Raphanus sativus
Rund lila rädisa, lila Gournay-rädisa, purpurfärgad rädisa: det djupvioletta skalet kontrasterar mot det kritvita fruktköttet — delad på mitten gör den alltid intryck på ett fat med råkost. En gammal vårsort som når mognad på omkring fyrtio dagar.
Egenskaper:
-
Lila och vit kontrast: mycket dekorativ i skivor eller delad på mitten.
-
God smak: krispig, med en måttlig och tydlig hetta.
-
Mognad på 40 dagar: en mycket snabb skörd, idealisk för nybörjare.
-
Kan odlas i balkonglåda: perfekt på en terrass eller balkong.
Såddråd:
-
Läge: soligt eller halvskuggigt vid varmt väder i tempererat klimat.
-
Jord: fuktig, lucker, humusrik och väldränerad, helst något sandig. Undvik stenar, som deformera roten, och färsk gödsel, som får den att förgrena sig.
-
Metod: så direkt i marken på 1 cm djup, med 10–15 cm mellan raderna. Så glest och så i omgångar varannan vecka. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till 4 cm om sådden är tät. Håll jorden fuktig men inte genomblöt.
-
Den avgörande punkten: jämn vattentillgång. En törstig rädisa blir stark, ihålig och träig — det är den främsta orsaken till misslyckanden.
Skörderåd:
- Skörda så snart de har nått önskad storlek, vanligtvis efter 4–6 veckor. Vänta inte: roten blir snabbt ihålig.
- Blasten kan tillagas i soppa eller användas till pesto.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för biologisk mångfald:
- Om den får gå i blom bildar den vita till lila blommor som besöks flitigt av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
- De gröna, krispiga och peppriga skidorna kan ätas råa som tilltugg.
Användning:
- Rå med salt, med smör på bröd, i sallad eller som pickles — vinägern framhäver den violetta färgen.
Samla egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina uppsvällda skidor. Skörda dem när de är helt torra och sprita dem. Observera att Raphanus sativus korsar sig sinsemellan: isolera din fröplanta från andra rädisor. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, rensade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
En gammal rädisa med djupviolett färg, klar på sex veckor.
