Cucurbita pepo
Rund zucchini, zucchini från Nice med rund frukt, guldäpple: den sfäriska formen är inte bara en kuriositet – det här är den perfekta zucchinin att fylla. Medan en lång zucchini måste gröpas ur till en liten form, lyfter man av toppen på denna som en liten hatt och fyller den helt.
Kännetecken:
-
Sfärisk form: perfekt att fylla och skördas när den är stor som en tennisboll.
-
Gammal sort: traditionell i södra Frankrike och fröäkta.
-
Mycket produktiv: lättodlad och lämplig för både nybörjare och erfarna trädgårdsodlare.
-
Ätbara blommor: utsökta som friterade.
Försiktighetsåtgärder:
- Liksom hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit rå: om beskan är tydlig, kasta hela frukten.
Sådd:
-
Läge: varmt och i full sol.
-
Jord: lätt, väldränerad och mycket humusrik. Ett generöst tillskott av mogen kompost är avgörande – det här är en mycket näringskrävande växt. Den är känslig för stående vatten vid rothalsen.
-
Metod: så i kruka under skydd från april vid 20 °C, eller direkt på växtplatsen efter den sista frosten, 2–3 cm djupt, med fröet lagt på kanten. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om efter frosten med 1 meters mellanrum. Täck jorden tjockt för att bevara fukten och hålla frukterna rena.
Skötsel:
- Vattna rikligt vid plantans bas utan att blöta bladverket – det är så mjöldagg sprids.
- Täck jorden generöst: zucchinin kräver lika mycket vatten som kompost.
Skörd:
- Skörda när den är stor som en tennisboll, cirka 10 cm i diameter. Om den blir större fylls den av frön och fruktköttet blir poröst – den klassiska nackdelen med denna form.
- Skörda mycket regelbundet: varje frukt som lämnas kvar på plantan bromsar produktionen av nya frukter.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De stora gula blommorna erbjuder rikligt med pollen och nektar åt bin och humlor tidigt på morgonen.
- Det utbredda bladverket täcker jorden, begränsar ogräs och ger skydd åt nyttiga småorganismer.
Användning:
- Fylld och tillagad i ugn är dess främsta användningsområde. Den är också mycket god i gratäng, stekt eller rå i sallad när den är mycket ung. Blommorna kan friteras.
Ta egna frön:
Låt en frukt växa tills skalet har hårdnat helt. Ta sedan ut fröna, skölj dem och låt dem torka plant. Observera: Cucurbita pepo korsar sig mycket lätt med varandra – håll din fröplanta avskild från andra zucchinisorter och prydnadspumpor. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetslöfte: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testas för sin grobarhet, sorteras och packas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Zucchinin som är gjord för att fyllas.
