Raphanus sativus
Rund gul rättika, guldrättika, goldenrättika: gult är en ovanlig färg hos rädisor, och den här har en egenskap som passar ihop med det — det vita fruktköttet är tydligt mildare än hos rosa rädisor, nästan helt utan skärpa. Med 40 dagar från sådd till tallrik är den också en av de snabbaste i köksträdgården.
Egenskaper:
-
Guldgul skal: en ovanlig färg på ett vitt, krispigt fruktkött.
-
Mild smak: föga stark, perfekt för barn och råkost.
-
Odling på 40 dagar: en av de snabbaste skördarna man kan få.
-
Kan odlas i planteringslåda: perfekt på en balkong eller terrass.
Sådd:
-
Läge: soligt, eller lätt skuggigt under perioder med stark värme.
-
Jord: fuktig, lucker, humusrik och väldränerad. Undvik stenig jord, som hindrar roten från att växa, och färsk gödsel, som får den att förgrena sig.
-
Metod: så glest, direkt på växtplatsen, bara 1 cm djupt. Så lite åt gången men varannan vecka: mycket effektivare än en enda stor sådd. Se hur man sår frön.
Skötselråd:
- Gallra till 4 cm om sådden är tät: när rädisorna står trångt bildar de blad i stället för rötter.
-
Den avgörande punkten: vattna ofta och låt aldrig jorden torka ut. En törstig rädisa blir stark, trådig och ihålig.
Skörderåd:
- Skörda så snart de nått rätt storlek, utan att vänta: efter den optimala tidpunkten blir roten ihålig på bara några dagar.
- Blasten kan tillagas i soppa eller användas till pesto.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Om den får gå i blom bildar den vita till lila blommor som besöks flitigt av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
- De gröna, krispiga och peppriga skidorna kan ätas råa — ännu en anledning att låta den blomma.
Användning:
- Rå med lite salt, i sallad för färgens skull eller som pickles. Mildheten gör att den kan serveras utan tillbehör, till skillnad från starkare rädisor.
Ta egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina uppsvällda skidor. Skörda dem när de är helt torra och skala ur fröna. Observera att Raphanus sativus korsar sig med varandra: isolera din fröplanta från andra rädisor. Se hur man sparar sina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas och inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
En gyllene och mild rädisa, skördeklar på 40 dagar.
