดแต่ง หรือเก็บเกี่ยวเมื่อใด สุภาษิตบางบทเดินทางจากภูมิภาคหนึ่งไปสู่อีกภูมิภาคหนึ่งจนกลายเป็นคำกล่าวที่ใช้กันทั่วไป ส่วนบางบทก็ยังคงเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง บางครั้งถึงกับใช้ภาษาท้องถิ่น เราได้รวบรวมปฏิทินตามลำดับเวลาที่ครบถ้วนที่สุดเท่าที่จะทำได้ไว้ที่นี่ โดยเรียงตามเดือนและระบุแหล่งกำเนิดในระดับภูมิภาคเมื่อสามารถระบุได้

---

มกราคม

• « จงเตรียมเมล็ดพันธุ์ใหม่ของเจ้าไว้สำหรับวันนักบุญมาร์เซล » (16 มกราคม) — ช่วงเวลาตามธรรมเนียมสำหรับเตรียมเมล็ดพันธุ์และแผนการเพาะปลูกประจำปี
• « กลางเดือนมกราคม จงแผ่ปุ๋ยคอกของเจ้า » (15 มกราคม) — บำรุงดินในช่วงกลางฤดูหนาว เพื่อให้ดินพร้อมในฤดูใบไม้ผลิ
• « หากน้ำค้างแข็งในวันนักบุญวินเซนต์ ไวน์จะเพิ่มพูนดุจเลือด » / « ในวันนักบุญวินเซนต์ น้ำเลี้ยงจะไหลขึ้นสู่กิ่งองุ่น » (22 มกราคม) — น้ำค้างแข็งในวันนี้ถือเป็นสัญญาณว่าจะมีปีแห่งการทำไวน์ที่ดี และยังเป็นช่วงเริ่มต้นของการตัดแต่งเถาองุ่นด้วย
• « มกราคมที่มีน้ำค้างแข็ง คือปีแห่งผลไม้ » — เดือนมกราคมที่หนาวจัดและมีน้ำค้างแข็งถือเป็นลางดีสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่จะมาถึง
• « มกราคมสะสมตอไม้ กุมภาพันธ์เผามันทั้งหมด » — มกราคมเป็นเดือนสำหรับตัดและเก็บสะสมฟืน แล้วจึงนำไปเผาในเดือนกุมภาพันธ์
• « 12 วันแรกของเดือนมกราคมทำนายสภาพอากาศของทั้ง 12 เดือนในปีนั้น » (สุภาษิตแคว้นแบร์น) — วิธีเปรียบเปรยเพื่อชวนให้สังเกตสภาพอากาศในช่วงต้นปีนี้อย่างใกล้ชิด

กุมภาพันธ์

• « หากหว่านต้นกระเทียมต้นในวันนักบุญอากาทา จากหนึ่งต้นจะได้ถึงสี่ต้น » (5 กุมภาพันธ์) — เป็นช่วงเวลาตามธรรมเนียมสำหรับหว่านต้นกระเทียมต้นและหัวหอม แม้อากาศหนาวจะยังไม่หมดไป
• « กุมภาพันธ์เป็นเดือนดีสำหรับหว่านแครอตและถั่ว » — หลักง่าย ๆ สำหรับเริ่มหว่านเมล็ดแรกของฤดูกาลในที่กำบัง
  ค้นพบเมล็ดพันธุ์แครอทน็องต์ของเรา
• « เมื่อถึงวันนักบุญเออเชนี การหว่านเมล็ดทั้งหมดต้องเสร็จสิ้น » (7 กุมภาพันธ์) — ตามธรรมเนียมถือเป็นจุดสิ้นสุดของช่วงแรกสำหรับการหว่านเมล็ดพืชฤดูหนาว
• « ในวันนักบุญวาเลนไทน์ ชาวไร่องุ่นต้องถือมีดตัดแต่งไว้ในมือ » (14 กุมภาพันธ์) — ยืนยันว่าการตัดแต่งเถาองุ่นกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์
• « เถาองุ่นที่ตัดแต่งในเดือนกุมภาพันธ์ จะเติมเต็มตะกร้าด้วยพวงองุ่น » — เดือนกุมภาพันธ์ยังเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับตัดแต่งเถาองุ่นให้เสร็จ หากยังไม่ได้ทำในเดือนมกราคม
• «ในวันนักบุญโอโนรีน ต้นฮอว์ธอร์นเริ่มผลิใบ» — หมุดหมายช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ที่บ่งบอกการปรากฏของตาอ่อนแรกเริ่มบนแนวพุ่มไม้
• «กุมภาพันธ์อบอุ่นเกินไป ฤดูใบไม้ผลิย่อมเกรี้ยวกราด» / «หากกุมภาพันธ์ไม่มีลมกระโชกแรง ทุกเดือนก็จะมีความแปรปรวน» — กุมภาพันธ์ที่อบอุ่นหรือสงบเกินไปอาจบ่งบอกว่าฤดูใบไม้ผลิจะไม่แน่นอน

มีนาคม

• «ลมหนาวเดือนมีนาคมและลมเดือนเมษายน นำความมั่งคั่งมาสู่แผ่นดิน» (สำนวนชาวซาวัว) — เชื่อว่าลมในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นสัญญาณว่าจะมีพืชผลดีในอนาคต
• «ตัดแต่งในวันนักบุญเปาลิน แล้วจะได้องุ่นพวงใหญ่» (1 มีนาคม และในบางภูมิภาคถือว่าเป็นวันนักบุญโอแบ็งด้วย) — อีกหนึ่งหมุดหมายในช่วงต้นเดือนมีนาคมสำหรับการตัดแต่งองุ่น
• «ตัดแต่งเร็ว ตัดแต่งช้า ไม่มีอะไรดีไปกว่าการตัดแต่งในเดือนมีนาคม» — เดือนมีนาคมยังคงเป็นเดือนสำคัญสำหรับการตัดแต่งไม้พุ่มและไม้ผล
• «มีนาคมลมแรง สวนผลไม้อุดมสมบูรณ์» — เชื่อว่าลมในเดือนมีนาคมช่วยส่งเสริมการผสมเกสรของไม้ผล
• «ในวันนักบุญโยเซฟ จงตัดแต่งต้นไม้ในสวน» / «ในวันนักบุญโยเซฟ นกนางแอ่นบินไปมา» (19 มีนาคม) — เป็นอีกหมุดหมายสำหรับการตัดแต่งกิ่ง และเป็นสัญลักษณ์ของการกลับมาของฤดูใบไม้ผลิ
• «ในวันนักบุญคูเนกอนด์ ผืนดินกลับมาอุดมสมบูรณ์อีกครั้ง» (3 มีนาคม) — เป็นสัญญาณว่าดินเริ่มอุ่นขึ้น เหมาะแก่การหว่านเมล็ดครั้งแรก
• «จงหว่านถั่วลันเตาในวันนักบุญแพทริก แล้วจะมีถั่วตามใจปรารถนา» (17 มีนาคม) — วันที่ถือเป็นฤกษ์ดั้งเดิมที่เหมาะแก่การหว่านถั่วลันเตา
• «จงหว่านถั่วลันเตาในวันนักบุญเบเนดิกต์ แล้วจะมีถั่วกินถึงสามเดือน» (21 มีนาคม) — การหว่านถั่วลันเตาในช่วงเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่อง
• «ความอบอุ่นในวันนักบุญกาซีมีร์ทำให้ชาวสวนและชาวไถหวาดหวั่น» — อากาศอบอุ่นผิดฤดูในช่วงต้นเดือนมีนาคมน่าสงสัย เพราะมักตามมาด้วยความหนาวเย็นระลอกหนึ่ง
• «ฝุ่นเดือนมีนาคมคือฝุ่นทองคำ» — เดือนมีนาคมที่แห้งแล้งถือเป็นลางดีต่อพืชผลในปีนั้น
• «หิมะเดือนมีนาคมเผาทำลายตาอ่อน» — หิมะที่ตกช้าอาจทำลายตาอ่อนของพืช
• «เดือนมีนาคม ผู้ใดหว่านเมล็ดถี่เกินไป ย่อมเก็บเกี่ยวได้น้อย» — เตือนว่าไม่ควรหว่านเมล็ดแน่นเกินไป
• «ถึงวันที่ยี่สิบห้ามีนาคม จงทำความสะอาดทุ่งหญ้าและซุ้มเถาองุ่น» (25 มีนาคม) — การทำความสะอาดครั้งใหญ่ครั้งสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิ
• «มีนาคมใช้ค้อนทุบ เมษายนใช้มีดแทง» — สำนวนเปรียบเทียบที่สื่อว่า อากาศเลวร้ายในเดือนมีนาคมบางครั้งเป็นเพียงลางบอกเหตุของเดือนเมษายน

เมษายน

• « ในเดือนเมษายน อย่าถอดเสื้อผ้าแม้แต่เส้นเดียว » — เตือนว่าแม้จะมีวันที่อากาศดี แต่เดือนเมษายนก็ยังอาจเกิดน้ำค้างแข็งได้
• « ดอกไม้เดือนเมษายนยึดอยู่ด้วยเส้นด้าย » (สำนวนแปรจากแอร์โร การ์ และโลแซร์) — เน้นย้ำความเปราะบางของดอกไม้แรกแย้มเมื่อเผชิญกับความหนาวระลอกสุดท้าย
• « ถึงวันแซ็งต์-ฟุลแบร์ เราจะได้พบฝนซู่ซ่าของฤดูหนาว » (10 เมษายน) — ฝนซู่ซ่าในเดือนเมษายนยังเกิดขึ้นบ่อย
• « ความแปรปรวนของเดือนเมษายนทำให้ดอกไม้ร่วงและชาวไถนาสั่นสะท้าน » — น้ำค้างแข็งและลมกระโชกในเดือนเมษายนอาจทำให้ดอกของไม้ผลที่กำลังบานเสียหาย
• « ถึงวันแซ็งต์-ฌอร์ฌ จงหว่านข้าวบาร์เลย์ของเจ้า » (23 เมษายน) — เครื่องหมายตามธรรมเนียมสำหรับการหว่านธัญพืชฤดูใบไม้ผลิ
• « เมษายนสร้างดอกไม้ และพฤษภาคมรับเกียรติให้ดอกไม้เบ่งบาน » — ตาดอกก่อตัวในเดือนเมษายน แต่ดอกไม้จะบานสะพรั่งเต็มที่ในเดือนพฤษภาคม
• « เมษายนและพฤษภาคมคือกุญแจของปี » — การหว่านเมล็ดและการปลูกพืชส่วนใหญ่ของฤดูกาลจะเกิดขึ้นในสองเดือนนี้
• « หากมีน้ำค้างแข็งในเดือนมีนาคม ก็จะมีน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคมมากครั้งเท่ากัน » (สุภาษิตนอร์ม็องดี) — เชื่อมโยงน้ำค้างแข็งระลอกท้ายของฤดูใบไม้ผลิกับน้ำค้างแข็งที่เกิดเร็วกว่าในเดือนมีนาคม
• « เมื่อผ่านช่วงจันทร์แดงไปแล้ว ก็ไม่ต้องกลัวน้ำค้างแข็งอีก » — ตามธรรมเนียม ช่วง « จันทร์แดง » (กลางเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม) เป็นช่วงที่ผู้คนหวั่นเกรงน้ำค้างแข็ง
• « เมษายน ตัดแต่งเท่าที่จำเป็น ส่วนพฤษภาคม ทำตามใจชอบ » — เดือนเมษายนยังคงเป็นช่วงที่ควรตัดแต่งอย่างพอเหมาะ

พฤษภาคม

• « เมื่อนักบุญแห่งน้ำค้างแข็งทั้งสามมา จงเผชิญหน้าไว้เสมอ » (11-13 พฤษภาคม) — มาแมร์ แปนคราซ และแซร์เว ถือเป็นสัญลักษณ์ดั้งเดิมของการสิ้นสุดความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งระลอกท้าย
• « เหล่านักบุญแห่งน้ำค้างแข็ง จงระวังให้ดี เพราะพวกเขานำความหนาวเย็นของวันแซ็งต์-เออร์แบ็งมา » (25 พฤษภาคม) — ขยายช่วงเวลาที่ควรระวังไปจนถึงวันแซ็งต์-เออร์แบ็ง
• « พ้นวันแซ็งต์-แซร์เว ก็หว่านเมล็ดได้ » — ยืนยันว่าพ้นช่วงน้ำค้างแข็งระลอกท้ายแล้ว จึงเริ่มการหว่านเมล็ดครั้งใหญ่ในฤดูใบไม้ผลิได้
• « หลังวันแซ็งต์-อ็องแฌล ชาวสวนก็ไม่ต้องกลัวน้ำค้างแข็งอีกต่อไป » — การยืนยันในช่วงท้ายว่าความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งหมดไปอย่างแน่นอนแล้ว
• « พฤษภาคมฝนชุก ชาวนามีความสุข » (สุภาษิตแคว้นโอแวร์ญ จังหวัดกองตาล) — เดือนพฤษภาคมที่ชุ่มฝนถือเป็นลางดีต่อผลผลิตที่จะมาถึง
• « กลางเดือนพฤษภาคม ปลายฤดูหนาว แต่ที่แซ็ง-โอโนเร ถั่วลันเตาเขียวช่างงอกงาม » — เครื่องหมายบอกช่วงเก็บถั่วลันเตารุ่นแรก
• « ถั่วที่หว่านในวันนักบุญดีดีเยร์ จะให้ผลผลิตครึ่งเซเตียร์ » (23 พฤษภาคม) — วันที่ตามธรรมเนียมถือว่าเหมาะสำหรับการหว่านถั่ว
• « น้ำค้างในเดือนพฤษภาคมเติมเต็มยุ้งฉาง » — น้ำค้างที่มากในเดือนพฤษภาคมถือเป็นลางดีสำหรับผลผลิต
• « ตราบใดที่เดือนพฤษภาคมยังไม่ถึงวันที่ยี่สิบแปด ฤดูหนาวก็ยังไม่สิ้นสุดลงอย่างแท้จริง » — เตือนให้ระมัดระวังต่อไปจนถึงช่วงท้ายที่สุดของเดือนพฤษภาคม
• « คนทำสวนเป็นอย่างไร สวนก็เป็นอย่างนั้น » — ข้อเตือนใจเหนือกาลเวลา: สวนย่อมสะท้อนการดูแลเอาใจใส่ที่ได้รับเสมอ

มิถุนายน

• « ในเดือนพฤษภาคม จงทำตามใจปรารถนา ส่วนในเดือนมิถุนายน จงกินสิ่งที่หาได้ » — พฤษภาคมเป็นเดือนแห่งงานทุกอย่าง ส่วนในมิถุนายนก็เริ่มมีผลผลิตแรกเก็บเกี่ยวได้แล้ว
• « เมื่อวัวออกไปยังทุ่งหญ้า จงหว่านต้นกระเทียมต้นของเจ้า » — การนำปศุสัตว์ออกไปเลี้ยงในทุ่งเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่เหมาะสมสำหรับหว่านต้นกระเทียมต้น
  ค้นพบเมล็ดพันธุ์ต้นกระเทียมต้นของเรา
• « ระหว่างวันนักบุญปีเตอร์กับนักบุญพอล จงปลูกต้นกระเทียมต้นและกะหล่ำปลี » (29 มิถุนายน) — เป็นช่วงเวลาตามธรรมเนียมสำหรับย้ายปลูกต้นกระเทียมต้นและกะหล่ำปลีฤดูหนาว
• « ในวันนักบุญบาร์นาบัส จงหว่านหัวผักกาด » (11 มิถุนายน) — ข้อสังเกตตามธรรมเนียมสำหรับการหว่านหัวผักกาดฤดูร้อน
• « หากฝนตกในวันนักบุญเมดาร์ ฝนจะตกอีกสี่สิบวันต่อมา เว้นแต่นักบุญบาร์นาบัสจะมาหยุดมันไว้ » (8-11 มิถุนายน) — เป็นสุภาษิตพยากรณ์อากาศที่รู้จักกันมากที่สุดบทหนึ่งของปี
• « ในวันนักบุญอันตวนแห่งปาดัว อากาศจะอ่อนโยนเสมอ » (13 มิถุนายน) — ข้อสังเกตตามธรรมเนียมที่บ่งบอกว่าจะมีอากาศแจ่มใสในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
• « ฝนในวันนักบุญยอห์นพัดพากรรไกรของคนปลูกองุ่นและตะกร้าของคนทำสวนไป » (24 มิถุนายน) — ฝนในวันนี้ถือเป็นสัญญาณว่าจะมีผลผลิตไม่ดีในภายหน้า
• « ฝนมากเกินไปในเดือนมิถุนายน ทำให้คนทำสวนเบื่อหน่าย » — ฝนที่มากเกินไปในเดือนมิถุนายนอาจทำให้ต้นกล้าอ่อนเกิดโรคได้ง่าย
• « พรวนดินหนึ่งครั้งคุ้มค่ากว่ารดน้ำสองครั้ง » — การพรวนดินสม่ำเสมอในเดือนมิถุนายนช่วยลดการระเหยและความจำเป็นในการรดน้ำ

กรกฎาคม

• « เมื่อกรกฎาคมเริ่มต้น จงลับเคียวของเจ้า » — เป็นช่วงเก็บเกี่ยวธัญพืชและตัดหญ้า
• « ใครอยากได้หัวผักกาดงาม จงหว่านในเดือนกรกฎาคม » — ข้อสังเกตตามธรรมเนียมสำหรับการหว่านหัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วง
• « นักบุญอันนา นำเนื้อไปวางบนหญ้าแห้ง และนำข้าวสาลีลงดิน » — « ในวันนักบุญอันนา ให้วางเนื้อบนหญ้าแห้ง และหว่านข้าวสาลีลงดิน » (สุภาษิตเบรอตง 26 กรกฎาคม) — เป็นสัญญาณสิ้นสุดฤดูเก็บหญ้าแห้งและเริ่มหว่านข้าวสาลีฤดูหนาวในแคว้นบริตตานี
• «กรกฎาคมไร้พายุ ฝนแล้งจะมาเยือนหมู่บ้าน» — เดือนกรกฎาคมที่แห้งแล้งเกินไปอาจทำให้ผลผลิตช่วงปลายฤดูร้อนเสียหาย

สิงหาคม

• «ในเดือนสิงหาคม จงเก็บผลไม้ของเจ้าโดยอย่ารอช้า» — เป็นช่วงเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ลูกพีช และมะเขือม่วงอย่างเต็มที่
• «ในวันนักบุญอาแบล จงทำแยมมิราแบลของเจ้า» (5 สิงหาคม) — เป็นช่วงเริ่มต้นฤดูของมิราแบล
• «ผู้ใดหว่านในวันนักบุญโลรองต์ ผู้นั้นย่อมเสียเมล็ดพันธุ์» (10 สิงหาคม) — การหว่านช้าเช่นนี้ในช่วงปลายฤดูร้อนย่อมสายเกินไปสำหรับพืชหลายชนิด
• «หากเดือนสิงหาคมดี ความอุดมสมบูรณ์จะมาสู่บ้าน» / «หากเดือนสิงหาคมงดงาม ก็เป็นลางว่าฤดูหนาวจะดี» — เดือนสิงหาคมที่เอื้ออำนวยถือเป็นนิมิตหมายอันดีต่อทั้งปี
• «สิงหาคมที่แห้งแล้งเหมาะกับไวน์ สิงหาคมที่ชื้นแฉะเหมาะกับน้ำมัน» — องุ่นชอบความแห้งแล้ง ส่วนมะกอกชอบความชื้น
• «ฝนเดือนสิงหาคมทำให้ได้เห็ดทรัฟเฟิลและเกาลัด» — เชื่อกันว่าฝนในเดือนสิงหาคมช่วยให้เก็บเกี่ยวเห็ดทรัฟเฟิลและเกาลัดในฤดูใบไม้ร่วงได้ดี

กันยายน

• «เดือนกันยายนได้ชื่อว่าเป็นเดือนพฤษภาคมแห่งฤดูใบไม้ร่วง» — เชื่อกันว่าเดือนกันยายนมีสภาพเหมาะสมต่อสวนพอ ๆ กับเดือนพฤษภาคมในฤดูใบไม้ผลิ
• «ในวันนักบุญโอเนสิฟอรัส น้ำเลี้ยงก็หลับใหล» (6 กันยายน) — เป็นสัญลักษณ์ของการชะลอตัวลงของพืชพรรณ
• «ในวันนักบุญเรน จงหว่านเมล็ดของเจ้า» (7 กันยายน) — เป็นช่วงตามธรรมเนียมสำหรับการหว่านเมล็ดครั้งสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วง
• «ในวันนักบุญอพอลลินาริส คือวันสุดท้ายสำหรับหว่านเมล็ดผักกาดหอมกลางแจ้ง» (12 กันยายน) — วันสุดท้ายตามธรรมเนียมสำหรับหว่านผักกาดหอมก่อนฤดูหนาว
  ค้นพบเมล็ดผักกาดหอมโรเมนของเรา
• «ในวันไม้กางเขนศักดิ์สิทธิ์ จงเก็บแอปเปิลและเขย่ากิ่งวอลนัต» (14 กันยายน) — เป็นช่วงบอกจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวแอปเปิลและวอลนัต
• «ในวันนักบุญดาเมียน จะพบวอลนัตเต็มตามทาง» — ตามธรรมเนียมแล้ว การเก็บเกี่ยววอลนัตจะเริ่มขึ้นในเดือนกันยายน
• «ตั้งแต่นักบุญมีคาเอลถึงวันนักบุญทั้งหลาย จงไถนาอย่างขยันขันแข็ง» (29 กันยายน) — ชวนให้ใช้ช่วงเวลานี้เตรียมดินก่อนฤดูหนาว
• «ในเดือนกันยายน หากต้นหวายออกดอก องุ่นก็สุก» / «ในเดือนกันยายน ฝนปรอยเป็นผลดีต่อไร่องุ่น» — ข้อสังเกตสองประการที่เชื่อมโยงพืชพรรณในเดือนกันยายนกับความสุกขององุ่น

ตุลาคม

• «ฝนเดือนตุลาคม ขนมปังเดือนธันวาคม» (สุภาษิตเบรอตง) — เชื่อกันว่าฝนในฤดูใบไม้ร่วงเป็นประโยชน์ต่อพืชธัญพืช
• «ถึงวันนักบุญเดอนี จงเก็บผลไม้ของเจ้า» (9 ตุลาคม) — เป็นช่วงสุดท้ายตามธรรมเนียมที่จะเก็บผลไม้จากสวนให้เสร็จ
• «ถึงวันนักบุญลูก บีตรูตจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล» (18 ตุลาคม) — บีตรูตที่อยู่ในดินมาตลอดฤดูร้อนสะสมน้ำตาลจนเต็มที่แล้ว
  ค้นพบเมล็ดพันธุ์บีตรูต Chioggia ของเรา
• «ฤดูร้อนอาจหวนกลับมาได้อีกเล็กน้อยในช่วงวันนักบุญเฌโรด์» (13 ตุลาคม) — อาจมีช่วงอากาศอุ่นขึ้น (อินเดียนซัมเมอร์) ในกลางเดือนตุลาคม แต่ไม่ได้หมายความว่าอากาศดีจะกลับมาอย่างยั่งยืน
• «วันนักบุญซีมงและนักบุญยูดา ฤดูหนาวมาถึงแล้ว» (28 ตุลาคม) — เป็นสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนผ่านสู่ฤดูหนาว
• «ไถพรวนในคืนเดือนมืด แล้วผลผลิตจะงดงาม» — เป็นหนึ่งในสุภาษิตไม่กี่บทที่เชื่อมโยงปฏิทินนักบุญเข้ากับปฏิทินจันทรคติโดยตรง
• «ในเดือนตุลาคม ผู้ไม่บำรุงดินอย่างดีย่อมไม่ได้เก็บเกี่ยว» — การคลุมดินและใส่ปุ๋ยในเดือนตุลาคมจะช่วยหล่อเลี้ยงพืชผลในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

พฤศจิกายน

• «ถึงวันนักบุญแคทเธอรีน ไม้ทุกชนิดหยั่งราก» (25 พฤศจิกายน) — สุภาษิตที่รู้จักกันดีที่สุดในปฏิทินของชาวสวน
• «จงหว่านแครอทในวันนักบุญแคทเธอรีน แล้วจะได้หัวอวบงาม» — สุภาษิตฉบับนี้นำมาปรับใช้กับการหว่านแครอทฤดูหนาวภายใต้ที่กำบัง
  ค้นพบเมล็ดพันธุ์แครอทน็องต์ของเรา
• «ถึงวันนักบุญมาร์แต็ง จงรินไวน์ของเจ้า» (11 พฤศจิกายน) — ตามธรรมเนียมถือเป็นช่วงเวลาชิมไวน์ใหม่ของปี
• «ผู้ที่ปลูกในช่วงเทศกาลแอดเวนต์ ย่อมได้เวลาเพิ่มขึ้นหนึ่งปี» — การปลูกในช่วงต้นฤดูหนาวทำให้รากมีเวลาหยั่งตัวได้ดี
• «หลังวันนักบุญเคลม็องต์ มีทั้งฝนและลม» (23 พฤศจิกายน) — บอกถึงการมาถึงของสภาพอากาศเลวร้ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
• «ในเดือนพฤศจิกายน ผู้ไม่บำรุงดินย่อมไม่ได้เก็บเกี่ยว» — เป็นช่วงสุดท้ายที่จะเพิ่มสารอาหารให้ดินก่อนเข้าสู่ฤดูหนาวอย่างเต็มตัว

ธันวาคม

• «ข้าวสาลีในวันนักบุญบาร์บาราที่งอกงาม เป็นสัญญาณแห่งความอุดมสมบูรณ์ที่จะมาถึง» (ธรรมเนียมแคว้นโพรวองซ์, 4 ธันวาคม) — ผู้คนนำข้าวสาลีไปเพาะในถ้วยเล็ก ๆ หากต้นงอกงามก็เชื่อว่าจะเป็นลางบอกปีที่ดี
• «หากวันนักบุญเอโลอีหนาวจัด ความหนาวใหญ่จะยาวนานถึงสี่เดือน» (1 ธันวาคม) — สุภาษิตพยากรณ์อากาศที่บอกว่าฤดูหนาวจะยาวนาน หากอากาศหนาวมาเร็ว
• «ถึงวันนักบุญนีกาซ ฝูงน้ำค้างแข็งก็ถือกำเนิด» (9 ธันวาคม) — ตามธรรมเนียมถือเป็นช่วงที่น้ำค้างแข็งรุนแรงครั้งแรกของฤดูหนาวมาถึง
• «ธันวาคมรับไว้และไม่คืน» — เตือนว่าพืชพรรณเข้าสู่ระยะพักตัวอย่างสมบูรณ์

---

สุภาษิตสวนผักตลอดทุกเดือน

• «จงหว่านแครอตในวันนักบุญโจเซฟ และถอนเก็บในวันนักบุญมีคาแอล» (19 มีนาคม – 29 กันยายน) — ปฏิทินการปลูกแครอตฉบับสมบูรณ์ ตั้งแต่การหว่านเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว
• «เมื่อพริมโรสเริ่มบาน ก็ถึงเวลาหว่านเมล็ดแครอต» — การบานของพริมโรสใช้เป็นสัญญาณธรรมชาติสำหรับกำหนดเวลาหว่านเมล็ด

สุภาษิตว่าด้วยไม้ผลและสวนผลไม้

• «เมื่อกุมภาพันธ์เริ่มต้นขึ้น เจ้าก็สามารถตัดแต่งไม้ผลทุกต้นได้» — หลักสังเกตโบราณที่กำหนดให้เริ่มตัดแต่งไม้ผลได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์
• «ไม้ผลย่อมไม่ค่อยงอกงาม หากปลูกชิดกันเกินไป» — เตือนให้เห็นความสำคัญของการเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ให้เหมาะสม
• «ไร้ปุ๋ยคอก ไร้ดินดี มีปุ๋ยคอก ผลดีแน่นอน» — เน้นย้ำบทบาทของการใส่ปุ๋ยบำรุงดินต่อคุณภาพของผลไม้
• «ผู้ใดตัดแต่งต้นไม้ ย่อมดูแลลูกหลานของตน» — การตัดแต่งที่ดีในวันนี้ช่วยเตรียมความแข็งแรงให้ต้นไม้ในปีต่อ ๆ ไป
• «ต้นไม้ที่ทาบกิ่งในช่วงข้างขึ้นจะให้ผลก็ต่อเมื่อผ่านไปสามสิบปี» — เป็นความเชื่อที่เชื่อมโยงความสำเร็จของการทาบกิ่งกับข้างขึ้นข้างแรม ควรถือเป็นเพียงข้อสังเกตจากคติพื้นบ้าน
• «ตัดต้นไม้ที่ต้องการนำไม้ไปใช้งานในช่วงข้างแรม เพื่อไม่ให้หนอนเจาะ» — ตามธรรมเนียมจะตัดไม้ในช่วงข้างแรม ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยปกป้องไม้จากแมลง

สุภาษิตว่าด้วยดอกไม้

• «ไม่มีต้นไม้ใดให้ผลโดยไม่เคยออกดอกมาก่อน» — การออกดอกเป็นขั้นตอนจำเป็นก่อนการติดผล
• «ลมไม่ได้ทำให้ดอกไม้ร่วงทั้งหมด ดวงอาทิตย์ไม่ได้ทำให้ผลไม้สุกทั้งหมด» — เตือนให้รู้จักความพอดี เพราะความแปรปรวนของสภาพอากาศไม่เคยส่งผลต่อสวนทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

---

สุภาษิตเหล่านี้มาจากไหน?

สุภาษิตเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกถ่ายทอดจากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีกภูมิภาคหนึ่งตลอดหลายศตวรรษ และปัจจุบันถือเป็นส่วนหนึ่งของมรดกมุขปาฐะของฝรั่งเศสโดยรวม อย่างไรก็ตาม บางสำนวนยังคงผูกพันอย่างแน่นแฟ้นกับภูมิภาคหรือภาษาถิ่นใดภาษาหนึ่งโดยเฉพาะ เช่น เบรอตง ซาวัว โอแวร์ญ แบร์น โพรวองซ์ นอร์ม็องดี... เราได้ระบุไว้ทุกครั้งที่สามารถระบุแหล่งกำเนิดได้

หากต้องการดูคลังสุภาษิตทั้งหมดของเรา รวมถึงปฏิทินจันทรคติฉบับสมบูรณ์:

ดูหน้า «ทำสวนตามจังหวะดวงจันทร์» ของเรา

---

โดยสรุป

ตั้งแต่แคว้นกันตาลไปจนถึงบริตตานี ผ่านซาวัวและโพรวองซ์ แต่ละภูมิภาคต่างมีถ้อยคำของตนเองเพื่อสื่อความหมายเดียวกัน นั่นคือการสังเกตธรรมชาติเพื่อทำสวนให้ดียิ่งขึ้น เลือกสำนวนที่คุณชื่นชอบได้เลย!

สำรวจเมล็ดพันธุ์ผักทั้งหมดของเรา