Semințe de muștar negru (Brassica nigra)

Brassica nigra

Muștar negru, muștar sălbatic negru, muștar adevărat: din semințele sale brun-negricioase se obținea în mod tradițional muștarul de Dijon, înainte ca muștarul brun să-l înlocuiască din motive legate de recoltarea mecanizată — păstăile sale se desfac prea ușor la maturitate. În grădină, această „buruiană” de odinioară a devenit un îngrășământ verde de primă alegere.

Caracteristici:

• Anuală de talie mare: depășește 1 metru, cu frunze late de 15–40 cm și o înflorire galben-aprins.
• Creștere rapidă: este gata de cosit în doar câteva săptămâni.
• Asanează solul: rădăcinile sale eliberează compuși sulfurați care limitează anumiți dăunători ai solului și sufocă buruienile.

Sfaturi pentru semănat:

• Expunere: însorită.
• Sol: orice tip, inclusiv sărac, argilos sau calcaros — se adaptează remarcabil, preferând solurile reavene. Nu este necesară fertilizarea: ea va îmbogăți pământul prin descompunere.
• Metodă: semănați prin împrăștiere direct la locul definitiv, după ultimele înghețuri, pe sol afânat cu grebla. Nu este nevoie nici de răsadniță, nici de înmuiere prealabilă: răsărirea este foarte rapidă, adesea în mai puțin de o săptămână. Consultați cum să vă semănați semințele.

Sfaturi pentru îngrijire:

• Niciuna. Cosiți înainte de formarea semințelor dacă nu doriți să se autoînsămânțeze, apoi lăsați resturile ca mulci sau încorporați-le superficial în sol.

Asocieri benefice:

• În rotație cu îngrășăminte verzi din alte familii, precum facelia sau trifoiul alb. La fel ca muștarul alb, este o cruciferă: evitați să o cultivați înaintea sau după o cultură de varză, cu care împărtășește bolile și dăunătorii. Ghidul nostru: semănarea îngrășămintelor verzi.

Importanță pentru biodiversitate:

• Înflorirea sa galbenă, dacă este lăsată să se manifeste înainte de încorporarea în sol, este vizitată intens de albine și sirfide.
• Covorul său dens protejează solul gol de eroziune și adăpostește fauna solului — consultați bazele solului viu.

Utilizare:

• Semințele sale, mai iuți decât cele de muștar alb, sunt folosite drept condiment. Frunzele tinere se consumă în salate sau gătite, având gustul lor caracteristic, intens.

Recoltarea propriilor semințe:
Atenție, silicvele sale se desfac imediat ce ajung la maturitate și proiectează semințele: supravegheați-le și recoltați tulpinile de îndată ce se brunifică, înainte să se deschidă, apoi lăsați-le să se usuce într-o pungă de hârtie care va colecta semințele. Consultați păstrarea semințelor.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având ca principiu călăuzitor respectul pentru viață. Așezați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a-și resămânța, an de an, semințe care le aparțin cu adevărat.

Adăugați aceste semințe de muștar negru în grădina dumneavoastră pentru un sol sănătos și fertil.